Как да готвя варена и лунна светлина на втората дестилация

За да получите качествена домашно приготвена напитка, препоръчваме да я удвоите, ако е възможно. За какво е необходимо да се направи?

Съдържание

Рецепта за пивоварство от лука от пшеница
Инструкция стъпка по стъпка:
Дестилация на лунна светлина

На първо място, всяка лунна светлина съдържа фюзелови масла, и ако в процеса на първата дестилация има около 3-5 от тях, след това след втората -1. Фюзелово масло - това е причината за главоболие и тежък махмурлук.

На второ място, има голямо разнообразие от рецепти за различни напитки на базата на лунен лук (тинктури, коняк, ликьори). И за да не разваляш такава нискокачествена напитка, която често има неприятна упорита миризма, лунен луд, по-добре е да я изпревариш два пъти.

Важно е да се знае, че след първото теглене, ние всъщност става суровия алкохол, така наречената "Pervak", което на теория не е желателно да се използват като цяло, и двойната дестилация ни дава повече от висококачествени суровини за производство на неговите благородни напитки.

Между другото, качеството на завършения домашно приготвен продукт до голяма степен зависи от продукта за първична ферментация. Просто казано, качеството на варя е пряко пропорционално на чистотата на завършената лунна светлина. Брага може да се основава на пшеница и други зърнени храни, сладко и плодове, захар. Рецепти за могун за лунна светлина е голямо разнообразие. Но независимо от това какви суровини избирате като основна съставка, важно е правилното подготовка за процеса на ферментация.

Рецепта за пивоварство от лука от пшеница

съставки:

пшеница - 4 кг
захар - 4 кг
вода - количеството зависи от обема на избрания капацитет за ферментация

Инструкция стъпка по стъпка:

Един килограм от зърна (сухи и не е задължително да е повреден - могат да покълнат) запълване на дъното на пластмасови контейнери, равномерно и се добавя вода, така че да обхванат пшеничените зърна, за да бъде 4-5 см, за да покълнат в продължение на 3-4 дни ..
Добавете половин килограм захар и го разбъркайте добре, след това го поставете на топло място за около 10 дни. Резултатът е дрожди - т.нар. Заместител на мая.
В стъклена бутилка поставете приготвения квас и останалите съставки. Напълнете с топла вода и поставете водоустойчива или гумена ръкавица (Фигура 2)
Процесът на ферментация обикновено трае от 7 до 10 дни. Фокусирайте се върху водния печат - когато мехурчетата престанат да мигат или ръкавицата ще бъде издухана - източете утайката и започнете дестилацията.

Дестилация на лунна светлина

Процесът на затопляне на варенето преди варене с кондензация на пари - това е дестилацията. Важно е да можете да разделите продукта на фракции, така наречените "глави" и "опашки". Това не е трудно, ако вземем предвид оптималните температури. Така че:

Първична дестилация

Подгрявайте достатъчно бързо чифтосването
Вече на 60 ° C първата фракция ще започне да изчезва - "главата" - тя не е годна за употреба - това е около 5-8 от общия обем - трябва да бъде премахната
Останалата част от шлеп се натрупва и ре-дестилира

Повторна дестилация

Moonshine на първото насилване трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 3 (една част от напитката и три части вода) и добавете 2 супени лъжици сода към 1 литър лунен лук. Това е необходимо, за да се намали киселинността - в този случай крайният продукт ще бъде по-мек.
Отопляваме се до температура от 90 ° С и бързо намаляваме пожара до средно ниво.
След това отново разделяме "главата" - приблизително първите 50 грама от 4 литра и всъщност "опашките", когато температурата отново достигне 80-90 ° С.

Това е "опашките" - това е чист прозрачен водка готов за допълнително разкрасяване на вкус, като пречистване като се използва активен въглен или мляко, въвеждането на естествени багрила (орехови торти, билки, плодове) и вкус dobavok.Chasto двойна дестилация се използва след инфузия луна на плодове или билки.

Запомнете: "Алкохолът е добър в умереност!"

Споделяне в социалните мрежи:

сроден