Прости и вкусни рецепти от турски ястия

Месото от домашни птици всеки ден е на масата на милиони руснаци. Обикновено обичани са ястия от Турция, прости и вкусни: рецепти за приготвянето им могат да бъдат намерени в почти всяка готварска книга. Това нежно и леко месо не само има невероятен вкус, но и се абсорбира напълно от тялото и има редица други положителни свойства. Месото от пуйки съдържа витамини, минерали и други полезни вещества.

В допълнение, пуйката е диетичен продукт. Месото на тази птица е отлично за тези, които гледат тяхната форма и здравето. Най-слабата част от трупа на пуйка е гърдата. В 100 грама варени гърди съдържа около 100 килокалории. Благодарение на хранителните си свойства и деликатния вкус, много гастрономи предпочитат ястия от Турция - прости и вкусни ястия, приготвени от месото на тази птица, малко хора остават безразлични.

Разбира се, днес най-популярното ястие в много кухни (особено в американците) е печена птица изцяло. Това ястие от пуйка, чиято рецепта, заедно с снимката, приложена по-долу, се превръща в основна украса на празничната трапеза при много празненства. И това изобщо не е изненадващо! Аперитиващата корава кора и ненадминат аромат на печена пуйка ще зарадва дори и най-претенциозния гурме.

Между другото: една пуйка на кланица може да нахрани 12-15 души!

Нискокалорични ястия от филе от пуйка

Салата със зеленчуци

Говорейки за диетични ястия от филе от Турция, е невъзможно да не споменаваме салати. Най-простата салата се приготвя с добавяне на пресни билки и зеленчуци. Първо трябва да сваряте филето, да го охладите и да го нарязвате на филийки. След това трябва да добавите нарязан сладък пипер и нарязани прясно краставица в салата купа, откъснете маруля листа, ситно котлет магданоз и зелен лук. И накрая, трябва да добавите месо, черен пипер и краставица, след това сол и микс. Можете да напълните ястието с естествено кисело мляко или растително масло, ако желаете.

Салата с ябълка и целина

Друга нискокалорична салата от Турция - с добавка на зелена ябълка и стъбла от целина. Бързо готвене и просто ястие от пуйка - това, което ви е нужно за лека вечеря! За начало, нарязани на малки парченца варено филе щука. След това се бели ябълка, нарязани на ивици, то и се поръсва с лимонов сок, ситно нарязан целина, нарежете на тънки пръстени лук, магданоз Кайма клончета. Всички съставки трябва да бъдат смесени, подправени и подправени с естествени кисело мляко.

Панирани парчета

Много проста за приготвяне на ястие. Перфектно подходящ за диетично хранене. Необходими съставки - филе от пуйка, малък лук, пилешко яйце. От филето и лука гответе котлето с месомелачка. Добавете суровото яйце, солта, малко черен пипер. За сокоизстискване, можете да раздробявате няколко клонки от пресен магданоз. Млякото добре се месят, образуват същите котлети. Кук в параход за около 30 минути.

пастърма

Основното поле на приложение на филетата от Турция е ястията, чиито рецепти са най-лесни за учене. Например, пастор - алтернатива на шунка и колбаси, идеално подходящи за всички видове сандвичи. В същото време, пасторалните са много по-полезни от магазините пушени продукти и по-малко калории.

За да приготвите сладкиша, трябва да поставите 2 филета от Турция в контейнер и да излеете марината. За да приготвите марината, трябва да разтворите в топла вода 2 супени лъжици. л. сол, след това добавете 1 дафинов лист, натрошен на няколко части. Филето трябва да се остави да се маринира за 12 часа. След това, филето трябва да се отстрани от марината, да се изсуши добре и да се смаже с горчив сос. За соса трябва да смесите 1 супена лъжица. л. горчица, 1 супена лъжица. л. червен пипер и 0,5 ч. л. черен пипер. Освен това е необходимо да се вятър филе кулинарни нишка и се пече при висока температура (около 250 ° С) в продължение на 15 минути, след което готов пастърма останали във фурната, докато се охлажда (при затворена врата).

Ежедневни ястия от пуйка във фурната

Не се обезсърчавайте, ако липсата на мултиварка не ви позволява да приготвяте ястията, от които се интересувате от пуйка - във фурната също са добри ястия и гювечи от месото на тази птица. Ето само няколко популярни рецепти.

Задушете доматен сос

Лесна рецепта за ежедневна вечеря. Отделно от тази яхния можете да приготвяте ориз или картофи като гарнитура. За ястията, ще ви трябва пуешко филе, лук, сладък пипер, зрели домати, чесън и доматено пюре. Подправките могат да бъдат избрани според вашия вкус. Филето трябва да се нарязва на парчета, пипер - слама, лук - половин пръстени. Всички тези съставки трябва да бъдат прехвърлени на мазнина. След това следващата задуша трябва да се поръсва с подправки и да се постави във фурната за 10 минути. През това време трябва да готвите соса. Домати трябва да бъдат нарязани на ситно, чесън - изцеден, добавете доматена паста към сместа, разбъркайте. След като сте взели формата от фурната, трябва да излеете яхния с доматен сос и печете, докато варени.

