Подготовка на съдове от свинско месо

Свинските ястия се отличават преди всичко от тяхното разнообразие. В края на краищата, за много ястия от месо традиционно се използва само, и ние ще се опитаме да направим най-вкусните рецепти, така че можете да захранвате вашето семейство или гости с голяма вечеря. Разнообразие от ястия, приготвени от това прекрасно месо, ще ви помогне да изберете рецепта за всеки повод, било то гала вечеря или редовна вечеря със семейството си. Най-простата рецепта е традиционно свинско месо, облечена със сол и черен пипер и пържена в тиган - можете да направите такова вкусно ястие за по-малко от половин час. За празничната трапеза се предлага основно свинско месо, изпечено във фурната с различни маринати и зеленчукови добавки.

За да готвите ястия със свинско месо, първо трябва да изберете правилното месо, така че вечерята ви е вкусна, задоволяваща и запомнена за дълго време. Този продукт е традиционен за нашата страна и всеки славян, който уважава себе си и неговата култура, трябва да може да избира правилното месо. Някои диетолози са сигурни, че свинското месо е бебешко месо и е разбираемо защо са решили това. В крайна сметка съдържа всички необходими вещества, които помагат на тялото да се развие, има витамини за растежа и укрепването на костите, необходимите киселини и микроелементи. Но този вид месо не е за всеки: това е противопоказано за хора, страдащи от холецистит, атеросклероза и възпаление на стомашно-чревния тракт. Естествено, никой не призовава да се откаже напълно от употребата на свинско месо, но тя трябва да бъде ограничена и използвана с умереност.

Изборът на правилното свинско месо

Преди да започнете да избирате месо, трябва да решите по такъв важен момент: какъв вид разнообразие имате нужда.

Месото от свине варира в зависимост от възрастта му:

1. Месо от прасенца - тегло от 1 кг до 12 кг.
2. Капаните са от 12 до 35 кг.
3. Свинско - от 35 кг тегло за клане.

В допълнение, трупът може да бъде разделен и в зависимост от неговата част: първи и втори клас. Първият клас включва шунка, острието, гърба, гърдите и талията, а втората - владетеля, врата и стъблото.

Без значение къде купувате месо, трябва внимателно да изучите външния му вид преди да я купите, но трябва да обърнете специално внимание на кожата. Ако свинското месо е с нормално качество, тогава кожата му ще бъде чиста, няма да има петна върху него. Ако е жълт, тогава най-вероятно прасето е било старо или просто месо отдавна стоеше в продажба и застояло. Ако видите пигментация, тогава си заслужава да откажете да закупите такова месо, това показва, че свинята е болна.

Качеството свинско месо се характеризира с плътност и еластичност. Как мога да проверя това? Да, това е много просто. Трябва да поставите малко натиск върху месото, ако бързо извори и подреди, тогава месото е свежо. Доброто месо практически няма неприятна миризма и филм, но наличието на малки мраморни вени в месото, напротив, би трябвало да привлече вниманието ви, те се приветстват само в месото.

Ако обърнете внимание на цвета на свинското месо, тогава старото месо е по-тъмно. Ако сте купили тъмно месо, но все пак с петна и филми, не може да се позовава на факта, че ястието ще се окаже, сочна и нежна, най-вероятно ситуацията ще се промени. Ако имате възможност да разгледате цялата трупа, след което обърнете специално внимание на лимфните възли, те трябва да са в добро състояние и не подути.

Също така за качеството на мастния слой. Тук най-важното ви ръководство трябва да е неговият цвят. Ако слоят е жълт или розов, тогава можете спокойно да отидете и да изберете по-нататък. Но трябва да разберем как слоят има такъв цветен сянка. Работата е, често безскрупулни продавачи, така че старото им месо да прилича на прясно, да се накисва в манган, за да му даде пазарен вид. Така че, върху самата месо, тази процедура се отразява само в положителната страна, а мазнините слой петна. Препоръчително е да изберете месо с бял междинен слой, добре, или леко кремаво.

Дори ако искате да купите месни продукти на пазара, не можете да се притеснявате, че по време на продажбата те са износени, на самата чиния тя няма да се отрази. Но ако забележите, че месото е в кръв или вода, това е напълно неприемливо. Тъй като излишната течност може само да повреди месото, това може да означава, че преди продажбата парчетата са нарязани с вода, за да се добави теглото им. Месото в идеалния случай трябва да е напълно суха и леко лепкава, но течността не трябва да тече от него.

Свинско готвене на китайски

Когато месото вече е избрано, можете да продължите за подготовката на вкусни и интересни ястия. Тази рецепта е много необичайна и не всеки знае, че второто ястие от свинско може да бъде приготвено толкова вкусно и оригинално. Рецептата е съвсем проста и бърза, а комплектът продукти не е страхотен, но продукцията е прекрасно ястие с вкусна и хрупкава кора.

