Популярни рецепти за цариградско грозде за зимата

Много домакини се интересуват от това как правилно да се подготвят за зимните цариградско грозде: рецепти, които ще бъдат показани по-долу, това ще помогне да се запази реколтата е не само вкусна, но и богат на витамини и минерали плодове за целия зимен сезон.

От цариградско грозде, можете да направите не само сладко, но и компоти, сокове и конфитюри. Неговите плодове често стават съставка на всички видове сосове и подправки. Оживленията за зимата могат да бъдат събрани, без да се прибягва до топлинна обработка - има такива рецепти.

За да се гарантира, че продуктите, получени от плодове, не се влошават дълго време, при подготовката на суровините е необходимо да се спазват прости правила:

• да се изчистят плодовете от пеницилите;
• Зърната сортиране по размер и падеж, но от perespevshih, сбръчкани плодове трябва да се отървете от (по отношение на суровините за сортиране по размер, то причината е проста: малък цариградско грозде варени бързо, отколкото голям);
• премахване на цариградско грозде, повредени от вредители или гниене;
• измийте плодовете.

Рецепти от заготовка без готвене

Онези, които искат да запазят пресни цариградско грозде, трябва да знаете, че в тази форма той няма да има повече от два месеца (при условие, че плодовете ще бъдат съхранявани при 0 ° С и 90% относителна влажност). Разширяване на срока на годност може да бъде чрез поставяне на пресни плодове във фризера. Дръжте ги във фризера по-добре в малки контейнери. Това ще ви позволи да използвате точното количество цариградско грозде, без да размразите останалите суровини.

Пригответе се без приготвяне на цариградско грозде за зимните получатели, които се съветват по различен начин. Тя може да се премине през месомелачка и да се разтрие със захар в съотношение 1: 1 (вместо мелница при смилане на плодове, можете да използвате блендер). Захарта трябва да се прибави към масата на малки порции, като непрекъснато се смесва, за да се постигне еднородност. Като допълнителна съставка за цариградско грозде в захарта, можете да използвате белег и оранжев цвят. Тя се раздробява едновременно с плодове.

Съхранявайте детайла в сухо помещение или килер, предварително опаковани върху предварително измити и изсушени буркани, които е по-добре да се затварят с калайните капаци. Капацитетите с цариградско грозде в захарта могат да бъдат покрити с капронови капачки, но срокът на годност на продукта ще бъде значително намален. Въпреки това, при съхраняване на смачкани плодове на долния рафт на хладилника, тя ще бъде най-малко 3-4 месеца.

Мнозина ще трябва да опитат "сладко", в което цариградско грозде се смесват със захар и лимон. За подготовка ще ви трябва:

• 1 кг захар;
• 1 лимон;
• 1 кг плодове.

Плодовете се измиват и се отделят от педикалите. Лимонът се нарязва на малки резени. Плодовете се прекарват през месомелачка и се смесват със захар. Контейнерът с получената маса се оставя за 6-8 часа, докато се извлече сок от него. Тогава може да се постави в стерилизирани буркани. След залез слънце те се поставят в хладилник или изба.

Друг начин да се запазят максималните полезни свойства на цариградско грозде при съхранението му е да се сухи плодове. В повечето рецепти, цариградско грозде за зимата се препоръчва да изсъхне във фурната при температура от 90 ° С. Плодовете се разпространяват върху лист за печене на един слой. За сушене изберете най-узрелите сурови материали с еднакви размери. Сушени, подобно на външен вид със стафиди, цариградско грозде се съхраняват в кутии или картонени кутии в сухи помещения. Може да се използва при приготвянето на различни сосове, отвари и инфузии.

Компоти от цариградско грозде

Често в рецепти препоръчва да се съберат цариградско грозде за зимата под формата на компоти. Изключително вкусна напитка се получава, ако към нея се добавят мента или мелиса. Готовият компот се излива в кутии. След инокулацията те се обръщат. Охладените кутии се отлагат на тъмно място.

Процесът на готвене изглежда така. За компот трябва да изберете зрели, но не и хлабав еластичен плод. Плодовете трябва да са със същия размер, в противен случай малките ще се заваряват по-бързо и ще се спукат, докато големите не достигнат готовността си. Преди отметката, цариградско грозде трябва да бъде освободено от педикалите, да се измие и да се сгъне в колче, за да се позволи на очилата да излишък на вода.

Плодовете се поставят в стерилизираните контейнери, като се запълват с приблизително 1/3. Плодовете са покрити с клончета мента или лимонов балсам. Банките се пълнят на върха с вряла вода и се покриват с капаци за 5-7 минути. След това водата от консервите се излива в тенджера. Капацитетът се поставя върху печката, за да заври отново водата.

Междувременно, захарта се поставя в кутиите (1/2 чаша за 3 литра). След това запълват врящата вода. Банките се търкалят.

Друга рецепта за компот от цариградско грозде за зимата също не е трудна. Приготвените плодове се пробиват с клечка за зъби и се поставят в буркани с капацитет от 0.5-0.7 и 1 литър.

От захар и вода (200-300 g на 1 литър) се приготвя сироп. Кипящата течност се излива в кутии. След няколко минути сиропът се излива в тенджера. Приготвя се още 3-5 минути. Течността отново се излива в кутии и се покрива с капаци.

Литър капацитет стерилизиран 20 минути, 0,5 литра - 15 минути. След стерилизация контейнерите се търкалят.

Можете да направите компот от цариградско грозде, като добавите оранжево към него. Отлепете не е необходимо. Измитите цитрусови плодове се нарязват на чаши, които се поставят в стерилизирани буркани, пълни с 1/3 плодове, съдовете се пълнят със студена вода. След минута се изсипва в тенджера, към която се добавя захар (100 грама на литър компот). Напълненият сироп се пълни с буркани с плодове, съдовете се навиват и се преобръщат, докато се охладят.

Jam от цариградско грозде

Голям брой рецепти за прибиране на зимата за зимата е посветен на приготвянето на сладко. В една от тях се използват само 3 съставки:

• захар (1.5 kg);
• цариградско грозде (1 кг);
• вода (0.4-0.5 L).

От водата и 0.75 кг захар, сиропът се вари. Те се изсипват от стъблата, измиват се и пробиват плодове. Капацитетът е покрит с кърпа за 6-8 часа.

След преминаването си плодовете се отделят от сиропа и една трета от останалата захар се излива в него. Течността се заври и се приготвя за 10 минути. Оживленията отново се изсипват със сироп и се настояват за 6-8 часа. Тази операция се повтаря още 2 пъти.

След това контейнерът с конфитюр се поставя на чиния и готвене на слаб огън. Готовият конфитюр се пълни със стерилизирани буркани.

Следващата рецепта за прибиране на зимата за зимата използва оранжево. Jam е изготвен от:

• 1,5 кг плодове;
• 1,5 кг захар;
• 2 портокала.

Изпечените цариградско грозде и портокали с кори (но без семена) се прекарват през месомелачка и се смесват в леген с захар. Масата се оставя да кипи и се вари, като се разбърква още 15 минути на слаб огън. Готовият конфитюр се поставя в стерилизирани буркани. Те могат да бъдат затворени с винтови и найлонови капачки.

В конфитюр от цариградско грозде можете да добавите касис. Съставът му ще изглежда така:

• цариградско грозде - 1 кг;
• касис - 0,5 кг;
• захар - 1,5 кг;
• 2 портокала.

Процесът на приготвяне на конфитюра не се различава от описания по-горе метод.