Бързо в грандиозно украсяване на пай с тесто

Домашните пайове са гордостта на много домакини. За да им се насладите на най-често използваната на прах захар. Ако украсим с тест, тогава е необходимо да знаем кои елементи запазват формата си при печене. Отивате в процеса на правене на десерт с въображение, можете да създадете истински шедьовър на готвенето. Основното е да готвя тортата в добро настроение, да усеща вдъхновението. Помислете за процеса по-подробно.

Розетки и спицилета

Дори ако пай не е много успешна, орнаменти ще помогне за отстраняване на грешки любовница. И това не означава, че трябва да прекарате половин ден нарязани декоративни елементи: понякога дори най-простите цифри дават на продукта апетитен външен вид. Някои от тях са розетки и шпайкове. Такива декорации изглеждат добре както на отворени, така и на затворени пайове.

Преди всичко трябва да извадите тестото, след това условно да го разделите на 5 части. 3 части ще отидат да направят основата за пълнежа, а 2 за декорациите. След като оформяхме печенето, продължихме да създаваме декора. Дрожди тестото е достатъчно пластмасов, така че не трябва да има никакви трудности.

Останалата част от тестото се валцува във формата на правоъгълник с дължина, равна на диаметъра на пай (ако е кръгла) и дебелина около 5 мм. Нарязани на ивици с ширина 3 см. Всяка лента получава появата на спирала, като заостря върха и прави разрез по краищата под ъгъл 45 градуса. Поставяме декорации от тестото за пайове за пълнене, криейки основите на бодлите под страните на продукта.

Печенето вече е придобило необичаен външен вид, но можете да го направите още по-апетитен, като добавите рози от тестото. От останалите ленти се оформят няколко топки, преобръщат се в малки продълговати торти и се навиват на ролки, а след това нарязани наполовина. Фиксираме елементите в кръстовището на спиците, с пръсти, които огъваме "венчелистчетата".

За да направите розите изглеждат по-реалистични, можете да украсите тестото и листата. За останалите преобръщане на тестото в дълга лента с широчина от 2 см и се нарязва на парчета от 3 см. След това се изострят върха и да краищата прорезите (както в случая на връхче). Ние заобикаляме розите с листата и слагаме продукта във фурната.

Пинове, зигзаг, сърца

Повечето сладки пайове обикновено се правят отворени. За такива варианти перфектно прилепване бижута под формата на плитки, зигзаг или сърца, изложени отделно или решетка. Преди да украсим тортата с тесто, ще преминем процеса на декориране на декорите стъпка по стъпка.

За да създадем плитки, изваждаме тестото в тънък слой и го нарязваме с ленти не повече от 1 см широк. Колкото повече подробности има, толкова по-елегантни ще бъдат декорациите. Ние тъкат чисти pigtails, като се използва за всеки 3 или 4 ленти. Дължината на декорните елементи трябва да бъде равна на ширината на тортата. Поставяме декорации върху пълнежа, скривайки краищата на плитките под ръба.

За да създадете неподсладен затворен пай, можете също така да приложите кокалче. Ние правим елемента по-широк и по-дълъг, използвайки ивици с ширина 1 см. След това слагаме декора около периметъра на продукта и го слагаме във фурната.

Ако не сте запознати с техниката на тъкане плитки, зигзаго ще помогне, които са отрязани от тънък слой тесто с остър нож. На пръв поглед процесът не е труден, но трябва да вземете под внимание, че най-апетитното изпичане ще изглежда, ако запазите пропорционалността на всички елементи. Така че, когато правите зигзаго, опитайте се да ги направите еднакви. Завършените детайли се разпростират върху пълнежа на едно и също разстояние един от друг, като се скриват краищата под ръба.

Тъй като можете да украсите дрождената торта с метод на непрекъснато покритие с отделни елементи, нека разгледаме процеса по-подробно, използвайки примера на сърцата и други подобни фигури. Форма елементи е изцяло зависими от плънката: тавичка с гъби костюм листа, с рибни продукти често са покрити с стилизирани везни, пайове и сладко или мармалад, направени, за да украсят цветя.

За производството на елементи ще се изисква малка форма за бисквити. Изсипете тестото в тънък слой и изстискайте колкото се може повече подробности, за да покриете повърхността на тортата, след което го поставете, леко се припокриват. Сърцата на сладкия пай могат да бъдат поръсени със захар, върху месото - с яйчен жълтък.

Протеиново тесто

Ако е необходимо да направите декорации от тесто на различни цветове или по-леки от основата, използваме проста, но ефективна рецепта. Вземете 500 грама премиум брашно и 250 грама пресни протеини от пилешки яйца (тегловното съотношение трябва винаги да е равно на 2: 1). Пресейте брашното в смесителната купа и излейте катеричките. Разбъркайте, докато сместа стане гъста и еластична.

Тъй като протеиновото тесто не може да се съхранява дълго време, декорът се произвежда веднага. В противен случай опаковайте веществото в хранителен филм и го поставете в хладилника (но не повече от 1-2 часа).

За да украсите изпичането на дрожди, протеиновото тесто се разточва в тънък слой и мухълът се изрязва от няколко идентични елемента. Много отворени ще изглеждат открити торти с декор под формата на есенни листа. За боядисване на бижута ще ви трябва:

• зелен, червен, жълт хранителен цвят;
• 3 чинийки;
• вода;
• кулинарна четка.

Разредете цвета на всеки цвят с малко вода. Изрежете листата с помощта на мухъл, направете ръба на пай. За да украсите по-добре, трябва да мазнините мая тесто с бита яйчен жълтък.

Тогава оцветяваме листата, като им даваме вид на есенни листа. По същия начин е възможно да се обработят елементи от друга форма, като се използват бои от един или повече цветове. За да добавите вкус на карамел към декорацията, трябва да използвате гранулирана захар, добавена към разхлабения пилешко жълтък. Интензитетът на цвета зависи от количеството захар. Ако поставите 1 жълтък ½ ч. Л. пясък, цветът ще бъде златен. Ако увеличите количеството захар на 1 ч.л., декорациите ще имат тъмен "печен" оттенък.

Накрая искам да дам един съвет: научете специализираната литература, за предпочитане с илюстрации, показващи как да се украсяват торта стъпки тесто - със снимки пред очите ви ще имат много по-голям шанс да извърши всички манипулации точно. Такава информация ще бъде полезна за опитни готвачи и домакини, които правят само първите стъпки в тази област. Опитайте се да изберете вашата рецепта, и може би тя ще стане традиционна за бъдещите поколения на вашето семейство.