Как да готвя брюкселско зеле

Подготовката на брюкселското зеле е много забавен процес, след което ще намерите полезно и ароматно ястие на масата. Въпреки по-малкия дял на популярност от този вид, в сравнение с Пекин, бяла глава или броколи, вкусовите качества на този продукт не са по-ниски от тях. В местната кухня, не е толкова отдавна, така че не до голяма част от свикнали със своя специален вкус. Но тези, които вече са оценили този продукт, предпочитат този конкретен сорт. Това не е изненадващо, защото малките глави изглеждат много апетитни в чинията и са чудесни за хранене на бебета. След като сте изучавали няколко рецепти за готвене на брюкселско зеле с походови снимки, можете да поглезите близките си с необичайно странично ястие.

Това е интересно! Името "брюкселско зеле" е взето с една причина, този вид е бил отгледан изкуствено от белгийските производители на зеленчуци, които са били от Брюксел. За лекарствените вещества, които са надарени с брюкселско зеле, не се губете да повтаряте диетолозите и лекарите.

Полезни компоненти

Редовно ядене на брюкселско месо, имунитетът може да бъде засилен, работата на сърдечно-съдовата система може да бъде коригирана, особено ако има подобни заболявания. За това трябва само да знаете как да готвите брюкселско зеле. Горепосоченият зеленчук е ценен, тъй като има цял спектър от положителни ефекти върху човешкото тяло:

• подобрява кръвообращението;
• потиска възпалителните процеси в тялото;
• има антибактериален ефект;
• има антитоксичен ефект;
• укрепва имунната система.

Ако човек страда от аритмия или хипертония, той просто трябва да яде този полезен плод. Същото важи и за децата, които имат бързо развиващ се и развиващ се организъм, както и за възрастните хора, които имат недостиг на витамини и минерали, за да поддържат нормалното функциониране на всички телесни системи. Но най-голямото богатство представлява този чудотворен продукт под формата на витамини К и С, които се различават по свойствата на антиоксиданта. Ето защо, използвайки хранителни зеленчуци, справедливия пол може да разшири своята красота и младост, да очисти тялото на токсините и токсините. В допълнение, такива пречистващи свойства имат сяра, която е част от нейния състав.

Показания и противопоказания

Както знаете, направете диета трябва да бъде поотделно, като се вземат предвид всеки фактор. Подготовката на брюкселското зеле и консумацията му в храната има благоприятен ефект и води до следния резултат:

1. Рискът от вродени заболявания при новородени намалява. Бременните жени трябва да гледат добре този зеленчук, тъй като редовната му употреба значително намалява възможността за появата на такива дефекти като разцепването на гръбначния стълб и небцето. Този ефект се дължи на наличието в състава на жизнено важна фолиева киселина.
2. Намалява холестерола. Хората, страдащи от наднормено тегло, със сигурност трябва да обърнат внимание на брюкселското зеле и да проучат диетичните рецепти за подготовката му. Те ще помогнат да се нормализира работата на сърцето и да се отървете от всички ненужни неща.
3. Подобрява зрението. Като правило, причината за слепота са увреждания на ретината и дегенерация на макулата. Те могат да бъдат защитени от тях, приемайки 5-10 mg зеаксантин и лутеин дневно, с които брюкселският сорт е богат.
4. Укрепва тялото. Хората, които постоянно консумират този пикантен зеленчуков брюксел, имат по-малка вероятност да бъдат дишащи. Поради високото съдържание на бета-каротин, обемът на белите дробове се увеличава, което намалява риска от развитие на астма, емфизем и други вирусни инфекции.
5. Активира мозъчната активност. Съставът на зелето е витамин К. Той предпазва невроните от всякакви увреждания, като по този начин подобрява функционирането на мозъка и предотвратява болестта на Алцхаймер.
6. Той се бори с рака. Учени от различни страни са провели повече от едно проучване, за да проучат влиянието на брюкселското разнообразие от зеле върху раковите клетки. В резултат на това беше доказано, че индол-3-карбинолът, съдържащ се в него, помага за намаляване на туморите и предотвратява тяхното по-нататъшно развитие.
7. Елиминира запек. Подготовката на брюкселско зеле ще помогне да се справи дори с такъв деликатен проблем. Зеленчуците съдържат много фибри, благодарение на които храносмилателната система работи като часовник.
8. Премахва киселини в стомаха. Зелените глави съдържат много диетични фибри и витамин С. Те намаляват негативните чувства на киселини и подобряват храносмилателния процес. Забележка: Рецепти за готвене Брюкселското зеле в тиган не е подходящо за всички (някои хора само ще засилят киселини), така че е по-добре да готвите полезно ястие във фурната или двойка.
9. Предотвратяване възпалението на кръвоносните съдове и сърдечните заболявания. Силният противовъзпалителен ефект, осигурен от зеленчука, намалява до минимум увреждането на стените на кръвоносните съдове. Включете брюкселския сорт в диетата и сърцето ви ще ви благодари за добрата работа.

