Кои ястия са подходящи за индукционни готварски печки

На рафтовете в специализираните магазини има голям брой нови домашни уреди, чийто принцип на действие се различава от традиционните версии. Например, индукционните готварски плотове, за разлика от електрическите аналози, генерират топлина чрез електромагнитна индукция. Следователно, чиниите, поставени върху тях, се нагряват незабавно, докато повърхността на плота остава студена. Следователно, консумацията на енергия е значително намалена. Но за да се оценят всички предимства на описаните устройства, е необходимо напълно да се променят всички кухненски принадлежности. Статията разглежда съдовете, предназначени за индукционни печки. В детайли ще разгледаме характеристиките, които трябва да притежаваме, а също и параметрите на избор, които трябва да се обърнат внимание при покупката на саксии и тигани.

Съдове за индукционни печки: предимства и недостатъци

За разлика от електрическите модели, индукционните плочи имат индукционна единица вместо нагряване десет. Токът, преминаващ през него, образува електромагнитна енергия. Основата й се състои от електрони, движещи се с висока скорост. Те са хванати в дъното на тигана, в който е монтиран магнитът. Благодарение на това взаимодействие се извършва незабавно нагряване на съдовете. Съдържанието на тигана се загрява по-бързо, докато повърхността на чинията остава студена. Ефективността на описания процес зависи от качеството на кухненските съдове. Ето защо при избора на съдове за индукция е важно да обърнете внимание на дъното. Тя трябва да бъде направена от феромагнитна сплав.

Основното е, че дъното на чиниите е направено от желязо, което има магнитни свойства, а върхът може да бъде различен. Производителите отдавна произвеждат подобни продукти. Неръждаемата стомана е най-често срещаният материал, който най-често се използва за определени цели. Чугунът е подходящ и за приготвяне на ястия, предназначени за индукционни печки, но този материал има свои собствени характеристики. Продуктите, изработени от него, имат много тегло, но напълно губят аналози от неръждаема стомана, освен че са по-скъпи. В дъното на тези ястия, след честа употреба, фините бръчици се развиват с течение на времето, което може да доведе до разрушаване на скъпо оборудване.

Медта е мек материал, така че не е подходящ за приготвяне на ястия. Алуминият има подобни свойства, така че не се използва и за посочените цели. Керамиката няма феромагнитни свойства. Стъклото, по очевидни причини, не може да осигури процеса на започване на индукционно нагряване. Но модерните производители имат технологията да произвеждат различни видове съдове и тигани, тенджери и казанок, произведени от всички горепосочени материали, които могат да се използват при работа с индукционни готварски печки.

Критерии за подбор

Идеални са съдовете за индукция, изработени от неръждаема стомана с феромагнитно дъно, което трябва да бъде перфектно равномерно. Диаметърът на дъното трябва да покрива повърхността на горелката с 75, за да се осигури надежден контакт на съдовете с равнината на плочата. Важно е да обърнете внимание на дебелината на дъното. Това ястие е подходящо, дебелината на дъното е 2 милиметра и повече.

Неръждаемата стомана демонстрира висока устойчивост на окислителни процеси, така че приготвената в такъв контейнер храна не придобива характерен метален вкус и запазва максималната си полза. Продуктите от неръждаема стомана са леки, удобни за употреба, а появата на такива ястия се вписва перфектно във всички съвременни стилистични концепции, защото изглежда толкова универсален, че се превръща в украшение за всяка кухня.

Но ястия, изработени от неръждаема стомана, има недостатъци:

1. За производството му се използват различни сплави, някои от които (които съдържат никел), могат да предизвикат алергични реакции при хората. Ето защо обърнете внимание на състава на сплавите.
2. Храната в саксии от неръждаема стомана често гори.
3. За да се запази брилянтен девствен външен вид на тенджери и тигани е трудно. На предната страна има пръстови отпечатъци, а след измиване с детергент, разводите са видими, за които е трудно да се отървем.
4. Някои сплави нямат феромагнитни свойства, затова при избора на стоманени кухненски прибори е важно да се провери дъното с магнит.

