Рецепти от маринован домат за зимата

Ако искате да научите как да направите мариновани домати за зимата, тази статия ще ви помогне в това.

Маринованите домати са много популярен продукт, защото те са подходящи за различни ястия и имат прекрасен вкус. Много домакини просто не могат да направят, без да се налага да подготвят достатъчно количество буркани с апетитни и любезно накиснати домати през лятото.

Трябва да се отбележи, че има много рецепти за това как да направите вкусни домати за зимата. Фенове на консервиране на зеленчуци се опитват да постигнат своя най-добър вкус и аромат. В тази статия ще Ви предложим няколко рецепти за киселинни домати през зимата. Може би някои ще ви харесат и ще ви вдъхновяват в нови кулинарни победи. Или може би искате да опитате няколко опции.

Как да изберем домати

Преди да отидем директно в рецепти, ще разберем какво да потърсим при бране на домати за очистване. Доматите за коритото трябва да се избират само качествено, в никакъв случай не трябва да приемате узрели или повредени домати, в противен случай рискувате да стигнете накрая далеч от това, което очаквате. Трябва също така да изберете домати от един и същ вид - това трябва да се направи така, че всички домати да бъдат мариновани еднакво и да не се различават по вкус. Най-добрите домати за мариноване са гъсти и малки. В случай, че имате на Ваше разположение само големи домати, можете да ги нарязвате, преди да ги накиснете - те са по-добре да се отърват от него и това ще бъде по-лесно.

Методи за консервиране на домати

В повечето случаи при подготовката на домати за зимата се използват методи като пастьоризация, стерилизация или метод за многократно изливане. Трябва да се отбележи, че всеки един от тези методи, разбира се, ако се прави правилно, може да даде много добър резултат: банките не експлодират, но вкусът запазена за зимни домати, дори ако те са под kapron капаци, можете да се моля. Кой метод да избере - всеки хазарт е в състояние да определи самостоятелно, всички те са еднакво добри.

Домати маринни рецепти

Повечето рецепти за мариниране на домати са подобни в много отношения, но има много оригинални начини, в много отношения различни от традиционните. Така например, в някои случаи не са поканени да се покрие цялата домати и доматено салатата за вършене през зимата, има много рецепти за предястия с домати. Също така, допълнителни съставки могат да варират, което може да промени вкуса доста силно. Осъществяване на подготовката за зимата могат да бъдат като стандарт на доматено червен цвят и среден размер, както и чери домати и могат да бъдат използвани зелени домати, които, между другото, също е много добър в кисели форма. Накратко, изборът зависи от вашите вкусове и предпочитания и от наличността на оригиналните продукти.

Мариновани домати

За да приготвите такива домати, ще ви трябва следните съставки:

• 2 кг домати;
• 2 супени лъжици захар;
•  1 супена лъжица оцетна същност;
• 1 супена лъжица сол;
• 1,2 литра вода.

За да бъде ароматът на марината, е необходимо:

• 3 скилидки чесън;
• 3 лаврови листа;
• клонка от копър и малък лист хрян;
• 5-7 черен грах пипер;
• стрък от целина.

Метод за приготвяне:

Вземи домати избрани, измиват старателно, дай да изсъхне, а след това ще ги удари с клечка за зъби в интегралната област (това трябва да се направи така, че когато се налива вряла вода върху доматите не са напукани). Банките трябва да бъдат стерилизирани, и в стерилизираните буркани поставете всички добавки (черен пипер, целина, хрян и др.). След това слагаме домати, след това изсипваме вряща вода в кутиите и затваряме домати с капронови капаци и след това ги оставяме в това състояние за около 20 минути.

След 20 минути, изсипете водата от бурканчетата в тенджера, поставете сол и захар в нея и донесете съдържанието на кипене. След това изсипваме в бурканчета получената вряща марината, а също така добавяме същата оцет. Остава само да затворите бурканите с капаци и да ги охладите, след което да се съхраняват на хладно и сухо място. Изсипани по този начин за зимата, домати могат да се съхраняват под найлоновите капачки за много дълго време. Готови за ядене, те стават около месец.

Домати в мед марината с лук

За да приготвите вкусни домати в медена марината с лук, са необходими следните съставки:

• 2 кг домати;
• 100 г мед;
• 200 г лук;
• 50 ml плодов оцет;
• 50 g сол.

Метод за приготвяне:

Първото нещо е да измиете добре доматите и да ги оставя да изсъхнат, а също така да не забравяте да ги пробиете в областта на плодовата дръжка с клечка за зъби. След това нарязайте лука на пръстени. Слагаме домати в стерилизирани консервни кутии и ги изсипваме с лук. В отделен тиган направете марината, като добавите към него 1 литър вода, 100 грама мед, 50 грама сол и 50 мл оцет от плодове. Марината трябва да се заври, след което се изсипват получените маринати. След това е необходимо да се покрият бурканите с капаци и да се стерилизират в съд с вряща вода. Оставете кутиите от домати да се охладят, след това ги изведете на хладно и сухо място за съхранение.

Тези пикантни домати ще ви зарадват с много добър вкус и прекрасен аромат.

Мариновани домати

Тази рецепта напълно отговаря на тези, които обичат остър вкус. За подготовката му е необходимо да се вземат:

• 1 кг домати;
• 1 глава чесън;
• 6 супени лъжици сол;
• 4 шунка от лют пипер;
• 1/2 целина корен;
• купчина магданоз.

Метод за приготвяне:

Както във всички останали случаи, първо измийте доматите, изсушете ги и ги пробийте с клечка за зъби в областта на педала. След това почистваме чесъна и целината, изсичаме всяка скилидка чесън на две части и нарязваме коренчето целина на малки парченца. Напълнете водата в тенджера, заври и добавете сол към нея. След това започваме да поставяме домати в бурканите. Направете това на слоеве, сложете малко количество целина между всеки слой, 1/4 от получения чесън, малко магданоз и най-вече 1 горещ пипер. След това изсипете маринатата в буркана до върха и я затворете с капак. Оставя се да престои 6 дни при стайна температура. След шест дни, можете да ври отново се маринова и корк тогава банките, и след това пуснати в склад в хладно и сухо място, или просто да ги поставя в хладно и сухо място за съхранение, докато зимата.

Такива доматчета с чесън за зимата ще могат да ви угодят с пикантен остър вкус, ярък аромат, те ще отговарят на много ястия и със сигурност ще харесат любителите на остри.

Рецептите с кисели краставички са чудесни. Например има и домати под сняг през зимата (това са кисели домати, в които се нарязва чесън така, че да прилича на снежна топка) или домати с чушки за зимата. Има много други прости и оригинални начини за събиране на домати за зимата, които заедно с рецепти и снимки, които винаги можете да намерите на кулинарни обекти. За опитни домакини има по-сложни начини. Искам да повярвам, че тази статия наистина ще ви помогне и винаги можете да се харесате на себе си и на близките си с вкусни мариновани домати.