Как да готвя сладко от ягоди за зимата?

През лятото, по време на изобилие от плодове и плодове, е време да започнете готвене сладко. Един от най-популярните видове такива деликатес е сладко от ягоди. Рецептата за зимата не е сложна, дори и начинаеща любовница, която няма много опит в готвенето, ще се справи с нея. След като усвои това ястие, е възможно по подобен начин да се приготвят и други конфитюри от различни плодове. Например, череша, черна череша, малина, боровинка или ягода конфитюр smorodiny.Prigotovlenny зимата е чудесно за различни ястия. Може да се сервира с палачинки, препечени филийки, тънки палачинки, американски пурпурни питки или прясно изпечени вафли.

Заваряването на сладко от ягоди за зимата, можете да сте сигурни, че сега винаги има възможно запълване на десерти. Сладкарници с удоволствие го поставят в сладки пайове, тарталети и ролки. Доста често конфитюрът се намазва с бисквити за торти или малки кейкове, преди да се нанесе маслен крем или сметана.

В интернет има много рецепти за сладко от ягоди за зимата с снимка, но не винаги, в резултат на това можете да получите желания деликатес на вкус. В крайна сметка всяка любовница има свои собствени предпочитания. Някой харесва конфитюра с характерна кисело мляко и някой предпочита по-сладка версия на това ястие. Подобни предпочитания за консистенцията на конфитюра.

Някои като конфитюри, подобни на желета, други, напротив, се опитват да направят сладкото сладко. Всичко това трябва да се има предвид, за да се подготви наистина перфектно сладко.

За приготвянето на сладко от ягоди за зимата беше вкусно, първо трябва да изберете добра ягоди. Разбира се, незрелите зелени плодове не са подходящи за тази цел. Най-добре е да се даде предпочитание към ароматна сочна ягода, сладка с едва забележима кисело мляко.

Прочетете също нашата статия Как да готвя вкусно сладко от ягоди за зимата.

Класическа рецепта

Има класическа рецепта за сладко от ягоди за зимата. За това лечение трябва да вземете 1 кг пресни ягоди, 1,2 кг обикновена бяла захар и малко лимонена киселина. Преди да можете да направите конфитюр за ягоди за зимата, трябва да изберете подходящ контейнер, в който ще се приготвя сладко. Обичайната тенджера не се побира тук - конфитюрът просто ще изгори. За конфитюр е желателно да се купи специален тиган, изработен от неръждаема стомана или модерна керамика.

Първоначално плодовете трябва да бъдат добре измити в чиста вода, отстранете зелените опашки. След това изплакнете отново с вода. Слаба ягоди в чист контейнер, леко прийат плодове и равномерно покрити със захар. След това трябва да смесите добре сместа, така че захарта започва да се разтваря. След това можете да започнете да готвите сладко от ягоди за зимата. В малък съд от неръждаема стомана трябва да се излее около чаша смес от ягоди, да доведе до възпаление. Кук, непрекъснато се разбърква с дървена шпатула, около 7 минути. Пожарът трябва да е умерен. По време на кипенето започва да се образува пяна. Не е нужно да го застреляте. В резултат на това масата започва да се уплътнява.

Препоръчваме да прочетете нашата статия За зимата подготвяме конфитюри от ягоди.

Стъкленият буркан може да бъде предварително стерилизиран. В дъното на сух буркан трябва да поставите 2 кристали от лимонена киселина. След това изсипете горещо сладко. Оставете конфитюра и заседнала за известно време, за да охладите конфитюра. Само след това тя може да бъде запечатана. Понякога стъклените буркани са покрити с пластмасови капаци или хартия.

След това трябва да повторите целия процес на готвене на сладко от ягоди за зимата, докато ягодовите ягоди приключат. Този метод е доста труден, изисквайки търпение от готвача. Пропорциите на плодове и захар могат да бъдат увеличени няколко пъти, и в резултат на това подготовката на конфитюр може да се изразходва почти цял ден. Но, въпреки това, деликатесът си заслужава усилието!

