Какво представляват каперсите и как изглеждат те?

Фенове на кулинарни шедьоври думата "каперси" няма да бъдат объркани, но за начинаещи гастрономи, въпросът за това, какви са каперсите и как изглеждат, ще бъде от значение. За да не се уплашите от непозната дума в имената и описанията на ястията, не боли да се запознаете с този продукт по-отблизо.

Capers: какво е това (снимка)?

Каперси - все още не цъфнали пъпки, използвани за придаване на някои ястия необичаен вкус. В сурова форма те естествено не се използват поради голямото съдържание на етер и натриеви съединения, които се съдържат в тях. Каперсите са мариновани, напоени и широко използвани за готвене на всички видове ястия.

Тези пъпки изглеждат доста обичайно: зелен грах, върху който може да има неформени венчелистчета на бъдещото цвете. Колкото по-голям е размерът на каперсите, толкова по-вкусни, по-полезни и, за съжаление, по-скъпи. По вкус, каперсите напомнят на горчица, имат кисел, солен, понякога пищен вкус.

Полезни свойства на каперси:

• Този продукт съдържа компоненти, които спомагат за укрепването на съдовете и разтварянето на холестеролните плаки. Много е полезно да добавите каперси към диетата на хора, страдащи от атеросклероза.
• С лошо съсирване на кръвта, анемия и анемия, използването на каперси ще помогне да се нормализира състоянието, да се намали рискът от кървене.
• Благодарение на високото съдържание на витамин С, този продукт укрепва имунната система, насърчава ранното възстановяване от настинка.
• Каперсите имат лечебни и противовъзпалителни свойства.
• Използването на малко количество каперси ще подобри храносмилането, метаболитните процеси в организма.
• Въпреки многобройните полезни свойства, каперсите са нискокалорични, поради което се препоръчва да ги включите в менюто за диети.

Capers: рецепти с този ценен продукт

Каперсите са добре комбинирани с много продукти: правят сосове, прибавят към салати, странични ястия и леки закуски.

Салата с каперси

съставки:

• Консерви от риба тон - 1 кутия.
• Rukkola - 1 куп със среден размер.
• Лук - 1 парче.
• Каперси - 100 грама.
• Зехтин - 1 супена лъжица.
• Оцетът е балсамов - 1 супена лъжица.
• Сирене трудно да се избере - 100 грама.
• Добавете сол и други подправки на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Белени лук нарязани на половин пръстени.
2. Тонът е нарязан на малки парченца.
3. Твърда решетка за сирене върху голям ренде.
4. Листа на рукола, нарязани на големи парчета.
5. Смесете всички съставки, добавете каперси, оцет, масло и подправки.

Сос с каперси за рибни ястия

съставки:

• Зехтин - половин измервателно стъкло.
• Горчица - 2 супени лъжици.
• Захарен пясък - 3 чаени лъжички.
• Каперси - 3 супени лъжици.
• Копър - 1 куп.
• Сок от един лимон.
• Зеле от половин лимон.

Метод за приготвяне:

1. В купа смесете маслото, лимоновата кора и лимоновия сок. За да може лимонът да даде по-добър вкус и мирис, сместа трябва да бъде на прах в хаван.
2. Добавете останалите съставки.
3. Разбъркайте добре. Соса е готов.

Сос с каперси за тестени изделия

съставки:

• Каперси - 70 грама.
• Български пипер - 1 брой.
• Зехтин - 1 супена лъжица.
• Базил - 1 малък пакет.
• Чесън - 2-3 резена.

Метод за приготвяне:

1. Поръсете чушките и ситно нарязайте чесъна.
2. Леко запържете тези съставки с добавяне на зехтин.
3. В съда смесете пържените зеленчуци, каперси и босилек. Сосът е готов за употреба.

Каперси - хранителен, полезен и вкусен диетичен продукт, който може и трябва да се добави към вашата диета. Не само гурме кухнята, но и обикновените домашни рецепти ще играят с нови цветове с тези пикантни пъпки. А интензивният зелен цвят на каперсите ще вдигне настроението и ще даде желание да се готви с душата.