Ще ви трябва:

1. Месо от свине с кожа - 2 кг.
2. Чесън - 1 глава.
3. Смес от чушки, можете да вземете същите подправки.
4. Солта е пода на опаковката.

Когато всички съставки на нашите пръсти могат да бъдат започнати директно за приготвяне на антената. Първо отнеме парче свинско, измийте го под вода, почистете кожата на мръсотията с нож, след което я избършете внимателно с хартиени кърпи. След това правим малки, но дълбоки разфасовки в месото и го приготвяме с чесън и го разтривайте добре със смес от чушки. След това слагаме месото в кожата в дълбока купа и го покриваме добре със сол.

След това сложете ястието на скарата за печене и я поставете в предварително загрята фурна. Не забравяйте да поставите контейнер под решетката с вода, за да източите мазнината по време на готвене. Готвене по този начин в продължение на един час, след което внимателно отстранете закаленото солно покритие и оставете да се пече още час (вижте сами, зависи от дебелината на вашето парче).

След като месото е готово - нарязано на порции, можете да сервирате на масата с гарнитура или сос. Такива прости ястия от свинско във фурната могат да бъдат приготвени без никакви специални усилия.

Домашно приготвяне на рушвети

Свинските блюда в тигана също са много питателни и вкусни, а пържола на праскови не е изключение. Това може да се нарече чиния на истински човек, тъй като никой няма да се откаже от ненадминатия си вкус, освен ако не е вегетарианец.

За да приготвите 6 порции, ще ви трябва:

1. Свинско - 800 гр. ще бъде достатъчно;
2. Яйца - 2 броя;
3. Сол, пипер - на вкус;
4. Кюфтета - 120 гр;
5. Брашно - 5 супени лъжици;
6. Растително масло.

Когато всички продукти са на върха на пръстите си, вземете месото и го нарязайте на влакна на парчета на около 1,5 см, след което леко ги бийте и добавете подправките на вкус.

След това победете яйцата в миксер и поставете плосък хляб в плоска чиния (ако искате, можете да добавите брашно, осигурява по-добра адхезия). Оставяме месото в брашно (ако сте решили да го използвате). След това се потапят в яйчната смес и се търкалят в бисквитите и се поставят върху предварително загрята тиган. Сварете около 5 минути, докато се образува златна кора от едната страна, а от другата. След това изваждаме готовото ястие и продължаваме с останалите. Не забравяйте, че хлябът може да се разпадне и да се изгори, така че след 3 порции, отстранете всичко от тиганите и напълнете нова част от маслото.

Това е доста просто ястие от свинско месо, което не изисква от вас да имате специални умения и опит в кулинарните изкуства, тъй като те казват, че месото е много трудно да се развали.

Има обаче по-сложни рецепти, които също се различават по вкусовите качества, ще се опитаме да ги подготвим по-долу. Рецепти за приготвяне на мляно месо с снимка и описание.

Готвене на месо в сметана

Рецепти за свинско месо ястия са различни, някои от тях са доста прости и да съдържат минимум съставки, а други са по-сложни, за да се направи, но те не се срамуват да кандидатстват за специална вечеря или да се забавлявате с приятелите и семейството си.

Какво имаме нужда от 3 порции месо в сметана:

1. Месо от свине - 0,5 кг;
2. Лук - 1 брой;
3. Домат - 2 бр.;
4. Яйце - 4 броя;
5. Крем - грам 200 ще бъде достатъчно;
6. Подправки - на вкус;
7. Зелените - всякакви, за декориране на ястия;
8. Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
9. Чесън - 2 зъба.

Да се ​​приготвим

Взимаме лук, нарязваме с пръстени или половин пръстени, както ви харесва, и го слагате на дъното на матрицата, която е предварително смазана с растително масло. Взимаме месо, нарязваме го на парчета и го разстиламе върху слоя лук. Нагоре с подправки на вкус.

След това продължете да приготвите сос от сметаната. За да направите това, ние вземаме яйцата и ги разбиваме със сметана (по-добре е да купувате нискомаслен крем, тъй като самата месо не е диетично). С получената смес изсипваме нашето ястие и слагаме 15 минути във фурната, така че масата да се хваща.

През това време отрязваме зеленина и чесън, нарязваме домати в кръгове. Когато ястието вече е изтеглен от фурната, ние щедро поръсете със ситно нарязан билки и чесън и се разпространява красивите доматени филийки (не забравяйте да сол на тях, че не са пресни). След това поставете ястието във фурната за още 15 минути.

През това време, търка сиренето, и с течение на времето много плод грес ястие с майонеза и се поръсва с настърган кашкавал на ренде, и отново поставете във фурната, докато сиренето се леко покафенеят. Тук е вашето месо със сметанов сос и готово.

Такива рецепти от свинско ястия на снимката изглеждат просто прекрасни, след като готви такова ястие не е жалко да подаде за празнична трапеза за голяма компания.

