Видове форми за печене как да избирате правилните?

Много любовници се опитват да не купуват сладкиши в магазина, но го правят сами, като използват специални формуляри. Въпреки това, как да изберем печене форми, за да не развалят продуктите и да получите това, което е планирано в края.

Вероятно мнозина ще се съгласят, че няма нищо по-добро от печенето вкъщи. Разбира се, не всеки има право да създава истински сладкарски шедьовър от брашно, вода и няколко допълнителни съставки, но много от тях се подобряват в това отношение и много успешно. Сега в магазините можете да намерите много различни адаптации, които ще бъдат отлични помощници за домакинята. Изключението не е печенето, за което са изобретени много различни форми.

Често, за да угоди на близките и приятелите си, вкусната храна трябва да работи усилено. Много е обидно, когато след толкова много усилия резултатът се оказва далеч от идеалното, а пайкът или тортата не изглеждат прекалено годни за консумация. Понякога дори в случаите, когато хазяйката се опитва да направи всичко според рецептата, нищо не се случва. Много зависи от правилната форма.

Ако арсенал на собственика има голям избор от качествени формуляри за печене, не би трябвало да има никакви проблеми. Този тип кухненско оборудване е много важно за тестото да се появи правилно, да не се придържаме към стените и да не се изгаря.

Разновидности на печене на плесени

За начинаещите сладкари е много трудно да решат огромния и разнообразен свят на печене. Асортиментът, предлаган от производителите, е толкова широк, че ако не знаете точно защо отивате в магазина, можете да изберете много дълго.

За да се помогне на домакинята се предлагат адаптации от различни размери и видове, правоъгълни форми за печене, кръгли, силиконови, метални, стъклени и др. Те могат да бъдат изработени от различни материали. Най-често се предлагат на клиентите метални, силиконови, стъклени, хартиени и керамични изделия. Формите могат да бъдат под формата на прости геометрични форми, например квадрат, правоъгълник или кръг, или под формата на животни, растения, транспорт, играчки. Такива форми за печене са подходящи за печене на деца. Освен това те могат да се използват за правене на кексчета и торти за празниците. Например, за Нова година, може да бъде печене под формата на коледни елхи и снежни хора, а за коледните продукти формата за печене "Lamb" е много популярна.

Силиконови форми

Такива кухненски принадлежности не се появяват толкова отдавна в руските кухни. Силиконът обаче спечели популярността си много бързо. Има няколко причини за това. Първото е, че силиконовите форми ви позволяват да приготвяте всякакви ястия, така че да не се залепят. Това е изключително удобно, затова както начинаещите, така и опитни кулинарните специалисти често избират силикон.

Второто неоспоримо предимство на тези форми е огромното разнообразие от различни варианти за производство на тарталети и сладкиши. Този вид кухненски инструменти е най-подходящ за празнични и детски печене. Също така, техният силикон прави удобни форми за тарталети. Най-търсените форми са за печене с диаметър 5 сантиметра, а също така и големи, от сантиметри до 18.

Удобството на силиконовите форми се крие не само в тяхното разнообразие, но и във възможността да се използва това ястие както в газовете, така и в газовете в електрически пещи. Освен това силиконът няма да повреди дори микровълновата печка и аерогрила. Единственият незначителен недостатък е, че за печенето трябва да спазвате специален температурен режим. Силиконовите форми не се препоръчват да загряват повече от 240 градуса.

Прес-форми от силикон са много удобни и са много по-евтини от продуктите, произведени от други материали. Те са отлични за приготвяне на торти за торти, сладкиши и бисквити. В този случай последната може да бъде много приятна за децата, ако купувате плесени под формата на любими анимационни герои или животни. Формите за печене на бисквити са доста малки, така че те могат да бъдат използвани не само за печене, но и за замразяване, например, за да се направи плоден лед.

Някои хора смятат, че силиконовите форми са много опасни, защото при нагряване се отделя специално изпарение, вредно за човешкото здраве. Всъщност това не е съвсем вярно. Силиконът не може да се нарече абсолютно безопасен, но неговите свойства значително надвишават тефлоновата незалепваща повърхност, която е била толкова популярна напоследък. Всичко зависи от температурата на отоплението. Ако не превишите препоръчания режим, не трябва да има никакви проблеми.

Силиконовите форми за печене са топлоустойчиви, но в същото време бързо се охлаждат. Това е друго предимство в сравнение с метала. В допълнение, те не се страхуват от удари, така че те са по-удобни от керамика и стъкло.

Метални и незалепващи

Такива варианти бяха популярни, когато баничките и палачинките бяха изпечени от нашите баби. Металните квадратни и правоъгълни форми бяха отлични за печене на хляб, а кръглите бяха използвани като форма за торти. Днес форма за печене на хляб вече не е толкова популярна, защото тези продукти са много по-лесни за закупуване в магазина или готвят хляб. Но кръгли форми за торти са все още много популярни. Те са снабдени с подвижни стени, което ви позволява да извличате сладкиши, без да го повредите.

