Прост генератор за дим за студени пушени собствени рисунки и върхове

Напоследък в производството на храни се използват специални средства като "течен дим", в който се поставят месо и риба, придобивайки специфичен вкус и мирис. Този метод не се прилага при естествено пушене. Фенове на тези деликатеси предпочитат да се пушат, използвайки стари и доказани технологии. Методът на студеното пушене ви позволява да запазите храната си дълго време. Ще имате нужда от генератор на дим за студено пушене от себе си. Чертежите и полезните препоръки ще ви помогнат да го проектирате без никакви проблеми.

Съдържание

Използване и задаване на генератор
Димогенератор за студено пушене със собствени ръце: чертежи и принцип на работа

Тип вода за охлаждане
Метод за охлаждане с въздух

Инсталиране на димогенератор за студено пушене със собствени ръце: видео и снимка

Полезни съвети: как функционира домашното устройство?

Видео: домашно устройство за създаване на дим

Генератор на дим за студено пушене със собствени ръце: чертежи

Качествено устройство може да бъде произведено на ръка

Използване и задаване на генератор

Генериращият дим е устройство за дълго време обработка на продукти с ароматен и устойчив дим.

Всеки елемент от структурата има определена стойност

Същевременно създаването на димов генератор за пушене за пушене със собствени ръце предполага доставката на газов състав под мощна глава, която запълва димни цистерни с различни обеми. В този случай се използват помпени устройства с различен капацитет. Тези устройства се различават в обема на камерата за пушене, работното време и количеството на произвеждания дим.

За да инсталирате структурата, трябва да намерите подходящо място

За домашна употреба, можете да използвате малки единици, които ви позволяват да осигурите пушене по едно и също време от два до четири килограма продукти. Можете да си купите дим генератор за студено пушене, цената за подобен дизайн може да варира от 24 000 рубли. Сред моделите на местното производство са марки Vihry и Yager.

Полезна информация! За инсталирането на такова оборудване ще е необходимо подготовка на свободно пространство. Камерите могат да бъдат разположени на отделни нива. Това ще изисква място с естествен наклон на земята.

Можете да купите готови продукти, които са компактни

Димогенератор за студено пушене със собствени ръце: чертежи и принцип на работа

За да направите генератор на дим за студено пушене със собствените си ръце, се използват рисунки. В основата на дизайна е елемент от тялото, който може да бъде кръгъл или цилиндричен. Най-добрият материал за производството на този елемент е стоманата.

Тази схема показва, че строителството няма комплексен принцип на работа

Корпусът е предназначен за горивни суровини и задържане на кислород за подаване в горивната зона. Специфичен дим се формира поради бавното изгаряне на дървесни суровини, както и други отпадъци: елша, круша, бук и ябълка.

Единици за пушене могат да бъдат създадени в различни варианти. Има преносими и фиксирани инсталации

Бавното изгаряне се дължи на внимателната инсталация на натрошени суровини. За осветление в долния блок на конструкцията е предвиден специален прозорец.

Горивото за устройство за пушене може да се закупи в специални опаковки или да се използват отпадъци от дървесина

В долната камера, която се нарича пещ, се генерира дим. Използват се няколко метода:

В резервоар с добра плътност, с малък приток на въздух, горивните материали едва ли тлеят. С помощта на входящия амортисьор се произвежда необходимото въздушно захранване, което създава сцепление в комина;
Използва се горивна камера с две камери. Под пещта е огнище, а за образуването на дим върху металната основа, поставена сурово. В горната камера се образува тяга.

Често генераторите за пушене вкъщи са изработени от конвенционални бъчви

В помещението за опушване продуктите се окачват на стени. То е изпълнено с дим и наситено с аромати. Този процес трябва да бъде под постоянно наблюдение.

Пещта може да бъде електрическа или газ. Горивото се консумира в големи количества. За домашно ползване е предвидена употреба на генератори за дим за студено и горещо пушене.

Полезна информация! За отстраняване на продуктите от горенето се монтира перфорирана стоманена тръба.

Използваната тръба трябва да бъде от висококачествен материал

Свързана статия:

Мангали от метал със собствените си ръце. Размери, снимки. Тайните на производство на мангали със собствените си ръце и преглед на техните най-различни видове в отделна публикация.

Тип вода за охлаждане

Технологията на студения дим предполага използването на няколко метода на охлаждане. С този метод на охлаждане механизмът включва два резервоара. В този случай един е вътре в другия. В горния резервоар се движи ода. За да намалите консумацията, можете леко да спуснете главата.

Вътрешният резервоар е специално устройство, което охлажда димната смес. При контакт с хладни стени температурата на дима намалява.

