Консервирани домати в доматен сок
Такъв полезен, вкусен и сочен зеленчук като домат, който всяка домакиня желае да спаси през лятото, така че през зимата тя ще зарадва гостите и гостите си с летния аромат и необикновения вкус на консервирани домати. Има много рецепти за подготовка на домати за зимата. Представяме на вашето внимание един от тях: "Домати в доматен сок без кожа".
Съдържание
Състав (на един 3 литров буркан):
- Пресни домати - 2,5 кг
- Доматен сок - 1,5 л
- Сол - 3 ч.л.
- Захар - 1 ч.л.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици (по избор)
Подготовка на домати
- Пресни, силни, зрели домати изплакват добре. Не използвайте меки, презряли, запечатани или развалени плодове.
- Нарежете напречно основата на всеки домат с остър нож, както е показано на снимката по-долу:
- Започнете бланширане на плодовете: сгънете плодовете в продължение на 2 минути в съд с вряла вода и веднага ги прехвърлете в съд със студена вода за същото време. Отлепете кората.
По принцип можете да запазите домати в кожата, но без нея, това е много по-вкусно, така че не бъдете твърде мързеливи, за да оберите кората.
Подготовка на кутии
- Уверете се, че всички избрани кутии и капаци са непокътнати, т.е. нямат никакви повреди. Изхвърлете онези, които имат чипове, пукнатини, вдлъбнатини, ръжда.
- Измийте бурканчетата и, разбира се, капачките в гореща вода с препарат и ги изплакнете.
- Можете да стерилизирате кутиите с помощта на специално оборудване - домашен автоклав. Ако обаче не разполагате с такъв, безопасно използвайте стария доказан метод - като използвате водна или парна баня.
консервиране
- Сгънете готовите "голи" домати в кутии, така че около 1/5 от пространството остава празно.
- Подгответе доматения сок. За да направите това, го вари, предварително добавяне на сол, захар. Също така можете да добавите любимите си подправки. Много оригинален вкус се домати, ако в кутиите добавите корените на прясна целина.
Съвет: Вместо домат, можете да използвате гъста доматена паста, предварително разредена с вода в съотношение 4 супени лъжици. Лъжици от тестени изделия за 1 литър вода
- Налейте доматено марината над кипящия домат.
- Стерилизирайте приблизително 15 минути. Опитайте, подредете банките, така че да не се докосват един друг.
- Затворете капаците и ги затегнете.
- Обърнете бурканите, обвийте ги с хавлиена кърпа или килим и оставяйте да се охладят (обикновено през нощта).
- Съхранявайте тези заготовки да се съхраняват при стайна температура.
Как да готвя доматено пюре (сок) за консервиране у дома
- За доматен сок можете да избирате не много красиви плодове, които трябва да се измият преди готвене.
- В голям саксия не налейте прекалено много вода, поставете там парчета домати и сложете бавен огън. Пригответе го в режим на леко кипене за около два часа, като винаги разбърквате.
- Оставя се да се охлади домати масата, а след това - избършете през котле, за да се отделят от слънчоглед и кори.
Полезна информация ...
- За безопасност добавете 2 супени лъжици лимонов сок или 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина към бурканите, но имайте предвид, че киселината влошава вкуса.
- Не забравяйте, че обикновена алтернатива на домашното съхранение е замразяването. Най-добре е да замразите нарязания плод от домат.
- Доматите се считат за един от често развалящите се домашни консерви. Затова внимателно следете бурканите. Не яжте домати, покрити с мухъл или кутии, чиито капаци са били повредени.
Споделяне в социалните мрежи:
сроден
- Рецепти от маринован домат за зимата
- Розови домати от популярен сорт
- Проста рецепта за пикантна adzhika за прибиране на реколтата за зимата
- Патладжан ястия по рецепти
- Как да затворите заготовки на патладжаните за зимните бързи и вкусни фоторецептори
- Отглеждане на домати
- Компот от ревен - рецепти
- Консервирани зърна за зимата фото рецепти на заготовки
- Консервирани ябълки в сироп за рецептата за рязане на зимата
- Предписания за запазване на патладжан за зимата, качване на снимка на патладжан
- Домати в ябълков сок, консервна консерва
- Розов мед капризен домати
- Как да засадим домати в затворена земя
- Пакети зелен и бял боб за зимни фото рецепти
- Как да затворите заготовки за зимата от рецепти за домашни снимки
- Как правилно да отрежете домати, видео
- Домати в корейски за зимата бърза и вкусна фото-рецепта
- Консервирани домати в собствен сок
- Екологичните домати на голяма и здравословна култура
- Как да засадим домати на открито
- Как да се отглеждат културите?