Как да използвате тенджера?

Сервината се различава от обикновената тиган само от по-високите страни. Като се има предвид това, много начални домакини се интересуват от: какво е тенджера за?

За да се отговори на този въпрос, е необходимо да се разгледат характеристиките на това ястие.

Какво е тенджера?

Историята на тенджерата не е толкова наситена, колкото тази на тиган. Оригинален хибрид от саксии и тигани се появи в кулинарната столица на света - Париж. Френските готвачи започнаха да приготвят ястие, наречено соте, което предвижда дълго време да се потуши голям брой зеленчуци. Той бързо стана популярен, което изисква специални съдове, което улеснява работата на готвачите колкото е възможно повече.

Благодарение на широката основа и високите страни тенджерата позволява едновременно пържене и консумация на съставките. Днес ястия от този вид се използват за варене както на сатте, така и на други ястия, които изискват копнеж: сос, сосове и дебели супи - картофено пюре.

Устройството на котлона.

Какво е тенджера? Това е широка тенджера с дебело тежко дъно, високи и масивни стени. За разлика от тиганите, които традиционно имат кръгла форма, тенджерите могат да бъдат овални и правоъгълни. Освен това ястията се отличават с наличието на две дръжки.

Има 3 опции:

• като гърне;
• като тиган;
• една дръжка като тиган, а другата като тиган.

Правилните чинии имат дръжки, изработени от желязо и други огнеупорни материали, поради което могат да се използват както на печката, така и във фурната.

Материали за производство на колбас

Дебелите стени и дъното позволяват на съставните елементи на съда да получат повече топлина, като по този начин ускоряват процеса на готвене. Но това е възможно само, ако в производството на стъклария се използват висококачествени материали.

За да може сантетът напълно да отговаря на всички изисквания за него, той трябва да бъде изработен от алуминий или стомана. Днес производителите предлагат съдове от последно поколение, направени от няколко слоя материали, включително неръждаема стомана, тефлон и алуминий.

Наличието на тефлонова повърхност напълно премахва риска от залепване на съставките. Колкото повече такива слоеве съдържат стените и дъното на тенджерата, толкова по-дълъг ще бъде техният живот.

Днес ястията стават не само многофункционални, но и високотехнологични. Кулинарните специалисти могат да купуват колбаси с терморегулатор и терморегулаторна скала, което ще намали необходимостта от контрол на приготвянето на храна. След като установи в необходимия температурен режим, готвачът ще може да прави други неща, без да се безпокои за прегряване на съдържанието на тенджерата.

Върховете на керамиката са керамични. Благодарение на високите си огнеупорни свойства, керамиката може да издържа на температури до 450 ° С. Подобни показатели са много важни за колбасите, при които необходимостта от пържене на продуктите, при запазване на първоначалната им сочност и аромат, достига максималната си стойност.

Този вид съдове е идеален за тези, които се придържат към здравословното хранене, тъй като за готвенето не се изисква да поставят масло или маргарин на дъното. Ястието и без добавяне на растителни или животински мазнини ще бъдат леки, вкусни и полезни.

Помислете за закупуване на тенджера, ако се опитвате да готвите пилаф, туршия, зелеви ролки, задушени риби, месо и зеленчуци, като същевременно останете на нискокалорична диета. Сатен тиган може да направи всичко, няма функция, присъща на тиган или тиган, която този обект не може да се справи. С него всички действия на табелата стават по-прости и бързи.

Рецепти за ястия за приготвяне на ястия

В случай, че кухнята ви е много малка и няма достатъчно място за съхранение, вземете добра тенджера. Тя ще гарантира, че можете да поглезите семейството си с доста разнообразно и вкусно меню.

Обмислете няколко ястия, при подготовката на които яхтата ще се превърне в незаменим помощник:

1. Супа от грах.
   1.5 грах изискват очила, 250 г пушена наденица свинско месо, шунка 150 грама, 1.5 литра бульон от пиле, 4 скилидки чесън, целина, лук, 1, 0.5 бр. сладък пипер, подправки (сол, лют пипер, мащерка, риган, дафинови листа). Потопете граховото зърно в малко количество вода, докато се подуе, след това изсипете малко зехтин в сайте, поставете настърганите наденички и леко запържете. След 7-10 минути, добавете нарязани зеленчуци, изсипете докато сте меки. Изхвърлете останалите съставки, изсипете бульона и гответе докато сте готови.
2. Задушете с месо.
   Вземете 3 моркови, домат, тиквички, 2 лука и сладки пиперки, 500 г обезкостено говеждо, 0,5 ч.л. пипер и сол. Изсипете малко зеленчуково масло в задуха, запържете нарязаното месо, добавете луковиците. След известно време, сложете натрошените моркови и тиквички, след още 10 минути, налейте домати и черен пипер. Задушете в продължение на 30 минути, докато се приготвят.

Клатките от патладжан могат да се превърнат в любимо ястие на всеки член на семейството.

За да го направите, ще ви е необходимо:

• 2 броя всяка. патладжани, лук, скилидки чесън;
• 5 домата;
• 1 сладък пипер;
• пресни зелени (босилек, кориандър, магданоз и т.н. на вкус);
• сол, черен пипер;
• растително масло.

Настържете домати и патладжани под формата на парчета и лук - половин пръстени. Разделете всички запържете на малко количество масло. Предайте настъргания морков.

Поставете приготвените зеленчуци в тенджерата със слоеве: моркови и лук, патладжан, домати, черен пипер. Налейте всеки слой ситно нарязани билки и подправки. Задушете в продължение на 30 минути, без да свалите капака.

Все още не знаете защо е необходима тенджера?

Подгответе нещо с неговата помощ и този въпрос ще изчезне сам по себе си.