Наличието на качествена охладителна система допринася за образуването на наситен дим

Наличието на висококачествено охлаждане подпомага образуването на наситен дим

Метод за охлаждане с въздух

Преди димът да влезе в камерата на апаратурата за пушене, тя се задвижва през тръба под формата на намотка. В този случай се получава охлаждане поради въздушния топлопренос. Предимството на този дизайн е неговата евтина цена и простота. Размерът на намотката може да бъде всеки.

Полезна информация! Коминният елемент е най-добре направен от стомана, която има по-висока топлопроводимост.

Инсталиране на димогенератор за студено пушене със собствени ръце: видео и снимка

Можете да направите качествен димов генератор за студено пушене. Чертежите и схемите ще създадат най-добрия агрегат.

Тази схема показва помещение за пушене с голям комин и специално място за сушене на дървесина

От съображения за икономичност, намотката може да бъде поставена около горивната камера. Необходимо е да се създаде качествена циркулация на въздушните потоци, така че отопляемият корпус да не пречи на охлаждането на дим.

Устройството за пушене с наличието на подходящи материали може да се събере в рамките на няколко дни

Устройството за създаване на дим с всички необходими елементи може да бъде събрано след няколко дни

За самостоятелно сглобяване се нуждаете от следните елементи:

парчета метални тръби с диаметър 25-40 mm за димовия тръбопровод;
кръгла или квадратна тръба;
метален маркуч или гофрирана тръба;
тръбни връзки;
компресори;
термометър и специални проводници.

Диаграмата показва всички важни компоненти на добрата стая за пушене

Също така ви е необходима машина за заваряване и български. Рисуване на димния генератор за студено пушене ви позволява да разгледате всички компоненти на дизайна.

Монтажът на конструкцията има следните характеристики:

ако дъното е подвижно, вратите на страничните повърхности на устройството не са необходими;
горният капак трябва да е без вентилация и комин. Тя трябва да бъде оборудвана със специални елементи за отваряне;
Коминът е монтиран на върха на уреда. Съединението се заварява към стената в перпендикулярна посока;

Коминът може да бъде монтиран в долната част

резбовани за фитинги;
след монтажа на коминната част, свържете тръбния елемент и двете тръби;
линия елемент компресор е закрепен към тръбата води до страничната монтирането е монтирана специална тръба, водеща до контейнера за пушене;
Вместо вентилатор се използва охладител от компютър или компресор за аквариуми. В този случай е необходимо да се създаде постоянна циркулация на въздушния поток.

Smokehouse може да бъде направена от дъски

Тройката е фиксирана към капака, но не се засяга целостта на страните.

Полезна информация! За стабилността на уреда са монтирани малки дъна от стомана. Изпълнява се и плоско дъно.

Полезни съвети: как функционира домашното устройство?

Различава мобилността и компактността на димния генератор за студено пушене от собствените си ръце. Видеото ви позволява да видите всички етапи на инсталирането на това устройство.

Можете да направите комбинирани структури, някои от които са закупени в магазина, а някои са направени от импровизирани материали

Можете да направите комбинирани дизайни, някои от които са закупени в магазина, а частта е направена от това, което е под ръка

Подобна инсталация може да се съхранява в сутерен, гараж или в шкаф.

Броят на продуктите, които могат да бъдат поставени в устройството, зависи от обема на резервоара

Устройството работи по следния начин:

устройството е инсталирано база от топлоустойчиви материали. Това може да бъде бетонна плоча, керамична плочка или маса от метал;
Това устройство бързо се нагрява и части от изгарящия материал излизат от него;
в контейнера се натоварват около 0,8 кг дървени стърготини, чипове или стърготини;
капакът се затваря добре;
компресорният клон е свързан и коминът е свързан към камерата за пушене;
горивото се запалва през страничния отвор;
вентилаторът се включва.

Smokehouse може да бъде построена в комбинация с печка

Устройството за пушене може да бъде построено в комбинация с печка

С помощта на термометър се определя температурата. Когато създавате това оборудване самостоятелно, можете да използвате импровизирани материали. За случая подходящи тигани, кутии или друг контейнер под формата на цилиндър. Коминът е направен от всяка подходяща тръба. Тази инсталация може да работи дори без вентилатор. Същевременно проектът ще бъде по-слаб и процесът на пушене ще бъде значително забавен.

Единиците за пушене се правят дори от стари газови бутилки

При наличието на известен удобен материал, специални инструменти и някои умения, има силни и висококачествени пушечни генератори, с които можете да приготвяте вкусни пушени продукти.

Видео: домашно устройство за създаване на дим

Споделяне в социалните мрежи:

сроден