Бързо нарязани краставици без оцет за зимата - фото рецепта

Мариновани краставици за зимата - това е любимата закуска на нашите сънародници. Сезонът на опазване е в разгара си и затова предлагаме да използвате нашите рецепти, благодарение на които ще научите как да мариновавате краставици без оцет лесно, бързо и най-важното, вкусно!

За консервация за зимата, трябва да се подготвят краставици в правилната форма, без дефекти. Преди подготовката те трябва да бъдат изплакнати и напоени в студена вода.

"Класическа рецепта"

Тази рецепта за хрупкави кисели краставички отдавна се превърна в традиция. Преди това внимателно измийте 3-литрови кутии, поставете копър, чесън, листа от касис или череша, дъб или ядки в тях. След като подсушават варени краставици в тях и изсипете 90 грама сол. Оставете празното място в продължение на няколко дни. През това време туршияът ще се разхожда.

На третия ден ще трябва да се изцеди в тенджера и да се варят. В същото време краставиците се изплакват с вряща вода и се добавят към нова варена вода за измиване. След няколко часа краставиците могат да бъдат поставени в кутии, изсипани с кипяща саламура и валцувани за зимата.

Мариновани краставици с френско грозде

Киселите краставички могат да се добавят за бързо хранене и касис. За тази цел кипят в 3-литров буркан пъти приблизително 40 г лук, копър (за предпочитане семена) не намали малки парчета хрян корен 10 грах черен пипер, 0,5 кг червен касис, 4 скилидки чесън и дафинов лист 2.

Покрийте с предварително измити краставици и ги изсипете с кипяща саламура. За приготвянето на саламура използвайте само сол за ядене и със скорост от 60 g на 1 литър вода. Това е всичко - кисели краставички без оцет са готови, можете да навиете бреговете и да почистите за зимата.

Краставици без оцет в сливен бульон

Консервираните за тази зима рецепти за краставици са вкусни и хрупкави. Цялата тайна е в подготовката на специална туршия. Така че, трябва да се измие 350 грама зелена слива, да се напълни с три чаши вода и се вари 4 минути. След това, бульонът трябва да се източи в отделен буркан, а слива - пълна с други 3 чаши вода и варена.

Вторият бульон след варенето също се слива и се добавя към първия, 70 г сол също се поставя там. Ако саламът се е оказал малко, не е забранено да се добави още малко вода и да се вари в продължение на 3 минути. Всички, сега напълнете краставиците си с готов саламура (температурата на саламурата трябва да бъде около 75 ° C). Банките свиват плътно капаците и след като се охладят, ги отвеждат в тъмна и хладна стая.

Мариновани краставици с лимон

Следната рецепта за консервиране на краставици без оцет също се нарича "лимон". Така че отново вземете 3-литров буркан и лежеше на дъното си малко лук, чесън, копър със семена, нарязан хрян, 2 листа лаврови и 10 бр. черен пипер.

След това леко поставете краставицата в буркан и я напълнете с кипяща саламура. Контейнерът и капакът се стерилизират в продължение на 20 минути, след което се навиват. За да приготвите саламура за всеки литър вода, трябва да вземете 20 грама захар, 60 грама сол и сок от половин лимон.

Краставици за зимата без оцет в доматен сок

Може би някои от вас ще оценят рецептата за хрупкави краставици за зимата в доматен сок. За такъв опазване имате нужда от 3 кг прясна краставица, доматен сок 2 литра, 70 г копър, хрян 50 г листа и сладък пипер, 100 г сол, 4 скилидки чесън, черен пипер остър връх 3 и дафинов лист. Всички тези компоненти трябва да се постави на дъното на бурканите, налейте гореща подсолена доматен сок, капак, стерилизира и навивам. Бон апетит!