Кухненски прибори от чугун

Всеки чугунен тиган на повърхността на индукционната печка ще работи добре, ако отговаря на изброените по-горе критерии (дебело плоско дъно) в своите параметри. Не е необходимо да купувате нови ястия, можете да направите одит на стария и да видите какво може да използвате. В чугун, както и при материалите, от които често се произвежда керамика, има предимства:

1. В сравнение със стоманата, чугунът е в състояние да осигури равномерно нагряване на храната.
2. Описаните ястия продължават да се топят, затова храната в тях се охлажда по-бавно. Опитни готвачи използват тази функция, за да приготвят съдовете в желаното състояние.
3. Съдовете от чугун не реагират с варени продукти, което също е важно за осигуряване на здравословна диета.

Отрицателните моменти на използване на описаните продукти вече са отбелязани малко по-високи.

Емайлирани прибори за хранене

Експерти, които говорят за това, какви ястия са най-подходящи за индукционни готварски печки и как да избират удобни кухненски прибори, обръщат внимание на възможността за използване на продукти, покрити с емайлирани покрития. Те имат ниска цена, атрактивен и познат дизайн. Но трябва да се грижите добре за такива саксии. Ако не ги пуснете на пода, танковете ще продължат дълго време.

Но не всички емайлирани ястия могат да се използват за плота. Заслужава да се остави настрана този, който има малка депресия или надморска височина в центъра на дъното. Липсата на плоска основа ще предизвика тиган да започне да прави много шум по време на готвене. Всяко издигане по време на образуването на индукционния процес се задейства като усилвател на трептенията на електромагнитните вълни. Те причиняват появата на описания ефект.

Не купувайте емайлирани съдове с гофрирано дъно. Всяко облекчение намалява производството на топлинна енергия, така че храната се приготвя по-дълго, което води до повишено потребление на електроенергия. Дебелината на дъното на съдовете също играе голяма роля. Трудно е да се намерят емайлирани продукти, чието дъно е по-дебело от 2 милиметра. Ето защо такива прибори рядко се използват за индукционни готварски печки.

алтернатива

Има и други видове кухненски прибори, които могат да се използват и за определени цели.

Предлагат се алуминиеви ястия с дебело стоманено дъно, което е подходящо за индукционни готварски печки. Това са доста силни и дълготрайни продукти. Диаметърът на съдовете се избира в зависимост от размера на плочата на индукционната печка.

Можете да изберете керамични чинии с феромагнитно дъно. Най-често този тип производство се използва за производството на котли, по-рядко за саксии и за тиганите изобщо не се използва. Продуктите от стъкло и керамика в комбинация с метал изглеждат впечатляващи, но не могат да бъдат наречени универсални. Не можете да намерите пълния комплект. И това е основният недостатък на избора.

Критерии за избор на съдове за индукционна печка

За да се разбере какво ястия могат да бъдат използвани за индукционна печка, трябва да донесе прибори магнит, и ако той се придържа към външната стена на дъното, продуктът е подходящ. След това го проверяваме за съответствие с други параметри. Ако дъното е напълно плоско, няма релеф и дебелината му е повече от 2 милиметра, тогава керамичната и чугунена тиган е подходяща. Експертите препоръчват наличието на различни производствени възможности. Практиката за използване на панел за приготвяне на готварски изделия ще ви покаже какъв вид съдове за готвене е необходим и кой трябва да бъде поставен настрана.

Моля, обърнете внимание! Процесът на отопление ще започне само ако площта на дъното на тенджерата или тигана в близост до повърхността на горелките на плочите 70. Разпродажба е модел, специално предназначени за домакински уреди е описано, на съдове трябва маркировки - икона, която показва четирите вертикални електрически вериги. Под тях има надпис "Induktion". Готовите комплекти индукционни съдове са скъпи, но тяхното използване създава оптимални условия за работа на описаните домакински уреди.