Оригиналната рецепта

Много домакини предпочитат да приготвят сладко от ягоди с желатин за зимата, съгласно оригиналната рецепта. Това сладко има не само невероятен вкус, но и привлекателен външен вид. Варено сладко от ягоди с желатин за зимата е идеално за тостове и палачинки. В края на краищата, тя не се разпространява благодарение на своята желеобразна консистенция. Gem перфектно задържа формата, така че можете безопасно да го използвате, за да украсите бисквитени торти или пясъчни кошове със сметана. Сладкото и ароматно конфитюр е перфектно съчетано с всякакъв вид печене.

Приготвянето на сладко от ягоди за зимата с желатин изисква много време, но резултатът ще задоволи хазната и всеки, който се лекува с вкусно лечение. За голяма част от конфитюра трябва да вземете 5 кг пресни ягоди, 4 кг обикновена бяла захар и 20 г желатин. Количеството захар може да бъде намалено или увеличено, в зависимост от вкусовите предпочитания и разнообразието от плодове. Ягодите не трябва да бъдат зелени, слабо излишни плодове са подходящи за сладко.

Препоръчваме да прочетете нашата статия Подготовка на ягоди за зимата чрез замразяване.

В началото ягоди трябва да бъдат сортирани, добре измити, почистени зелени опашки. След това изсипете плодовете в контейнер, в който конфитюрът ще бъде сварен. Плодовете трябва да заспиват със захар и да оставят за 8 часа. Преди да готвите сладко от ягоди за зимата, плодовете трябва да се вливат. Ето защо е по-добре да започнете готвене конфитюр вечер, за да започнете да го готви сутрин.

За да готвите конфитюр, е необходимо при 3 подхода. По време на готвенето, пяната трябва да се отстранява постоянно. За да готвите конфитюр, е необходимо бързо, не повече от 15 минути. След това остава да изчакате сладкото да се охлади. Това отнема 5-6 часа. Сега можете да смилате варени плодове с миксер, а след това трябва да го върнете обратно до точката на кипене и да загреете конфитюрата за 5 минути. Горещата маса трябва да се охлади, но може да отнеме до 5 часа.

Желатинът трябва да се разреди в студена вода, както е посочено на опаковката му. След това охладеното конфитюр отново се нагрява и се смесва с желатин. След това можем да предположим, че конфитюрът е готов. Масата трябва отново да се охлади и се изсипва в кутии.

Рецептата за сладко от ягоди за зимата с добавка на мента

Тази деликатеност от ягоди и мента може да изненада всеки гост. Не е по-трудно да готвите, отколкото други конфитюри от ягоди. Това ще изисква 1 кг ягоди, 1,5 кг обикновена бяла захар, 1 малък кит прясна мента, половин чаша лимонов сок и 2 чувала с конфитюр за сгъстяване. От това количество продукти, общо 3 буркана от 0,5 л. Рецептата за събиране на тази конфитюра за ягоди за зимата позволява да се удвои или да се утрои делът на съставките.

Прочетете също нашата статия Рецепти за направата на желе от ягоди за зимата.

Преди да направите сладко от ягоди за зимата, трябва да подготвите мента вода. За да направите това, изсипете листата на мента 1 чаша вряща вода и оставете за около час. Ягода е добре да се измие, сухо, премахване на зелени опашки. Нарежете плодовете на парчета. Изтичане на мента вода, изсипете в контейнер, където ще се приготвя конфитюр. След това добавете захар, разбъркайте. Доведи сиропа до точката на кипене. Добавете ягоди към тенджерата със сироп и го върнете обратно до точката на кипене.

Добавете сгъстителя за сладко, разбъркайте. Гответе го за 1 минута, като пяната се отстранява. Скъпоценното камъче е готово, сега може да се търкаля в кутии.