Как да се пече хляб у дома във фурната или в мултифар?

В полза на хляба никой не трябва да бъде убеден, но има ли някакво предимство от неговата самоподготовка? Занаятчиите, които правят хляб, твърдят, че е по-евтино, по-вкусно, по-полезно от хляба от магазина, тъй като консерваторите са се вмъкнали във фабричния хляб.

Колобок-Колобок, аз ще те изям!

Печенето на хляб у дома е на пръв поглед въпрос, който няма смисъл. Въпреки това, домакини, които са запознати с този въпрос, веднага ще посочат причините, поради които е целесъобразно да се направят всичко това.

Първата причина. Домашните тухли от ръжен или бял хляб са много вкусни и многократно по-полезни от съхраняването. Няма изкуствени добавки - подобрители на вкуса, стабилизатори и т.н., които са толкова любители на добавянето на пекарни към печени стоки. На второ място, можете да печете хляб, който най-точно отговаря на вашите кулинарни предпочитания. Вярно е, че за първи път е малко вероятно да го получите, така че е по-добре да започнете с най-обикновените ролки. Добавянето на подправки, зърна, семена може да се постигне от традиционен хляб с различни вкусови качества. Експеримент: добавете към хляба пушено месо, черен дроб, колбаси, лук, сирене (за предпочитане дома), зеленчуци. Повечето от тези, които опитаха вкусен домашен хляб, изоставиха магазина.

Втората причина. Прясно изпечен хляб винаги е свеж.

Третата причина. Печенето на хляб у дома във фурната е почти два пъти по-евтино от закупеното.

Причината е четвъртата. Домашен хляб не съдържа вредни примеси, консерванти и оцветители. Не е трябвало да пътува през контейнери и контейнери, процесът на подготовка се извършва лично от вас.

Причината е петата. След като сте се научили да приготвяте вкусен домашен хляб, ще увеличите авторитета си. Вашите родители, съпрузи и деца ще се втурват два пъти със скорост, за да имат прясно изпечен колба.

За всичко това трябва да се помни, че печенето на хляб не е толкова трудна дейност, можете да видите видеото за готвене на нашия уебсайт. Като самостоятелно ръчно занимание (независимо от необходимото време), което изисква композиционно мислене, то е неделимо от общите традиции на културата. Най-високото професионално ниво на готвачите, абсолютната задълбоченост и точност в процеса на подготовка, почти прецизността на бижутерите при обработката на най-обичайните, достъпни за всички съставки определят същността на всяка кухня.

От какво да се пече хляб?

Хлябът може да бъде изпечен от минимално количество прости съставки - брашно (всички степени на пшеница и ръж пълнозърнест), сол, вода и дрожди. Можете да подготвите тестото както в свободна форма, така и с използването на торби. Ето една проста технология на печене на хляб, който може да започнете вашето вълнуващо пътешествие в света на пекарна чл. Състав: брашно - около половин килограм, вода - 350 мл, дрожди: сух внос - 1 чаена лъжичка или пресни - ¼ от 100-грам пакет, по 1 чаена лъжичка всяка. сол и захар, масло - 2-3 супени лъжици, кимион - на вкус (можете без него). В голяма чаша се разбърква в суха форма дрожди, сол, захар и 1 чаена лъжичка. брашно, след това се добавя половин чаша вода (минерална или варено) и се разбърква, след което се разбърква отново, изливане на останалата вода. Поставете съда на топло място. Сместа от мая ще бъде готова за около половин час - ще бъде забележима от капачката за пяна. Приготвя гъбата: Сместа се излива в купа от два литра, се добавя към стъклена на ръж или пшенично брашно и как да се смесват (може да бъде миксер), да се постави на един час и половина на топло. Добавете варя растителен или зехтин, няколко щипки сол, няколко лъжици захар (на вкус), кимион и месят брашно podsypaya - първо на стъклото, след половин чаша или по-малко. Уловете момента, когато тестото престане да се придържаме към ръце - и след това да се запълнят вече не е необходима брашното. Завършеният тестото трябва да бъде малко по-рол и поставете във формата на кок, за да се измести в голяма купа и се оставя да престои. След 2 часа тестото ще се издигне, трябва да се омесне и да се остави отново да се издигне. След още един час, тестото се е повишила за втори път, трябва да се месят отново за печене, предварително смазват с зехтин или растително масло, покрийте с кърпа фолио, поставени на топло за около половин час. За да се провери, не е имало газови мехурчета, е необходимо преди това засаждане във фурната, за да го направят 20-30 пункции. фурна трябва да се нагрява до 150-200 ° С. Тестото трябва да се пече в продължение на 40-60 минути.

