Готвене у дома най-добрите рецепти от печени зеленчуци във фурната

В кухненския арсенал на всяка любовница трябва да има книга с уникални и уникални рецепти. С тези кулинарни шедьоври, тя се опитва да изненада гостите и да зарадва семейството. В курса има различни ястия, от топли предястия до десерти. Специален деликатес, който под силата на не всички майстори, се пече в зеленчуците на фурната. Ето защо направихме за вас селекция от най-вкусните и оригинални ястия, направени във фурната.

Първо, нека да разгледаме често срещаните грешки, които хората правят при готвенето. Подходящо подправени, подправени и варени зеленчуци ще оставят приятни спомени и ще ви накарат да запазите успешна рецепта.

Зеленчукови ястия са много полезни за човешкото тяло, тъй като съдържат цял ​​комплекс от витамини, необходими за поддържане на здравето. Ето защо трябва да се научите как да ги готвите правилно, така че зеленчуците да не губят ценните си свойства.

Така че, нека да разгледаме основните серии от грешки, допуснати от начинаещи:

• Различно нарязване на зеленчуци. По правило това нарушение се получава поради бързина. В бързаме, различни видове зеленчуци се нарязват на всяка форма и размер. Поради това, нещо успява да изпържи бързо и да започне да гори или пресъхват и губят сок, а други само да станат златисто кафяво. Следователно, всички съставки трябва да бъдат нарязани на същия среден размер.

• Добавете еднаква доза масло към всички зеленчуци. Голямото погрешно схващане е, че всеки зеленчук се нуждае от равно количество петрол. Например, кореноплодни растения изискват значително по-малко масло, отколкото гъби или патладжани. Основното нещо тук не е да отидете твърде далеч с дозата, в противен случай ястието ще бъде прекалено мазно. Ако готвите в средно ястие, то ще бъде достатъчно да добавите няколко супени лъжици масло. Можете също така просто да изплакнете ястията и да поръсите зеленчуци, това също ще е достатъчно.
• Неуспешен избор на съдове за печене. Най-добрият вариант за ястия за печене на зеленчуци във фурната е тава за печене. Може да се обработва с масло или да се използва специална хартия за печене. По време на готвене печените зеленчуци отделят пара. В тиган тя ще бъде разпределена равномерно - това ще гарантира еднакво печене на продуктите. Плюс това, на пряката повърхност е най-добре да се обърнат парчета.

• Липса на празни места. За да приготвите вкусно ястие, нарязайте малко зеленчуците и ги хвърлете в съдовете. Най-често срещаната грешка е, че наемателят не оставя свободно пространство между зеленчуците. Поради развитата пара, зеленчуците се приготвят във фурната и плътността, с която се поставят съставките в контейнера, допринася за това. За да се намали този ефект, е необходимо да оставите място между тях.
• Ниска температура на пещта. Печене на зеленчукови ястия в пещта се препоръчва при температура не по-ниска от 210 ° С. При точната температура зеленчуците ще бъдат готови за около 40 минути. Ако температурата е по-ниска от посочената, и вие се отнасяте до факта, че ястието просто остава на огъня по-дълго - получавате зеленчуци, които не са пържени до края;
• Без преобръщане на зеленчуците. Този елемент изобщо не означава внимателен контрол на готовността на съда и разбъркване на всеки 5 минути. Необходимо е обаче да ги завъртите няколко пъти, в противен случай едната страна ще бъде покрита със златна кора, докато другата ще се отдръпне само от себе си с напълно непривлекателна гледка. Ако смятаме, че средно зеленчуците се пекат за 40-50 минути, тогава ще са достатъчни 3 или 4 разбърквания.

Сега, когато се запознахме с правилата за готвене на печени зеленчуци, ви препоръчваме да прочетете най-добрите рецепти от зеленчуци, изпечени във фурната във фотографиите.

Научете се да приготвяте малки кулинарни шедьоври със собствените си ръце

Зеленчуци на скара

Наскоро може да се нарече един от най-разпространените варианти за печени ястия във фурната зеленчуци на скара. Предлагаме ви да разгледате рецептата в снимките, колко бързо и вкусно е да се пекат зеленчуците във фурната. Приготвеното ястие може да се сервира като предястие или гарнитура и може да се сервира със салата или бързо хранене.