Отлична възможност са плесените с незалепващо покритие, които се предлагат в различни видове и всички размери. Например, много удобно е да се пекат тарталети в специални метални форми за печене с изрязване в средата. Този дизайн позволява тестът да бъде по-добре изпичан, да не изсъхва и да не гори.

Металните и незалепващите форми са много силни. С правилното използване и грижа този тип кухненски инвентар ще служи много дълго време. Трябва да се помни, че незалепващото покритие не понася драскотини, затова трябва да се почиства изключително със специална гъба, но никога да не се използват метални четки.

Отделно е необходимо да се отбележи металните форми за печене на ядки. Те са познати на много хора, но сега те се използват много рядко. Самата леска е чифт тигани с вдлъбнатини и вложки, които са закрепени заедно. Малко количество тесто се изсипва във всяка дупка, след което тиганът се затваря и се загрява, докато тестото бъде напълно приготвено.

Особеността на това устройство е, че не изисква използването на фурна. Основата за ядките може да бъде приготвена на газовата печка. След като охлажда самата бисквитка, тя се пълни с варено кондензирано мляко, което може да се смеси с фъстъци. Оказва се невероятно вкусно и много по-евтино, отколкото в магазина.

В наше време можете да си купите електрически лешници, за които не се нуждаете от печка. Готвенето в тях може да бъде на един и същ принцип, но в същото време просто включете устройството в гнездо, за да получите вкусни бисквитки. Съвременните лешници често имат незалепващо покритие, така че е удоволствие да готвя в тях.

Цената на леска зависи от много фактори. На първо място, производителят играе важна роля. В допълнение, видът покритие и броят на кухините за бисквитката са важни. Можете да си купите миниатюрна версия за шест ядки или ядки за голямо семейство за 24 бисквитки. Силата на електрически уред играе важна роля в цената.

Керамика и стъкло

Най-красивите на външен вид са керамичните форми за печене. В тях не само можете да готвите, но и да се храните на масата. Професионалистите препоръчват керамика за правене на определени видове печене. Тук тестът има способността да "диша", така че той ще бъде изпечен равномерно. Това е много важно за някои бисквити и други сладкиши.

В керамични форми е много удобно да се приготвят а ла карт ястия, а след това веднага да ги служат на масата. Тя може да бъде разнообразие от пудинги, гарнитури или суфле, които трябва да се сервират горещо.

Топлоустойчивото стъкло също изглежда много добре. В такива ястия е много удобно да се пекат и веднага да сервират ястия. Но си струва да си припомним, че тестото ще се придържа към стъкленото покритие. Ето защо, ако в тази форма да се подготви пай, който след това ще бъде необходимо да се премахне, е необходимо предварително покриване на повърхността с маслена пергаментна хартия.

Въпреки факта, че стъклените форми за печене са изработени от топлоустойчиво стъкло, те са по-скоро причудливи при употреба. Ако те не се използват правилно, формите просто се спукат. Това е много обидно, тъй като ястието ще бъде развалено, гостите са нещастни и домакинята ще има много причини за чувство на неудовлетвореност. Струва си да се отбележи, че керамичните и стъклени форми не са евтини, така че закупуването на нов ще бъде ненужен разход от семейния бюджет.

За да елиминирате такива проблеми като напукана стъклена печка, трябва да можете да я охладите правилно. Тези кухненски прибори не понасят резки температурни промени. Отоплението и охлаждането на матрицата трябва да са постепенно. Не прехвърляйте топлинно устойчивото стъкло директно от хладилника към загрятата фурна.

Чугунени и хартиени форми

Този вид готварски съдове за печене е доста удобен и ви дава възможност да получите добри сладкиши. Дебелите стени позволяват теста да се пече равномерно, но за тях всичко бързо се залепва, така че преди да започнете подготовката, трябва да омазните формата с масло или друга мазнина.

Кухненските прибори от чугун се използват дълго време и са се доказали добре. Специално предимство е, че от честото използване формите за печене от чугун стават по-здрави. Те са издръжливи и не изискват специални правила в грижите за съдовете.

Тези, които не искат да се забъркват с мръсни ястия, можете да посъветвате хартиени формуляри. Те са удобни за печене на тарталети, тарталети и великденски торти.

В хартиени форми можете не само да печете, но и да сервирате ястия. Така че те ще се държат добре и няма да загубят оригиналната си форма дори при продължителен транспорт.

Формуляри за тарталети

Този вид кухненски инвентар има донякъде необичайна форма. Форми за тарталети могат да бъдат изработени от различни материали, но най-често има силикон и метал. Те са оборудвани с дупка в средата, което дава на тежкия тест прекрасен пекар. Форми за кифли идват в различни размери. Много популярни форми за печене с диаметър 18 см.

Всеки фен на сладкарски изделия в кухнята трябва да има много различни форми за печене. За tartlets и сладкиши трябва да държи на ръце или силикон хартия опции за торти - с вдлъбнатина в центъра, за суфле - керамика и торта пресформа метал със свалящи се страни.