Филе от Турция в заквасена сметана

Списъкът от рецепти за вкусни ястия от Турция не може да се представи без това ястие. Неговата светлина е сос на базата на заквасена сметана или нискомаслен крем, идеален за тази птица. Много е важно месото да не е пречистено и да е нежна.

Филето трябва да се нарязва на парчета и да се излива с лимонов сок. Нарежете лука на полусфери, а чесъна с тънки плочи. След това трябва да смесите месото, лука, чесъна, любимите си подправки и заквасена сметана, след това да прехвърлите получената маса в смазка, да я поставите във фурната и да печете, докато се приготвите. Когато сервирате ястие, поръсете с нарязани билки.

Печено пуешко филе с домати и сирене

Отлична възможност за семейна вечеря. Подобно на всички ястия от Турция, важно е да не се насищате с печене. Филето трябва да бъде нарязано на ситно нарязани нарязани филии и нанесено върху мазнина за печене. След това месото трябва да бъде намазано със заквасена сметана и поръсено с подправки, а на върха да се оформят кръгове от домати, половин пръстени от лук и чиния с чесън. Поръсете филето с настъргано сирене, трябва да го поставите във фурната и да го изпечете до готовност (около 1 час). За месото не се изгаря, след половин час можете да го получите, излейте малко преварена вода върху печката и я върнете.

Саксии във фурната

Ястието се пече в сервиращо гърне. Комбинацията от съставки може да бъде всяка. Най-често това е филе от пуйки, картофи, моркови, лук, шампанско. За най-добър вкус, лукът, морковите и гъбите са предварително пържени в растително масло. След това картофите, филетата и пържените зеленчуци се поставят в саксии. Всеки слой трябва да бъде сол и черен пипер. След това в саксията се поставя парче масло и се излива малко лек бульон. Печете ястието, докато не бъде готово (около 1 час). Преди сервиране можете да поръсите с пресен магданоз или копър.

Ваканционни ястия от Турция

Ролки със сирене и ядки

Вкусно празнично ястие от Турция. Подгответе, че не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Филето трябва да бъде нарязано на ситно нарязано (около 1-1,5 см), избито, сол, черен пипер, нанесено върху пълнежа и навиване на ролката. За пълненето ще трябва да смесите настъргано сирене, нарязани орехи, чесън и магданоз. Следващите ролки трябва да се поставят в съда за печене, леко да се наливат с растително масло (за предпочитане с маслини) и да се покрие с фолио. Печете ястието в добре загрята фурна (около 200 ° C) в продължение на 30 минути. Ако имате нужда от хубава кора, а след това 10 минути преди фолиото да е готово за сваляне.

Ролите не са само печени във фурната. За да получите по-задоволителна закуска, те могат да бъдат предварително пържени в тиган, обвити с ленти от бекон. Всеки път, когато това ястие може да се подготви по нов начин, просто да се промени състава на пълнежа. Това може да бъде всичко - всичко зависи от въображението на готвача. Основното е, че съставките се съчетават перфектно един с друг. Най-често срещаните пълнежи са варено яйце и зелен лук, пържени гъби и моркови, сирене и сушени кайсии, сирене и сини сливи, аспержи и броколи.

Печена пуйка (предварително накиснато)

На първо място, птицата трябва да бъде поставена в голям контейнер с марината, където е оставен за един ден. Марината (за домашни птици с тегло 6 кг) съдържа 4 чаши сол, 3 чаши захар, 2/3 чаши груб черен пипер. Всички съставки трябва да бъдат смесени, да се излива във вода (около 10 литра), добавете клончета от прясна мащерка и розмарин. Марината трябва да покрие напълно птицата. Ако това не е достатъчно, е необходимо да добавите още вода.

Когато птицата е маринована, тя трябва да бъде добре изсушена и внимателно да се постави под кожата ароматно масло. За да го направите, трябва да вземете 200 г меко масло, 3 скилидки чесън, 1 малка шалота, 1 супена лъжица. л. земята хвойна. Всички съставки трябва да бъдат смесени, ако желаете, добавете пресен магданоз, мащерка или розмарин.

Печете птицата на скара, като поставите дъното на фурната (трябва да се излее 2 чаши вода). Температурата на печене е 180 ° С. Първо, птицата се пече 2 часа, покрита с фолио. След това фолиото се отстранява и пече още 1 час, докато се появи вкусна хрупкава кора. Можете да сервирате ястие с всякакви странични ястия - могат да бъдат печени зеленчуци, варени картофи или трошлив ориз.