С помощта на какво?

Печете хляб у дома може да бъде във фурната на газ и електрическа печка, в руска фурна, в микровълновата печка, multivark и дори в тиган. И има специални единици - multivark. Те идват при нас от Азия и бързо печелят популярност. Все пак: интелигентните автомобили намаляват до минимум личното участие на човека в процеса на печене на хляб - практически само за ядене на готовия продукт. С цялото разнообразие от модели и производители всички мулти-марки с функция за печене на хляб работят на един и същи принцип. Зареждане съставки (те дори не трябва да се смесват), задаване на желания режим (бял хляб, френски, царевица или тесто), някои модели да изберат цвят коричка (леки, средни или тъмно) - и безплатно. Остава само след няколко часа (средно, всичко отнема около 3,5 часа), за да излезе от печката прясно ароматен хляб.

Ако сте готови да превърнете мечтата на мултитрака в реалност, тогава когато избирате модел, първо трябва да помислите кои са най-оптималните хлябове за вас. Основните опции са три: 450, 680 и 900 грама, като някои модели могат да се пекат хляба от два разновидности.

Следващият критерий е функционалност, т.е. трябва да решите какво искате от печката си. Ако харесвате хляба с добавки, тогава не можете да правите без функция "добавяне на стафиди", а под тази марка машината ще поглъща битове от всичко - от шоколад до бекон. Между другото, тези парчета не са поставени заедно с останалите съставки, но се издават "при поискване" на печката, която дава специален сигнал. Мултивирка с функцията "готвене на тесто" ще помогне на домакините да се пекат всяка сладка: пайове, кифли и т.н., но те ще трябва да се пекат във фурната. Скъпите модели могат да се похвалят с таймер, с което на изпичане на хляба в multivarka може да бъде времето за определен час: да спи, например, на вечер храна и закуска, за да получите топла питка.

Удобството е очевидно, но с качеството на печен хляб няма такава недвусмисленост. Някои хора смятат за по-вкусен хляб, изпечен във фурната, мнозина не виждат разликата в резултатите, а друга категория фурни прави тесто за хляб във фурната и се пече във фурната.

минуси

• Пекарната (при всяко изпълнение - ръчно или автоматично) - деликатен въпрос, резултатът може да не възстанови усилието, особено ако не знаете как да печете хляб във фурната или хлебопроизводителя. Оказва се, че един хляб взет отделно или не - "тази тайна е страхотна";
• има голям риск да се развали фигурата с деликатесите от брашно.

Без значение как, но хората започнаха да купуват и обичат мулти-маркерите за домашна употреба. И има за това! В крайна сметка, не всяка домакиня има няколко часа, за да се посвети на печене на хляб във фурната, а вкусът на магазина не е доволен, а обхватът там не е толкова желателно.

Не знаете как да печете хляб в мулти-маркер? Отговорът е прост! Решението - да отнеме 10-15 минути от време и да получите чудесен домашен хляб от липса на вкус и състав: класически, и ръж, с месо и сирене, с ароматни билки, сладко (с ядки, стафиди и т.н.), диета и някои всичко друго, стига фантазията да е достатъчна. Освен това, ако искате да се пекат, такъв помощник като Хлебопекарни, могат само да мечтаят за - със съставките, които имате, и вие, 1,5-2 часа готов тесто. И не е нужно да се мисли и да се тревожи, всичко се случва според програмата: месене, повишаване на тестото и действителната печене. И най-важното е, че благодарение на таймера, "запълване" на съставките могат да бъдат в сутринта, а просто се пече hlebushek вечер се прибрах от работа.

С цялото изобилие на закупена храна днес, произведените от тях продукти могат да заемат достойно място на масата и в сърцата ви. За всички плюсове на независима продукция можете да добавите още една и много голяма: радостта от творението. Не отказвайте да се чувствате като създател!