Зали за зимата на черно и червено касис

Разумните домакини през лятото не само се слънчеви бани на плажа, но и се подготвят за началото на студеното време. Касисът със захар за зимата е не само вкусно изцеление за цялото семейство, но и склад за витамини. Един буркан с ароматно конфитюр ще дойде по-удобен, както при пиене на чай, така и при лечение на катарални заболявания. Освен това, през зимата, особено искам да обичам любимите хора с нещо вкусно. Такава сладост ще ви напомни за летните дни и ще бъде прекрасно допълнение към всяка маса. Има много опции и рецепти за готвене, така че лесно можете да намерите този, който ще отговаря на вашето семейство.

Полезни свойства

Направете конфитюр от касис за зимата и никакви настинки няма да ви плашат. Той съдържа огромно количество витамин С, така че ще укрепи имунитета ви и бързо ще се изправи. Също така е богат на калий, желязо и витамини Е, R, K, C и група В. Всички те имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Например, витамините от група П отстраняват следи от радиация от човешкото тяло.

Лекарите препоръчват използването на конфитюр от касис при пациенти с болни бъбреци и чревни нарушения. Факт е, че има диуретичен и противовъзпалителен ефект, убива вредни гъбички в организма и дори засилва ефекта на антимикробните лекарства.

Но има хора, които са по-добре да откажат конфитюр. Поради голямото количество захар, той е противопоказан за тези, които страдат от диабет. В този случай замразявайте касис за зимата. В тази форма може да се добави към домашно приготвени торти или готвени компоти, без да се компрометира здравето.

напитки

Затворете компот от касис за зимата и не е нужно да мислите за това, какво да се отнасяте с неочаквани гости. Вече не трябва да бягате в супермаркета за газирани лимонади, които са пълни с багрила и вредни вещества. Красив, вкусен и ароматен компот ще стане любимото ви питие в семейството ви. Освен това е удоволствие да го готвя. Правилно почистване и събиране на плодове, изплакнете ги с течаща вода. стерилизирам и изсушете 3-литровите кутии. След това във всяко напълнете 150 г касис и налейте всичко със сироп (300 г захар на 3 литра вода). След това ще трябва само да навиете напитката, да я оставяте да настоява за нещо топло. Важно: бурканът трябва да се обърне и да се постави върху капака, така че да се стерилизира по-добре и да не се оставя във въздуха.

Черното касис за зимата може да се приготви под формата на сироп. Това ще бъде чудесно допълнение към сладолед, разнообразие от десерти и коктейли. Така че, имаме нужда от 2 чаши плодове, 1 чаша вода и 1-2 чаши захар (в зависимост от вашите предпочитания). Захарта се изпраща в санте с вряща вода в продължение на 2 минути, след което се наливат плодовете. Изчакайте 20 минути и когато касисът стане мек, извадете сиропа от чинията и оставете да се охлади. След това внимателно разтрийте сместа през сито и я върнете обратно на малък огън. Сега просто трябва да го превъртите в стерилизирани буркани, а потапянето към десерти е готово! Нека да отбележим, по същия начин, че червеното касис е подготвено за зимата. И най-доброто от всички - направете микс от тези плодове.

конфитюри

Със сигурност семейството не представлява зимен чай без купа с ароматно сладко. Този деликатес може да се яде като самостоятелно ястие, намазка върху хляб или добавяне към пайове. Нека да разгледаме най-популярните рецепти от черен касис за зимата:

• Замърси "5 минути". Състав: 1,5 кг захар, 1 кг плодове, 300 г вода. За да направите сиропа, занесете водата в кипене и разтворете захарта в нея. В същия тиган поставете касис и изчакайте сместа да се вари. След това, леко разбъркване, оставете да заври за 5 минути. В края на краищата, изсипете конфитюр над буркани и покрийте с горещи капаци. Благодарение на не много дългото готвене, максималното количество необходими микроелементи ще остане в него.
• Избършете със захар. Без кипене на френско грозде и не губи своята полезност и ще бъде отлична подготовка за зимата. Вземете захар и пресни плодове в съотношение 1: 1. Направете кашкавал по всяко удобно за вас начин: разбийте го на ръка, завъртете го в месомелачка или разбъркайте с блендер. След това добавете захар към суспензията, разбъркайте добре и я поставете на студено място за един ден. По това време захарта трябва да се разтваря напълно (на всеки няколко часа се разбърква сладост). След като захарта се разтопи, поставете десерта в буркани и ги запечатайте плътно с капаци.

