Рецепти за готвене на вкусни месни ястия

Месните ястия са не само много вкусни, но и полезни. В края на краищата, както всички знаят, това е балансирана ежедневна диета, която не се ограничава с витамини и минерали, може да подобри здравето, кожата на лицето и да донесе тялото си в необходимата форма. Балансираното хранене е преди всичко хармонична комбинация от продукти от растителен и животински произход. Напълно премахнете от диетата си един от видовете не е само вредно за тялото, но такова пропускане може да доведе до различни усложнения.

Месото съдържа около 17 протеини, минерали и животински мазнини. Състои се от мускулни влакна, което по време на готвене дава на месото добър вкус и стимулира апетита. Разнообразие от месни ястия просто невероятно, но основно вкусът и видът на приготвеното ястие директно зависи само от готвача. Нека разгледаме по-подробно няколко тайни за правене на вкусни месни ястия, да научим как да го правим, да го запържваме и т.н.

Марината е специален състав, който съдържа кисел сос или кисели добавки, при които месото се маринова, преди пържене. Защо го прави. Тази процедура е необходима, за да се смекчи месото и да се направи по-вкусно и меко. Понякога за същите цели месото също се изхвърля, но останалите груби части се шлайфат.

Приготвянето на празнични ястия от месото също е доста проста и няма да причини особена неприятност на домакинята. В крайна сметка, месото е продукт, който винаги изглежда красив и как да кажа, че месото няма да разваля нищо. За празнична трапеза можете напълно да експериментирате и да излезете с интересната си идея или да наблюдавате кухнята с месни ястия и да изберете за себе си подходящо ястие за тържеството. Всяка домакиня избира рецептата за себе си, която й харесва най-много, но която не харесва вкусно готвено месо, което също е приготвено с голяма любов. Ето защо тези ястия са много популярни сред населението.

Как да вкараме месото?

За тези цели, изберете парче без мазнини, около килограм тегло. Ние го сгъваме внимателно в ролка и му придаваме красива сферична форма, след което го завързваме с бяла нишка. Получената топка месо се утаява в тенджера, добавят се също и обелени и нарязани моркови, а лука и се вари, докато се приготвят. Солта се добавя към водата само след като се вари, така че протеините, които са в месото, не се сгъват и не се получават грозни пяна. В самия край, когато месото е почти готово, поставяме лавров и черен пипер.

Откъде знаеш, когато се готви месото? За да направите това, не се нуждаят от специални знания, просто пробийте парче с нож, ако месото е готово, тогава тайният сок ще бъде почти прозрачен, ако не, тогава кръвта ще се отделят. След като месото е готово да не го отстранява бързо, е по-добре да го оставите в тенджера, така че да не стане във въздуха. След това месото е поставено на дъска, нарязано на малки парченца, след това отново изложени в тиган и изчакайте, докато водата кипене.

Месото се сервира на масата с бульон. Гарнитурата е идеална за картофи в униформи. В допълнение, можете да добавите шушулките на варени боб или зелен грах, всичко зависи от вашите желания и вкусови предпочитания.

Сос за варено месо. Вземете 2 супени лъжици масло, разбъркайте с 3 супени лъжици брашно, след което сместа се нагрява в тиган, докато стане кремообразно. След това полученият крем се разрежда с бульон и се вари. Можете да добавите малко заквасена сметана или хрян към соса, за да подобрите вкуса.

Колко правилно да се запържва месото?

Можете да приготвяте такива вкусни месни ястия като говеждо месо. За да ги направи, парчета трябва да бъдат нарязани на няколко сантиметра дебелина. Тяхната добре обезкуражи прибавят подправки и побърквам малкия съд, който предварително се излива в малко количество масло, след което се пържени парчета. На масата, това ястие може да се сервира със пържени картофи, налепени на върха с масло и сок. Можете спокойно да добавите полукълви лук. Отлично пържола да се поберат гарнитура като бъркани яйца, направени от едно яйце, което се полага на върха на месото и изсипете сока от пържолата и крем разтопеното масло.