Важно! Въпреки толкова много полезни свойства, не трябва да забравяме за противопоказания. Не са толкова много от тях, но всеки детайл трябва да се има предвид при изготвянето на диета.

1. Дисфункция на щитовидната жлеза. Пациентите, които имат проблеми в работата си, трябва да използват този продукт внимателно. Това важи не само за Брюксел, но и за червено зеле. Те съдържат специфични гликогени, които потискат производството на тиреоидни хормони. От друга страна диетолозите твърдят, че подготовката на брюкселско зеле и топлинната му обработка неутрализират ефектите на разрушителните вещества.
2. Подуване на корема. Този страничен ефект е често срещан при много плодове и зеленчуци. Пациентите с синдром на Crohn и раздразнени черва са особено уязвими към него.

Брюкселско зеле: рецепти

Друга причина да опитате ястия от здравословен зеленчук е нискокалорична, защото в 100 грама продуктът съдържа само 35 kcal. Специалистите по хранене силно препоръчват редовно готвене на странични ястия, където това ще бъде основата, тъй като с ниско калорично съдържание на витамини и минерали е просто неизчерпаемо. Поради това няколко варианта ще бъдат дадени по-долу за това как да се подготвят брюкселското зеле.

№1: оригинални брюкселско зеле с снимки, италианска рецепта

съставки:

• чаша мляко;
• половин килограм брюкселско зеле;
• Настъргано сирене, масло, сметана, брашно - всичките 2 супени лъжици;
• сок от нарязан лимон 10 грама;
• черен пипер, индийско орехче, сол.

Водата довежда до кипене, добавете сол към нея. След това варете зелето за не повече от 2-3 минути. На разтопеното масло в тиган, запържете брашното, добавете мляко със сметана. Подгответе соса, докато масата се сгъсти. Подправете сос с подправки, лимонов сок, след това добавете зеле на тигана. След загряване на зелето за около 5 минути, покрийте го с настъргано сирене на върха.

№2: брюкселско зеле за закуска с фото, бульон рецепта

съставки:

• 500 грама месен бульон;
• 100 грама брюкселско зеле;
• зелени;
• за омлет: яйце, 50 мл прясно мляко, масло.

Първо, яйцата се подготвят. За да направите това, мечетата се бият с мляко с пилешко яйце, разтопено масло и пържено омлет над бавен огън в тиган. След като бульонът е подготвен, брюкселското зеле се варе в него. В крайна сметка масата е пълна със зеленина. При сервиране на масата се изсипва бульон със зеле в чинията върху нарязания омлет.

№ 3: рецепта за подготовка на брюкселско зеле в многообразна форма

съставки:

• 1 голям морков;
• 200 грама глави на Брюксел;
• 1 лук;
• 300 грама картофи;
• куп зеленина;
• 100 грама заквасена сметана.

Зеленчуците трябва да бъдат почистени и правилно измити, нарязани на големите зелеви глави наполовина. Лук котлет (може да бъде semirings), решетка морков със слама върху голям ренде. Изпратете ги в купа, намазана с масло. За този процес режимът "Печене" не е лош. След това добавете ситно нарязани картофи и брус от Брюксел, разбъркайте добре. След като всички съставки са изгорени, излейте ги със солена вода. Не забравяйте за солта и подправките. Преди приготвянето на ястието да го приведем в режим "охлаждане" за 40 минути. При сервиране го украсявайте с пресни билки и лъжица заквасена сметана.

Моля, обърнете внимание! Рецептите за приготвяне на замразени брюкселско зеле не се различават много от прясното зеле, така че можете безопасно да направите заготовки за зимата.

Подготовката на брюкселско зеле обикновено не изисква сложни манипулации и техники, а вкусовите качества не трябва да се подчертават от вторичните продукти и подправки. Миниатюрно зеле зеле може да се превърне в идеята за необичайно представяне на ястие, те могат да бъдат варени, задушени, облечени със сирене, печени.