Дъбови бъчви за уиски, вино, варени и други алкохолни напитки

За да превърнете нормалната алкохолна напитка в благородна, тя трябва да бъде поддържана. Най-често използваните дъбови бъчви за уиски, вино, варя, в които е магическият процес на получаване на изискана напитка.

Специалистите отбелязват, че за всички зърнени храни и плодови дестилати, развлеченията в контейнер от естествен дъб ще бъдат много полезни. Особеността на дъбовия бъчур е, че стените му дишат, така че напитката е не само вливана, но и обогатена с кислород. Така, че е възможно да се получи рафиниран елит алкохол, например, напоена с дъб водка, уиски или вино да бъде за проверка на различни вкусове.

Ако капитанът има късмет да стане щастлив собственик на нов дъб, той трябва да знае, че не може да бъде използван веднага. Работата е, че контейнерът трябва предварително да бъде подготвен, в противен случай напитката ще бъде развалена. Например алкохолната напитка със силна възраст ще придобие силно изразена сила.

Прочетете също нашата статия Сортове грозде.

Как да изберем барел от естествен дъб

За да настоявате за вино, коняк или лунен дом у дома, трябва да получите варел от 2 до 10 литра. Най-популярни са дъбовите бъчви на 10 литра, тъй като това е оптималният обем. Експерти казват, че малките бъчви ускоряване на процеса на излагане на алкохолна напитка, както и близостта до стените на голямо количество течност бързо насища вино или ракия танини. За тези напитки се препоръчва използването на бъчви за 5 литра. Но дъбовият цев за лунен лук е по-добре да избирате за 10 литра.

Ако човек реши да направи елитна алкохолна напитка у дома, той трябва да разбере, че течността постепенно ще се изпари от дървения цев. Независимо от силата на звука, тя ще бъде около един литър годишно. Така, ако напитката ще продължи повече от 10 години, струва си да вземете голям бъчви. В противен случай можете да получите абсолютно празен бункер.

Експертите знаят как да намалят количеството дим при използване на дъб. За да направите това, нанесете восък. Заварените контейнери могат да бъдат закупени в специализирани магазини. Подобни варианти се считат за по-качествени и трайни, тъй като защитават дървото от външно влияние. Освен това восъкът абсолютно не пречи на обмяната на газ, така че напитката "расте" според очакванията. По правило се предлагат восъчни бъчви от 2 до 10 литра.

Ако 5-литрови дъбови бъчви могат да се използват без допълнителни инструменти, а в случай на контейнери от 10 литра, е по-добре да използвате опцията с кран. Когато избирате правилната опция, в този момент трябва да обърнете специално внимание, тъй като крановете са слабо място в резервоарите. Те се разпадат бързо и изпускат. Най-добре е да изберете версии от неръждаема стомана.

Най-качествените дървени бъчви са направени на базата на натрошен дъб. Дървесината трябва да се изсуши добре и да се държи на открито поне три години. Възрастта на дървото е много ценена. Струва си да се обърне внимание на печенето вътре в цевта. Този подход позволява на дъба да предава по-добре танините на алкохол.

Как да подготвим барел за работа

Много е важно не само да изберете правилния контейнер, но и да го подготвите, за да може дървото да насити правилно напитката в процеса на стареене. Ако пропуснете този момент, количеството оттенъци ще бъде толкова голямо, че алкохолът от елита ще се превърне в напитка с отвратително вкус.

Първо, трябва да напълните бухалото с филтрирана или пролетна вода. Течността трябва да заема най-малко 90% от обема. Водата трябва да е на стайна температура. Тя трябва да остане в затворена цев за четири часа. През това време ще стане ясно дали има изтичане в цевта или е достатъчно силно. Използват се малки ивици, които ще изчезнат, след като дървото е омекотено. Ако всичко е наред, след четири часа водата се източва.

Следващата партида вода се излива и остава в продължение на три дни. Ако барелът леко тече, трябва да остане в банята. През това време всички течове трябва да бъдат елиминирани. След три дни течността се слива. По тази точка тя трябва да придобие кафяв оттенък. Друга порция вода може да се излее и да се остави за един ден.

