Как да си направим бира у дома?

Мини-пивоварна за дома е малко устройство, предназначено за самоподготовка на пенлива напитка.

Противно на общоприетото стереотип, домашно приготвена бира, произведена по този начин не е заместител на химикала, като напълно естествен продукт, който е съставен от едни и същи хмел и малц. Единствената разлика е опростената технология за готвене, която позволява да се изключат сложните процеси на ферментация и подскачане на първоначалната мъст.

В резултат на това получавате около 10 литра напълно готов за ядене вкусна и ароматна бира за 1-2 седмици.

Как работи мини-пивоварната?

На първо място, това се дължи на общата тенденция на глобализацията, когато масивността на продукта излезе на преден план, а на качеството му се дава второстепенна роля. От голямо значение е и желанието на производителите да намалят цената на процеса, като заменят естествените компоненти със синтетични компоненти.

В крайна сметка това води до намаляване на вкуса заради чисто практически цели, сред които ускоряване на ферментацията на бирата и увеличаване на периода на нейното съхранение.

Щастливи собственици на мини-пивоварни имат възможност да се прекъсне "порочния кръг", създаден от производителите на масова консумация на бира, отговарят на техните желания, свързани с вкусна и ароматната напитка.

Капацитетът на резервоара за домашни уреди е около 10 литра, не заема много място в кухнята и готвенето не изисква много умения.

Всичко, от което се нуждаете, е да излеете чиста вода в контейнера, да добавите специална суха смес, култура от дрожди и плътно да запечатате бурето с капак.

След няколко часа ще започне процесът на ферментация, в резултат на което се увеличава процентът на алкохол и въглероден диоксид в първоначалната пивна мъст и горчива горчивина. След 10-14 дни течността най-накрая се избистря, превръщайки се в бира.

За да получите пухкава капачка за пяна, напитката трябва да бъде допълнена с въглероден диоксид.

Можете да направите това по 2 начина:

• поставете мини пивоварна на студено място, където за 5-7 дни ще се разпадне въглероден диоксид, образуван поради жизнената активност на дрождите;
• изкуствено насищане на бирата с газ, добавяне от малък балон, който е поставен в горната част на бурето и работи на принципа на сифон за сода.

След като бирата стигне до състояние, тя се излива в стерилни пластмасови или стъклени бутилки и се запечатва.

Тази напитка се съхранява достатъчно дълго, тъй като живите култури от дрожди, които са в бутилката, предпазват внимателно местообитанието си и унищожават всички външни микроорганизми.

Как да изберем мини пивоварна?

Всички видове мини-пивоварни, представени на съвременния пазар, могат условно да бъдат разделени на 2 вида:

• комплекти подаръци;
• устройства за лична употреба.

Първият тип е предназначен за хора, които преди това не са се срещали с бира у дома. Този комплект включва, в допълнение към основното устройство, и допълнителни аксесоари, няколко пакета със смес, колекция от популярни рецепти и др.

Вторият тип пивоварни е по-напреднал вариант, тъй като изисква бъдещият собственик да има известни познания за особеностите на процеса на приготвяне на бира, както и да предостави големи възможности за експерименти.

Комплектът може да включва средства за карбонизация, обеззаразяване и рафиниране на бира, четка за почистване на пластмасови контейнери, устройство за затваряне на бутилки и друго спомагателно оборудване.

За да бъде пивоварната малко по-евтина, се препоръчва постепенно да се купуват допълнителни елементи - може да се окаже, че стандартните компоненти ще бъдат просто неудобни в експлоатация.

Основните предимства на мини пивоварна са фактът, че тя не заема много място в дома, е лесна за използване и ви позволява да експериментирате с подготовката на пяна напитка сама.

Такъв подарък е идеален за хора, които обичат да се наслаждават на чаша качествена вкусна бира от време на време.