Правила за грижа и работа

Преди да използвате съдовете, е важно да прочетете някои от препоръките, които ще предотвратят появата на нежелани последствия:

1. По време на приготвянето на някои продукти става необходимо да се използват продукти с малък диаметър на дъното (котлони, кафемашини). Горелката под тях няма да се нагрее, затова е препоръчително незабавно да закупите адапторно устройство, което изглежда като плосък диск с дръжка. Това ще ви позволи да изпълните необходимите изисквания за работа с индукционна печка. Феромагнитни материали се използват за производство на адаптери.
2. Преди да използвате който и да е тиган или тиган трябва да се подложи на задълбочена проверка. Ако на дъното се открият нередности, пукнатини, чипове, дупки, не трябва да се използват съдове. Дефекти на дъното ще оставят драскотини върху плота, което в хода на експлоатация ще предизвика появата на неприятен шум, създаден от вибрации.
3. Експертите, говорейки защо са необходими специални ястия, обръщат внимание на факта, че в широк контейнер с ниски страни, храната се приготвя по-бързо. Вследствие на това се спестява консумацията на енергия.

Придобийте специализирани ястия само от надеждни производители. Инструкциите описват грижата за появата на прибори. Не си струва да се оттегля от него. Всички експерименти ще доведат до намаляване на експлоатационния срок на продукта.

Моля, обърнете внимание! Алуминиеви, неръждаеми, стъклени изделия могат да се зареждат в съдомиялни машини и да се мият със стандартни препарати, но дори и след автоматично сушене чугунът трябва да се избърсва. Това ще ви помогне да избегнете образуването на ръжда на дъното. Грижата за тигани и тенджери с незалепващо покритие ще бъде по-лесно.

Общ преглед на производителите

При оценяването на най-добрите производители е необходимо да се изброят лидерите от първите три места, чиято репутация не създава съмнения.

Германският производител Fissler произвежда премиум продукти, които сега се продават във всички части на света и е популярен там, където те могат да оценят високото качество и съвременните иновативни разработки. Производителите внимателно развиват стила на колекциите, мислят чрез дизайна, упражняват строг контрол върху качеството на произвежданите продукти. Ето защо продуктите на германските производители демонстрират най-добрите технически показатели. Те не са единствените предимства на избора. Всички ястия са направени изключително от стъкло и метал, всяка линия - представяне на подобрени продукти. На продуктите има измервателна скала, удобни дръжки, които не се топят във фурната при високи температури.

Друг лидер на производителите на прибори за храна е френската компания Tefal. Тя беше тази, която първо предложи на света да изпита всички предимства на съдовете за готвене с незалепващо покритие. В линията има различни кухненски прибори, за индукционните печки е разработена колекция от алуминиеви саксии, тигани, тенджери с стоманено дъно. Те не предизвикват оплаквания. Основното предимство при избора на описаната марка е интересен дизайн. На него производителят прави оферта, като разработва нови колекции от описаните продукти.

Германската компания "Woll" затваря първите трима водачи на големи производители на съдове с магнитно поле. Той произвежда невероятно голям брой висококачествени алуминиеви тигани, сред които има продукти с различни размери с голям диаметър. Друга част от асортимента се занимава с комплекти тенджери от неръждаема стомана. Те имат запомнящ се външен вид и висока функционалност, чиито предимства се разкриват при работата с описаните съдове.

Трите лидери обединяват производители, които произвеждат скъпи ястия. За потребителите със среден бюджет ще бъде трудно да закупят такъв комплект. Ако има желание да спасите, а да актуализирате кухненски прибори след закупуване на индукционна печка, трябва да обърнете внимание на продуктите на местния производител. Търговската марка "Gourmet" предлага широка колекция от тенджери и тигани от неръждаема стомана. Марките "Vitross", "LMZ" произвеждат продукти от подходящ материал. Тяхната повърхност е покрита със силен емайл, дъното съдържа феромагнитни сплави. Избирайки от представения асортимент съдовете, които харесвате, е важно да запомните, че дъното на съдовете и тенджерите трябва да бъде перфектно равномерно.

Обобщение по темата

Преди да купите домашно оборудване, трябва да знаете характеристиките на неговата работа. Например, при закупуването на аспирационен плот е необходимо да се ревизират всички кухненски принадлежности, които преди са били използвани за готвене. Статията описва начините за идентифициране и проверка на съдовете, които могат да бъдат използвани за посочените цели. Ако нищо не е подходящо за описаните критерии, ще трябва да купите нови саксии и тигани.