Червеното френско грозде се бърка с прости и бързи рецепти

Шир. Рибъзрум или касис от градината е храст, принадлежащ към семейството на цариградско грозде. Бери растение са годни за консумация, но кисел вкус, който им позволява да се отглеждат за производство на конфитюри, желета и други консерви. Червеното френско грозде е любим деликатес не само за възрастни, но и за деца. Енергийната стойност на градинското зрънце, неговите полезни свойства и начините за запазване ще бъдат обсъдени в тази статия.

Ползите и вредите от червеното френско грозде за човешкото здраве

Плодът на градинското червено каси съдържа до 10 захари и до 4,5 свободни киселини. В 100 грама продуктът съдържа 43 kcal, а в листата на растението - 1 kcal. Високото съдържание на аскорбинова киселина - източник на витамини Р и С - позволява да се нормализира функционалната работа на костите и съединителните тъкани в човешкото тяло. Увеличеното количество аминокиселини в биохимичния състав на червеното касис има благоприятен ефект върху човешкото здраве. Бери растенията потискат жаждата, активират активността на стомашно-чревния тракт, помагат да се увеличи апетита и да се възстанови здравината след продължителни заболявания, особено при възрастните хора.

Често с настинки, лекарите препоръчват лечението на червеното коринт в домашната медицина. Съгласно съдържанието на кумарина, горчицата на този храст е в основата на другите плодни растения. Ето защо червеното касис е забележително превантивно средство срещу сърдечен удар. Естествено, по-добре е да се ядат само пресни плодове. Но полезните компоненти се запазват и след продължително замразяване. След топлинната обработка повечето от полезните природни елементи губят свойствата си.

Моля, обърнете внимание! Противопоказания за употребата на червено френско грозде могат да бъдат приписани на периода на лактация при жените, тъй като градината, която не е рециклирана, може да допринесе за проявата на алергична реакция при кърмачета.

Подготовка за опазване

Преди да можете да готвите конфитюр от червено касис за зимата, трябва внимателно да отрежете плода на храста. Зърното на растението бързо перепепат и става меко. Следователно, непосредствено след прибиране на реколтата, тя трябва да бъде преразпределена. Шина, люспи и други отпадъци се отстраняват и се изпращат здрави плодове за преработка. Преди да готвите бери, трябва да приготвите стъклен съд. Банките са добре измити и стерилизирани във водна баня. По-лесният начин е да стерилизирате в печка или микровълнова фурна. Подгответе правилно контейнер за консервиране, можете да започнете готвенето. Относно как да готвите вкусно и полезно конфитюр, домакините спорят досега, вярвайки, че тяхната рецепта е най-добрата и универсална. Ние няма да оспорим тези твърдения, а просто да предложим да разгледаме няколко интересни варианта. Някои рецепти осигуряват по-дълъг процес на готвене, а някои могат да се приготвят за 5 минути.

Популярни рецепти за конфитюр, конфитюр и желе от червено френско грозде

Най-простата и най-бърза рецепта е конфитюрът "Пет минути". Състав съставки:

• захар - 1,5 кг;
• вода 250 ml;
• касис - 1 кг.

Приготвянето на сладък продукт се извършва в три етапа:

1. Водата се довежда до кипене, след което се излива захар. След пълно разтваряне на продукта, ние получаваме гъст сироп.
2. В приготвената кипичка се изпращат плодове с прясно френско грозде, при постоянно разбъркване, конфитюрата се вари 5 минути.
3. Готовият деликатес се разпределя върху стерилизирани буркани и плътно затворен с капак.

След охлаждане на заседналата хартия, засядането се премества в хладилника. При температура 5-7 ° C под нулата, това конфитюр обикновено може да се съхранява в продължение на 12-15 месеца.

Конфитюр на сладкиши

Начинът за приготвяне на домашно приготвен деликатес също е доста прост.

Моля, обърнете внимание! Все пак ще се изисква повече захар, тъй като преработеният продукт няма да бъде изложен на топлинни ефекти.

Списък на задължителните компоненти:

• захар - 2 кг;
• червено касис - 1 кг.

Събраните култури се измиват и изсушават. Плодовете се изсипват със захар и се разбиват в миксер, месомелачка или сито. "Студено сладко" се поставя на кутии, покрити с капак и изпратени за съхранение на хладно място, като например хладилник или изба. Такъв сладък продукт може да се съхранява до нова реколта от червено касис.

Конфитюр от ягоди

Jam от ягоди и червено касис е много вкусно. Сладък вкус на ягоди и кисело френско грозде - пикантна комбинация от продукти, които ще дойдат да вкусят всеки слатинка. За подготовка е необходимо да се вземат зрели и еластични плодове. След почистване и измиване плодовете са готови за по-нататъшна обработка. Необходими съставки за приготвяне на конфитюр:

• касис - 1 кг;
• Ягода - 1 кг;
• захар - 3 кг;
• вода - 500 ml.

Приготвените плодове заспиват на дъното на емайллауна, водата се влива в него. Цялата горна маса се приготвя до кипене, след което се излива захар, а при бавен огън, в продължение на 1-1,5 часа, при непрекъснато разбъркване продължава готвенето. По-нататъшната технология е проста. Конфитюрът се поставя върху стерилни кутии и се навива от пишеща машина.

Идеята! Съгласно подобна рецепта, можете да направите конфитюр с портокали, кайсии и праскови. Необходимо е само да се провери дали плодът е пъхнат.

Рецептата за конфитюра за готвене в мулти-маркер

Модерните технологии позволяват да се ускори процесът на подготовка на домашната консервация с минимално човешко участие. Замърсяването с червени касис в мулти-маркера е нов подход, който има много положителни страни. При приготвянето на деликатес не е необходимо постоянно разбъркване на ягода. Процесът е напълно автоматизиран. Сурови сурови материали от сурови зърна се поставят в апарата и се покриват със захар. В мулти-маркера режимът на охлаждане е зададен за 1 час. Остава само да се подготви стерилен контейнер.

Горещият продукт се излива в кутии, валцува се с капаци от калай и се охлажда при стайна температура. Запазете това конфитюр на сухо и тъмно място. Комфортната температура е 10-25 ° C. Състав за готвене:

• касис - 1 кг;
• захар - 2 кг.

Следната рецепта за конфитюр в мулти-маркер е по-отнемаща, но крайният резултат си заслужава. За да се приготви продуктът, ще са необходими 1 литър касис и ½ кг захар. Касисът се движи от естествени отпадъци, измива се и се изпраща, за да изтръгне сока. С блендер сокът от касис се изстисква и минава през сито. След като се определи количеството получен сок, се взима същото количество захар. Продуктите се поставят в купата на multivark и готвят за 15-20 минути с отворен капак. След 10 минути охлаждане кайсиевият желе се зарежда в предварително приготвен стерилен буркан, но капакът на калай не е покрит. Необходимо е да изчакате сладната маса да се охлади и да се сгъсти. След края на технологичния процес бурканът с касис е затворен с капак и е изпратен на сухо и хладно място за дългосрочно съхранение.

Ще бъде интересно да се знае кои рецепти за приготвяне на конфитюр от червено касис се използват от нашите читатели. Сподели, чакаме.