За да подготвите ястието, ще ви трябва следните съставки:

• червен пипер, жълт 1 бр.;
• тиквички тиквички - 2бр .;
• зелен цвят - 1 глава;
• домати - 3 бр.;
• сладки картофи - 1 бр.;
• чесън - 1 глава;
• мащерка, розмарин - за вкус;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.

тиквички нарязани на големи продълговати тубули, докато кожата се почиства по желание (снимка). След това нарязайте всяка от пиперките на 2 равни парчета по зеленчука (снимка). Съцветието на карфиол се отделя един от друг (снимка). Батарът се нарязва на кръгли парчета с дебелина до 2 см (снимка). Доматите се нарязват на 4 равни части всяка (снимка).

Всички събрани съставки се оказаха също така купени и следователно те ще бъдат пържени равномерно. Сега загрейте фурната и я пренаредите в режим на скара. Докато се затопля, подредете нарязаните зеленчуци върху лист за печене, предварително покрит с хартия за печене. Разстилайте се на части, не смесвайте продуктите помежду си. Пипера и тиквички трябва да легнат на кожата.

След като натоварената тава за печене е напълно подготвена за печене, смажете съставките с тънък слой зехтин. Смачкан чесън равномерно, ръце, разпределя на повърхността на зеленчуци. Поставете няколко клона от розмарин и малко по-трясък ръцете му, поръсете зеленчуци.

След това заредете тигана във фурната почти под самата скара, но не и в долния етаж. Времето за готвене е само 20-25 минути. Разбъркайте само 1-2 пъти. Ако кожите от пиперки изгорят - не се разстройвайте. Те все още трябва да бъдат почистени. След като извадите чинията от фурната, тя трябва да се охлади. Съхранявайте зеленчуците на скара в пластмасов съд с тесен капак. Можете да добавите босилек към вече охладената чиния.

Познавайки тази рецепта за готвене на зеленчуци, можете бързо да подготвите оригинална чиния, която може да се използва в различни варианти.

Зеленчукова пудинг с броколи

За да приготвите зеленчукова касета с броколи, ще ви трябва следните съставки:

• броколи - 500 г;
• картофи - 500 г;
• моркови - 3 броя;
• лук среден размер;
• чесън - 1 глава;
• Български пипер - 1 бр.;
• Сол, черен пипер, зехтин - на вкус;
• копър - 1 куп.

Последователност на приготвяне:

Първо карфиолата се вари и се натроши в пюре. Добавете получената маса подправки, чесън, масло - на вкус. Разбърква се и се оставя да се охлади. След това, варете броколи в солена вода, след пълна готовност поставени върху чиния, за да направят стъклена вода. Лук нарязани на вкус - пръстени или квадрати, моркови три на голяма ренде, след това се изпича на тиган. Отново можете да добавите подправки на вкус. За да се гарантира, че касичката не губи своята форма, 10 г нишесте може да се добави към морковите или картофите, но това е незадължително условие.

След като подготвите всички предварителни съставки, измажете листа за печене или чиниите, в които планирате да готвите зеленчуковия съд. Някои зеленчукови гарнитури във фурната са изработени от фолио. В този случай не дъното на контейнера, но вътрешната кухина на фолиото се смазва. След това равномерно разпределете картофеното пюре по него и изграждайте малки ръбове по краищата.

След това слагаме пюре броколи и подготвени пръстени от български пипер върху пюре. Получената маса се поръсва със задушени лук и моркови. Изпращаме ястието за 40 минути във фурната и се пече при температура 190 ° С.

След определено време, извадете съда от пещта и се получава стойка за около 15 минути и след това се покрива с плоча с подходящ размер и остър завой над. В случай, че сте изпечени зеленчуци във фолио, всичко е много по-лесно. Достатъчно е просто да извадите тавата за печене и да разгънете фолиото.

Както може да се разбере от снимките на зеленчуците, изпечени във фурната, тя изглежда много апетитна въпреки начина на готвене.