• Jelly. Черното френско грозде е често срещано ястие в нашата страна, така че често е затворено за зимата и рецепти са много разнообразни. Един от най-необичайните е желе, което със сигурност ще се насладите на сладък зъб. Вземете 1 литър сок, нагрявайте го до 70 ° C и добавете 850 грама захар. Довеждаме течността до кипене и кипене в продължение на 30 минути. Когато обемът чувствително намалява и сместа става вискозна, тя се излива в контейнери и се навива. Съхранявайте десерта за предпочитане на хладно място.

Рецепти от червено касис за зимата също са много разнообразни, предлагаме на Вашето внимание най-интересното:

• Мармалад. Високото съдържание на пектин ви позволява да направите тези кулинарни истински кулинарни шедьоври. Сложете 1 кг белени плодове в сайте, прибавете 1 чаша вода и пара на слаб огън. След като масата стане гъста, я избършете през сито. В полученото пюре се изсипва 1 кг гранулирана захар и се вари, докато съдържанието се намали с 1,5 пъти. Накрая добавете ванилин. Загрейте горещата маса в буркани и я изпратете в магазина за съхранение. През зимата всичко, което трябва да направите, е да го нагреете, да го излеете на тава за печене, да го замразите и да го нарязвате на красиви кубчета.
• Sauce. Червеното касис е толкова универсално, а рецепти за зимата от него са толкова разнообразни, че освен сладки, можете да угодите на близките си с чудесно допълнение към месни ястия. Ще ви трябва 1 кг пресни плодове, 1/2 глава чесън, 1/2 ч. Л. любимите си зелени чушки, 1/2 ч.л. сол и 1 супена лъжица. л. захар. Предавайте касис с месомелачка и отделете пулпа от сока със сито. В получения сок добавете останалите съставки и нашият сос е готов.

• Сок. Касис без захар - това е отлична възможност за зимата за тези, които по някаква причина не могат да използват глюкоза. В сока се запазват всички витамини, напълно успокоява жаждата и осигурява жизненост дори в най-студения зимен ден. Състав: 2 кг плодове (можете да вземете един или повече вида) и 0,5 литра вода. Чисто касис в тиган и излейте вода. Веднага щом започне да се спука, отстранете я от огъня и леко, през темето, изцедете сока. Получената в резултат течност трябва да се заври, да се отстрани пяната и веднага да се излее върху стерилизирани бутилки. Съхранявайте напитката на хладно, тъмно място.

Има и рецепти от касис, които помагат да се запази за зимата почти в оригиналната си форма. Отлепете и изсушете плодовете, плътно ги поставете в буркани и покрийте с железни капаци. Сложете ги стерилизирани във вряща вода в продължение на 15 минути, след това се навийте и сложете наопаки. През зимата можете лесно да готвите от такова парче вкусно компот, сладко, желе или го добавете към домашно приготвени сладкиши. В същото време спестявате много време и усилия. Плодовете са компактни, така че бурканчетата не заемат много място в килера. Касисът за зимата без съмнение е един от най-добрите източници на витамини и минерали, така че най-малко няколко буркана от тази сладка трябва да бъдат в арсенала на всяка домакиня.

Обобщение

През зимата тялото ни се нуждае особено от помощ, тъй като минус температурата и голямо количество валежи може да доведе до различни заболявания. Поради липсата на жизнено важни витамини и микроелементи, имунитетът може да бъде отслабен. Ето защо правенето на заготовки от касис за зимата е толкова важно. В допълнение, богатият цвят на сок, конфитюр, желе и сос ще украсят масата ви и ще донесе парче лято в сивите зимни дни.