За да направите вкусно говеждо месо, вземете един килограм месо. Веднага отстранете всички филми, месото е осолено, препечено и плътно обвито с нишка. След това се замърсява с тиган и се поставя месо. След това приготвеното ястие се поставя във фурната и се оставя за пържене, понякога излива парче от разпределената мазнина. Степента на готовност, както винаги се проверява чрез пробиване. Преди да сервирате ястието на масата, месото се нарязва и се напоява с изобилие от сок. Приготвя се, както следва: вземете течността, която остава в тигана и се изпарява, след което се изсипва бульон и се вари добре при постоянно разбъркване. Като странично ястие, варен ориз или картофи са идеални. Изберете какво искате.

За получаване на котлетите свинско филе, взети, отстранява излишната мазнина, нарязани в зърното, на парчета от 2 см. Месо отскача добре, овкусени с подправки и се пържени се поставя в тенджерата. Есколопите се сервират най-добре с крутони, предварително напоени със сос от сметана или сок.

Как да готвя пържоли?

Рецепти за месни ястия варират в разнообразие, но пържоли заемат мястото си на чест в тази кухня. Можете да видите някои рецепти, от които е лесно да изберете подходящия за вас.

За приготвяне на пържоли от свинско месо със зеленчуци ще ви трябва:

• пържоли от свинско до 150 г - 4 бр. (чинията е предназначена за 4 порции);
• розмарин;
• подправки за вкус;
• картофи - 1 кг;
• лук - 300 гр.

Пържолите се измиват и изсушават. Вземете мащерка и розмарин, внимателно разтривайте и смесете с масло, добавете сол. След това взема парче месо, и внимателно се втрива със смес от варени, а след това сложи в купа, а след това увити в найлоново фолио и поставете в хладилника за половин час.

Докато пържола се маринова, картофите се вземат в хладилника, нарязват наполовина и лука заедно. Нарежете зеленчуците на масления лист за печене и го поръсете с пикантно масло отгоре, поставете го във фурната за половин час. След това поставете месото върху печене в горната част на чинията и поставете в пещта още 15 минути. На масата ястието може да се сервира директно върху листа за печене.

Готвене пържола с черен пипер

За да приготвите 4 порции пържола, ще трябва да подготвите:

• пържоли от свинско месо - 4 бр.;
• масло;
• сирене, задължително твърди - 50 грама;
• подправки;
• лимонов балсам;
• юфка широка - 400 г;
• моркови - 3 бр.

Бяха взети пържоли, добре напечени и изложени за печене за 4 минути, винаги от двете страни. След това леко пържените парчета са осолени и обвити в фолио и са оставени за известно време. Докато месото се маринова, ножовете се варят и морковите парченца се добавят към водата 7 минути преди готовността. След това всичко е хвърлено обратно в коритото и измито със студена вода.

След това е необходимо да се разтопи маслото, в което са потопени готовите юфкачета, които са покрити с пипер. Масата се сервира с готови пържоли, чинията може да бъде украсена отгоре с настъргано сирене и поръсена с мелиса. Това ястие, разбира се, ще се хареса на всяка домакиня, благодарение на скоростта на готвене и, разбира се, изискани вкусови качества, които всеки гурме ще цени.

Направете пържоли с пикантни пиперки

Стек - винаги е много вкусно и странно, че човек ги подготвя по различни начини. Всяка домакиня има в арсенала си любимата си рецепта за приготвяне на ястия без месо. Съществуват обаче някои правила за готвене, които трябва да се следват и следователно се придържате към формулата, за да получите вкусно и сочно месо, което цялото семейство ще се храни с удоволствие.

За да приготвите четири порции, ще трябва да подготвите:

• домати - 0,5 кг;
• чесън - чифт денички;
• подправки;
• пържоли - 4 броя;
• заквасена мазнина - 1 супена лъжица. лъжица;
• твърдо сирене - 50 г;
• маринована чушка - 1 супена лъжица. лъжица.

Доматите са покрити с вряща вода, нарязани, обелени и отстранени семена. Получената пулпа е внимателно нарязана на малки парченца, нарязан на фин чесън. Вземете получената маса и задушете с добавяне на пипер, сол и захар, докато станете дебели. Месото се пържи в пещта на 250 градуса за 2 минути от всяка страна, след това се подправя с подправки и се оставя за известно време.

