Домати в ябълков сок, консервна консерва

Всяка домакиня иска да изненада своя дом и гости с нещо необичайно и вкусно. Домати, консервирани в ябълков сок - не е ли оригинален? Също така е невероятно вкусно. Между другото, консервирането на домати в ябълков сок е може би най-оптималният метод за съхранение, тъй като ябълката е най-красивият естествен консервант, който не изисква добавяне на оцет или ацетил-киселина. Затова нека започнем:

Необходимите съставки за 3-литрова кутия:

• Пресни домати - 2 кг
• Сол - 60 гр
• 1,5 ябълков сок
• Подправки - пипер, дафинов лист или зеленчуци - копър, босилек на вкус, но много малко (или никакви подправки)
• Вдлъбнатина от мента

Инструкция стъпка по стъпка

Подготовка на ябълков сок

Сокът може да бъде направен самостоятелно или с помощта на сок или сокоизстисквачка. Apple избира кисело или сладко-кисел сортове. Не е необходимо да използвате цели красиви ябълки, фината "padalka" е по-подходяща в пълна степен - това ще спести малко.

Преди всичко, трябва да измиете ябълките, да ги нарежете на филийки и да ги поставите в машина за сок или сокоизстисквачка. Първият вариант е по-предпочитан, защото Прясно изцеден сок от сокоизстисквачка все още трябва да се заври.

Съвет: Ако сокът е много кисел, разрешено е малко количество захар.

Между другото, можете също да използвате магазина изяснени нектар ябълка, която също преди консервиране трябва да доведе до възпаление.

Подготовка на домати

1. Вземете не много големи зрели плодове (приблизително същите размери), така че завършените домати на масата да изглеждат по-естетически.
2. Измийте добре зеленчуците под течаща вода и ги поставете върху абсорбиращата повърхност, така че доматите да изсъхнат напълно по естествен начин. Никога не изсушавайте плодовете с кърпа - в този случай консервираната храна може да "избухне".
3. За да избегнете напукване на доматите, трябва внимателно да изрежете "пъпната връв" или да пробиете основата на стъблото с клечка за зъби.

консервиране

• Поставете домати равномерно в предварително измити трилитрови кутии.

  Съвет: редиците от домати могат дръзко да разреждат клинове от червена камбала, както и ябълкови филийки - това ще се окаже необичайно и много вкусно.

• Добавете подправките, но трябва да отбележите, че без тях тези домати са по-нежни.
• Поставете малка струйка мента
• Напълнете съдържанието на кутиите два пъти с вряща вода за 5 до 15 минути, за да накарате доматите да се затоплят.
• Сварете сока. По-добре е поотделно за всеки съд, за да не се излага същата течност на няколко кипи, като по този начин се запазват полезните вещества на ябълката.
• Преди да изсипете кипнал сок, изсипете солта в буркана и добавете течността, така че да прелива (в същото време да се постави дълбока плоча под буркана) и незабавно да затворите капака и да го навиете.
• Превръщаме готовите кутии с домати с главата надолу и ги увиваме с одеяло или одеало и ги оставяме в това положение, докато се охлади напълно.

  Съвет: ако сокът не е достатъчен, можете да го разредите - малко, но в никакъв случай половината, ако след процеса на запазване на сока - смело го пият, предварително охлаждане.

Моля, имайте предвид, че много кулинарни експерти настояват, че кутиите трябва да бъдат пастьоризирани преди навиването. Това не е необходимо, но ако решите напълно да се предпазите, стерилизирайте бурканчетата за най-малко 30 минути при температура 85-90 С (водата не трябва да се вари) и след това навийте или затворете капачките.

Между другото, в допълнение към българските чушки и ябълки, можете да добавите джинджифилови домати в ябълков сок с джинджифил - много пикантен и оригинален. Три литров буркан се нуждае от 0,5 ч. Лъжици от настърган пресен джинджифил, който трябва да се добави към сока, преди да се вари.

Бон апетит !!!