Гулаш, направен от светлината на дома

Но освен обичайното месо, можете да готвите няколко ястия от странични продукти, те могат да се приготвят не само в тиган или във фурната, но също така да използват мулти-маркер за тези цели. Това е рецептата за ястие от свинско месо в мултиваркет и ще разгледаме по-долу.

Ароматните и вкусни ястия от леко свинско месо са много бързо подготвени. Напоследък изглежда, че все още можете да излезе с нов продукт от този, е да се направи някаква плънка или попълване за пайове. Но не, от светлината можете да направите прекрасен гюлаш. Рецепти от различни свинско и ни позволяват да изберете ястие, което ще ни се наложи да опитате, но е интересно решение се опита да направи, не е всяка жена, но напразно, защото парчетата лесно да получат много меки и сочни. Ще можете да оцените това от собствения си опит, ако се опитате да направите това прекрасно ястие.

Какво ще ви трябва:

1. Бели дробове - 0,5 кг;
2. Лук - 2 глави;
3. Доматено пюре;
4. Брашно - 1 супена лъжица;
5. Растително масло;
6. Горчица (за предпочитане течност) - 1 чаена лъжичка;
7. Бульон (от готварска светлина) - няколко чаши;
8. Сол, пипер - на вкус;
9. Листа на залива - 1-2 листа;
10. Подправката на хмела-санили.

След като подготвите всички рецепти, можете да започнете процеса на готвене.

Етапи на готвене голаш от светлина у дома

Етапи на готвене:

1. Сварете белите дробове. Изплакнете страничния продукт и го поставете върху дъската за рязане. Внимателно изрежете епруветката, останалата част се нарязва на средни парчета. Laid в тенджера с вода и слагам да ври, когато заври водата, е необходимо да се слеят и да добавите нов, след това се готви, докато омекне (2 часа). Когато се произвеждат белите дробове, трябва периодично да отстранявате плаващата утайка. След готвене ги сложете в купа и оставете да се охладят.
2. То е горещо. Когато нашият субпродукт е охладен, трябва да бъде нарязан отново на по-малки парчета и да се пърже добре, докато се образува кафява кора на умерена топлина, като се добавят ароматизатори към него. Докато трябва да готвите около 10 минути.
3. Лук и брашно. По това време, докато белите дробове са пържени, да вземе лука, внимателно го почистете от кожата и не забравяйте да изплакнете със студена вода (това ще премахне парливия мирис, и по време на рязане няма да сълзене на очите), а след това го подсушете с хартиени кърпи и нарязани кубчета със среден размер. Приготвени лук добавят към вече печени с лека храна и оставете тигана на още няколко минути, сместа се енергично vymeshivaya шпатула за брашно от залепване на тиган.
4. Време на бульон. След като всички съставки се зачервява, трябва да чорбата излей в тенджерата, която остава след готвене (можете да излее повече и повече, защото е писано, просто зависи от вашия вкус предпочитания). Ако сте голям фен на сос, супа имате нужда от малко повече, ако напротив, водата трябва да се излее по-малко. След добавянето оставете белите дробове да се задушат под затворения капак при малък огън за още 15 минути.
5. Подправки. Когато времето изтече, отворете капака и добавете доматената паста, дафинов лист, хмел suneli и горчица към гуласа. Всички микс добре (за предпочитане вкус на сос, в който случай добавете повече подправки). Необходимо е да се погасят белите дробове в соса за още 10 минути. След това ястието е готово и може да се сервира на масата.
6. Feed. На масата може да се сервира със сос или без сос, както се харесва някой, и добавете малко прясно хляб към чинията. Можете да използвате зелени за декорация.

Приготвянето на свинско месо може да се извърши както в тиган, така и в мултифар.

Съвети за специалисти в приготвянето на свинско месо

Рецепти Свински ястия, приготвени с белите дробове са много прости, има специални сайтове за готвене, където не могат да се запознаят само с процеса на рецепта и готвене, но и да видите снимки на готови ястия. Ястията от белите дробове са много вкусни и оригинални. С тях можете да ударите дома си с кулинарните си умения.

Няколко съвета от професионалист към тази рецепта:

1. Не е необходимо да използвате съставките, представени в съставките, за тази рецепта ще можете да избирате точно тези, които ви харесват. Но не забравяйте, че трябва да се доближат до месни ястия.
2. Не можете да добавите брашно в началния етап (ако изведнъж забравите) и го направете след готвене. Тя леко уплътнява сос и го прави още по-вкусна.
3. Ако не сте фен на доматено пюре, можете да добавите вместо него доматен сок или пресни домати, настърган, дори кетчуп ще направи.
4. За да добавите вкус на мазнини, можете да излеете малко сметана или заквасена сметана в него.

Гарнитура можете да изберете всяка, тя може да бъде както ориз, така и картофи. Също така, зърнените храни и тестените изделия са идеални. От напитки идеално сухо червено вино. Бон апетит!