Докато пържолите стоят, комбинирайте соса от домати със заквасена сметана и сезон с подправки. Месото се изважда и се поставя в мухъл, нарязан със сос и поръсен със настъргано сирене. След това поставете във фурната и я оставете да готви до златисто кафяво. Пиперът се нарязва на големи парчета и готовото ястие се излива върху тях.

Колко правилно и вкусно е да извадите месото?

За да се приготви вкусно подправно месо ястие, е необходимо първоначално да направите пиърсинг с нож върху него на различни места. Получените бразди се събират с чесън, моркови и магданоз (освен, разбира се, тези подправки имат вкус). След това, може да получи парче от внимателно се поставя в тиган и леко печено, отгоре покрити с доматен сос и пържолите са оставени в тигана повече минути при 7. След това месото се поръсва с брашно и пържени отново от двете страни.

Готовото месо се съхранява в тенджера, добавя се бульон или вода, зеленчуци и се задушава, докато месото бъде готово. След това изрежете месото и отново поставете соса, закачете ястичката на кипене. Като странично ястие, пържени картофи, макаронени изделия или задушени зеленчуци са идеални.

Рецепти за готвене месни ястия са много разнообразни и не винаги включват едно парче месо, за някои ястия може да се наложи мляно месо. Но как да го направите у дома, защото всъщност не искате да купувате в магазин, никога не знаете какво е било добавено към него.

Домашно готвене

Мляно месо могат да бъдат подготвени, както от един тип месо, така и от различни. Но най-доброто сирене от дясно е свинско говеждо, това пълнеж е много сочен и отличен вкус. Например грузинците, за да подготвят традиционното си ястие, обикновено ханкали вземат три различни вида месо.

За да се направи мляно месо се вземат и почистват, нарязани на малки парчета и пропуснати чрез месомелачка. В получената овесена каша се добавят лук и хляб, напоен с мляко. Сместа се връща отново през месомелачката, а подправките се добавят към вкуса. За котлети са много буйни и сочни, получената маса трябва да бъде напълно бита още веднъж. Рецепти с снимки на месни ястия, използващи мляно месо, могат лесно да се видят на специални кулинарни сайтове, можете също да излезете с рецепта сами.

Готвене на пържоли у дома

След като кола е готова, сега от нея можете лесно да направите и вкусни котлети, и бияч. Някои не виждат разликата между тези ястия и смятат, че основната им разлика е само във форма. Това обаче е напълно погрешно.

Трябва да се отбележи, че котлети трябва да се пържи само на затоплена тиган, затова получават толкова вкусна, суха кора. След като едната страна е напълно пържена, котлето се превръща от другата страна и се покрива с капак, така че кората е напълно пържена. Струва си да се отбележи, че не приготвеното мляно месо се смята за много опасно. За да разберете дали готовите котлети са готови или не, не е нужно да се пробиват, както при месото, тъй като целият сок ще изтече от тях. За да проверите, е достатъчно да натиснете леко котлето с вилица, ако сокът е прозрачен, котлите вече са готови. Не натискайте много котлети, а после ги затопляйте, защото прясно приготвените котлети са много по-вкусни, отколкото затопляни.

Ако бургери са направени с мляно месо, домакинята трябва да знае, че те няма да се разпадне и ще бъде много буйни, ако по време на месене добавете мляно чаша минерална вода.

Готвене мъниста у дома

За разлика от котлетата, калдъръмените не се пекат, но се изсипват със сос и се затоплят. Ястия, приготвени от месо и мляно месо, рецепти с снимка на човката за готвене могат да бъдат намерени в специална кулинарна литература или на специални кулинарни места. За да разберете как да подготвите бияч, трябва да обмислите най-обичайната рецепта, тази рецепта е много проста.

Предварително се приготвя месо, а от него се приготвят малки кюфтета, приблизително 3 броя на порция. Тогава оризът се поставя и се облича с масло и домат, предварително пасажирани. Пригответе тиган и го поставете върху плоска повърхност, а в ориза трябва да направите малки зъби под размера на малките и да ги поставите в тези зъби. От горе, това парче кулинарно изкуство се поръсва със сирене и се изсипва със заквасена сметана, след това се поставя във фурната и готвене до готовност.