Рибна касета "Рибарска радост"

"Радостта на рибаря" е изпечена във фурната риба със зеленчуци. Независимо от изискания вкус, не всяка господарка реши да готви такова ястие. Тъй като това е доста труден процес и е необходимо да имате чувство за пропорция при добавянето на съставки.

За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• шаран или шаран;
• домати - 2 бр.;
• Български пипер - 1 бр.;
• моркови - 1 брой;
• лук - 1 глава;
• чесън, сол, лимон, куркума, черен пипер или червено, лаврови листа - на вкус;
• Слънчогледово олио - 5 супени лъжици: 3 - за преработка на риба, 2 - за зеленчуци;
• маруля - няколко листа;
• магданоз - 1 куп.

На първо място, ние напълно почистваме и измиваме рибата. Желателно е да се извадят от костите й възможно най-много. Пресечете багажника на рибата, правим дълбоки разрязвания на няколко сантиметра една от друга.

След това в купа се направи специален сос: вземете чушките и ги изсипете в очите на плоча (в зависимост от вашите предпочитания вкус) и притискането на лимонов сок. Препоръчителната доза е половин лимон. Добавете куркума и 3 супени лъжици масло. След това, с помощта на трошачка, смилайте чесъна. Полученият сос трябва да бъде внимателно смесен и намазан с риба, особено в рамките на разфасовките.

Нарежете останалата половина от лимоновите резени и заместете с пипер, като ги вмъкнете в тези много разрези.

След това се обръщаме към подготовката на пълнежа за риба. За това, на ситно смлян нарязан лук и моркови. Когато осъзнаете, че печено е почти готово, добавете пипер нарязани на ленти и капак с капак в продължение на 10 минути, след като предварително са изключили огъня.

Докато сместа изсъхва, разбиваме купчина магданоз на дъската. Добавете я към пържената маса и разбъркайте. След това зареждаме получената маса в корема на шарана и попълваме пълнежа с дафинов лист.

Поставете ястието във фурната за 50 минути, температурата трябва да надвишава 160 ° С. Веднага след като изтече определеното време, извадете листата за печене и маслото шаран (шаран) с майонеза. Ние изпращаме в продължение на 10 минути, за да умре във фурната.

Украсете полученото ястие може да бъде парчета лимон, маруля, български пипер. Остава да си изберем добро ястие и да служим на чиния на масата.

Пролетна кошница

Пролетна кошница е бърза версия на месо със зеленчуци, изпечени във фурната. Необходими съставки:

• свинско - 700 г;
• тиквички - 6 броя;
• картофи - 6 бр.;
• моркови - 2 броя;
• лук - 2 бр.;
• сирене - 200 г;
• магданоз - 1 куп;
• масло, доматено пюре, сол, пипер - на вкус;
• вода - 250 гр.

Месото трябва да бъде нарязано на големи парчета. Нарежете лука в големи пръстени. Морковите нарязани на пръстени или груби слама. Тиквичките и картофите трябва да са малко по-малки от парчетата месо.

На лист масло, смазан с тънък слой масло, слоете слоеве месо, след това тиквички и картофи. Завършваме кулинарния състав с лук и моркови. След това намажете с доматена паста, сол и черен пипер на вкус.

След това излейте съставките с гореща вода, коригирайте количеството с око. Зеленчуците не трябва да плават във вода, но те също не трябва да бъдат сухи. Слагаме фурната на средно ниво при температура 190 ° C в продължение на 50 минути. Няколко минути преди хранене поръсете ястието с фино нарязан магданоз и настъргано сирене.

Пиле със зеленчуци, изпечено във фурната

За да приготвите печено пиле ще имате нужда от следните съставки:

• пиле;
• картофи със среден размер - 6-8 броя;
• сирене;
• къри, черен пипер, чесън, сол, майонеза, доматено пюре.

Първо подготвяме соса. Смесете всички подправки и подправки с доматена паста и майонеза. Добавете всички съставки на очите, тъй като няма точни изисквания и дози. След това мариновайте в него трупа около 1,5 часа. Докато пилето е мариновано, ние почистваме картофите и го нарязваме наполовина. Смажете тавата за печене с масло, поставете пилето в него, а след това сложете картофите и поръсете с настъргано сирене. Печем в пещ, загрята до 200 ° C за 1 час.