След извършване на водни процедури с използване на студена течност, можете да отидете в кипяща вода. Горещата вода се излива в дъбов варел, така че да заема десет процента от обема. След това, с резки движения, врящата вода се разпределя в контейнера. Течността трябва да измие целия цев. След това водата се прибавя към ръба и цевта се затваря. В един ден може да се източи.

Процедурите за измиване и накисване се извършват през целия месец. До края на този период течността трябва да бъде чиста и да няма миризми. Крайният етап на подготовката ще бъде измиване на цевта със сода разтвор. За да се направи това, се приготвя детергент в размер на 20 грама сода на 1 литър вода. След като контейнерът бъде обработен, можете да го изплакнете старателно от разтвора на сода.

След това можете да пиете алкохол. Най-добре е да започнете да използвате не-силна лунна светлина или вино. Те са на възраст около три месеца, а след това се сливат. Измит и prospirtovannaya барел е готова за това.

Как се съхранява барел

Дъбовите опаковки трябва да се съхраняват правилно, за да не се загубят качествата си. След като готовият алкохол е напълно изтощен, е необходимо съдовете да се изплакнат обилно с чиста вода. Тази процедура се извършва най-малко четири пъти.

След това варелът се излива в кипяща вода с разтвор на сода. Всичко е напълно разтърсено и измито. След това контейнерът трябва да бъде изсушен, увит в кърпа и изпратен за съхранение на тъмно място, което трябва да бъде добре проветрено. Преди следващата употреба е необходимо да се извърши процедурата за фумигация на цевта със сяра, която ще се отърве от гъбичките и вредните микроорганизми.

Един дъб барел може да бъде полезен за седем цикъла. Трябва да се помни, че с течение на времето периодът на зреене на напитката ще се увеличи, тъй като процесът на доставяне на танини на алкохол ще се забави.

Мога ли да направя дъб с вашите ръце

Специалистите силно препоръчват да не се правят дъбови бъчви за уиски, вино и други алкохолни напитки, ако човек е малко запознат с теорията. За да получите висококачествен елитен алкохол, се нуждаете от добър барел, създаден от ръцете на капитана. Само дъбовите бъчви от производителя дават възможност да постигнат добри резултати и да не бъдат разочаровани от няколко години на очаквания във вашата напитка.

Производството на дървени бъчви е цяла наука, където много детайли са много важни. Господарят трябва да разбере напълно технологията и да разбере сложността на използвания материал. Освен това, в някои случаи може да е необходимо правилното изпичане на продукта. Поради това напитката придобива ванилия, бадеми и шоколадови бележки.

За да направите дъб варел със собствените си ръце, ще се нуждаете и от способността да се справите с обръчите. Специалистът трябва да усеща усещането на дървото и да наблюдава технологията възможно най-точно. Всяко отклонение от нормата ще доведе до изтичане, проникване на въздух в напитката и до размножаване на бактерии. В този случай напитката ще се окаже неприятна и няма да бъде подходяща за пиене.

Хората, които вярват, че самите дъбови бъчви ще бъдат много по-евтини от закупуването на готовата версия от производителя, грешат. Това се потвърждава от редица прегледи на опитни винопроизводители.

Как могат да се направят напитки в дъбови бъчви

Най-популярният тип алкохол за дъбови бъчви са виното, конякът и уискито. Последният вариант е много подобен на лунния вихър или водка, който се прави от дестилат на основата на ечемик, пшеница или царевица. Много популярно е вливането на ръжка водка в дъбови бъчви. Процесът на появата на напитката се основава на факта, че зърното нишесте се преработва в захар, която се превръща в основна съставка на вкусовата палитра на този елитен алкохол.

Освен водка, водка и уиски в бъчви от дъб настояват калвадос ябълков, ракия на базата на гроздов сок и текила от ферментирал сок от мексиканската агаве. Вкъщи можете да опитате да приготвите дори абсент, но това изисква специални знания и търпение. За да направите домашен абсент, ще ви трябва анасон, пелин, копър и алкохол. Цялата процедура, като се започне с инфузията на съставките в алкохола и завършва със стареене в дъбови бъчви, отнема около два месеца.