Почистваме чугунен тиган от депото

От чугунени тигани, толкова много вкусни асоциации с тази дума възникват в главата. Палачинки, пържени картофи, сладкиши, яхния или може би червена риба? В крайна сметка, това, което друг малък тиган, в сравнение с добър старомоден чугунен тиган на изтънчеността и разнообразни готвени ястия на нея. Но днес това няма да за готвене или анализ на вкусовите качества на храните, както и за това, как можем да се отървем от страховитите черни сажди по този тиган, който се основава на това ястие с по-дебел и по-дебел с течение на времето. За щастие днес има няколко начина да се отървете от него не е приятен за окото на пластове натрупването и в тази статия ще говорим за точно как да почистите чугунен тиган на депозит. Нека разгледаме какво депозита и от които се състои, да анализира това, което съвременните методи съществуват за ефективна и бърза почистване на коритото като тиган покриване защитно покритие на натурална основа, както и изхвърлянето на храна Придържайки се към метална тава процеса на подготовката.

Какво представлява депозитът?

Първо, нека поговорим за въглерода. Нагар е черно-кафяво покритие, което има пластична структура. Състои се от овъглени частици от растителни и животински мазнини, както и малки остатъци от храна. Всеки път при готвене, растящ слой по слой, той може да достигне много впечатляваща дебелина и крехките му части са боядисани, което води до не много приятна визия. Все пак, заедно с приготвянето на кулинарно ястие, нагарът попада в храната, което също е много неприятно. Нахария също съдържа някои полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ) и техни производни, които са опасни канцерогени, така че почистването на тигана на депозит е също "оползотворяване" процес на готвене.

Методи за почистване от въглеродни отлагания

• механичен
• термичен
• химически

Ще разгледаме всеки метод по-подробно.

Метод на механично почистване

Това е най-простият и в същото време доста труден процес на почистване чугунен тиган от депозита. С помощта на метални четки, стъргалки или цикъл е възможно да се почисти повърхността на тигана от въглеродните отлагания доста добре. Можете също така да използвате ръчно електроинструмент, като например ъглошлайф или шлайф с метални дюзи. Pan при почистване е необходимо да се за сигурно фиксиране на дръжката, не забравяйте да използвате предпазни очила и респиратор като прах и частици сажди могат да влязат в очите и дихателните пътища на тялото.

Термичен метод

много ефективен метод на почистване от находището, но изисква наличието на някои устройства с източник на пламък, като например уред за издухване или газова горелка. Работата трябва да се извършва на открито, тъй като този метод отделя много дим и сажди. директен пламък в тенджера и ги нагряват, докато не изгори останките от мазнина и малки хранителни частици в черен слой, и се махам нагар го свиха с телена четка ще бъде много по-лесно. Използвайте пламъката внимателно, далеч от запалими течности, предмети и дървени конструкции.

Химически метод

Най-добрият резултат за почистване на чугун тиган 10 дава кипящ воден разтвор на сода каустик (NaOH), за да купуват средства за почистване на канализационната тръба тип "мол" или други средства за поместване на луга. Продуктът предварително се разтваря във вода в съотношение 1: 1. След това изсипете разтвора в метален контейнер, поставете същия тиган и кипете около час. Голяма част от въглерода се разтваря и ако остане, той може лесно да се отстрани със скрепер или четка. Трябва да спазвате предпазни мерки при работа с алкали, да избягвате контакт с кожата, да използвате гумени ръкавици и очила.

Старият път

Има един стар съветски начин за отстраняване на въглерода от повърхността на тиган, помислете и за него. За да направите това, вземете парче сапун за пране, половин чаша калцинирана сода и половин чаша силикатно лепило (течно стъкло). Сапунът трябва да бъде настърган. Смесете всички съставки в тигана и изсипете необходимото количество вода. Поставете в тенджерата и го заври в продължение на два до пет часа, всичко зависи от силата на разтвора и стабилността на депозита. Когато въглеродът омекне, извадете тигана от контейнера и го почистете със скрепер и метална четка (гъба).

Управление на отпадъците

Всички останали отпадъци след почистване на тигана трябва да бъдат събрани в торба и да бъдат хвърлени в контейнер за отпадъци. Не хвърляйте отпадъци на улицата!

Не излейте течността след кипене в почвата или вода, изхвърлете използваната смес само в канализационната система, това важи за алкалния разтвор. Спазвайте екологичната чистота.

Последваща обработка

След основното почистване съдът трябва да се измие добре с топла вода и препарат за миене на съдове и да се изсуши. След това налейте защитно покритие (синьо) върху чугунен тиган. За това се нуждаем от газова горелка или печка, но най-удобно е да използвате печка, малка четка и растително масло. Чистият тиган трябва да се мазни с тънък слой растително масло и да се постави във фурната при максималната температура за 10 минути. Тавичката за пържене ще покрие единствен тъмен слой (филм), който ще предпази металния съд от корозия. Извадете от фурната, за да изтриете съдовете, сушете, поставете обратно и оставете още един час, изключете фурната и я оставете да се охлади с тигана.

Послепис

Затова почистехме чугунен тиган, приготвихме го, за да достигнем нови кулинарни височини, можете да започнете готвене, задушаване, печене. Ако храната се залепи в тигана по време на пържене, тиганът трябва да бъде изгорен с голяма сол. Това се прави така, изсипете слой сол с дебелина 5 мм на дъното, поставете на средна топлина и, като разбърквате с лъжица, изгаряйте в продължение на 10 минути. След калциниране, изплакнете тавата и я използвайте според указанията. Успех при готвенето на мечтите си!