Чугунен тиган за печене на истински готвачи!

Всяка модерна руска жена се гордее с кулинарните си шедьоври и разнообразен кухненски арсенал. Поглеждайки през витрините, вие сте изумени - има толкова много "умни" домакински уреди, които очите ви изчезнат. И, разбира се, стюардите не спират да гледат такива ястия. Наскоро, сред клиентите, чугунната скара стана популярна. Става дума за това и ще бъде обсъдена в тази статия, защото не е достатъчно да си купите чудотворен тиган (на който ако вярвате, че рекламата може да създаде истински кулинарни чудеса), трябва да сте в състояние да готвите!

Да започнем от самото начало. Първите емоции от успешната покупка се заменят с лесно объркване, тъй като тиганът, макар и "умен" и все още без опитни женски ръце, е абсолютно безполезен. С първото преживяване става ясно, че чучулига чучура изисква внимателна грижа и поне някои умения за готвене върху нея.

Но когато стопанката получите страна, чугунен грил тиган ще се превърне в незаменим кухня приятелка, което ще позволи да се готви вкусни ястия (не по-зле, отколкото в най-скъпите ресторанти), като същевременно се спестяват време и енергия.

Чугунена скара - какво е и защо е толкова популярна?

Чугунена скара е успешен хибрид на стандартен тиган и фурна. Производителите умело съчетават възможността да готвят храна на горещо дъно, без да го докосват, което ви позволява да спестите повече хранителни вещества, без да нарушавате вкуса на продуктите.

Грилът за тиган е лесен за разбиране сред голям избор от съдове. Дъното му е изцяло покрито с изпъкнали ребра, което прилича на грил. Това е причината за търсенето за придобиването му, защото, за разлика от предшественика си, храната не докосва дъното, което му позволява да поддържа целостта на храните. В допълнение, тези тигани отстрани имат "уши" - това са специално създадени корита за безопасно отстраняване на мазнините.

Няма значение какво точно планирате да направите грил в тиган, продуктите от всякакъв вид много бързо ще достигнат. Тайната се крие в топлоизолираните стени - точно това, което производителите на тигана от пещта взеха назаем. Все пак, няма нужда да се излива голямо количество масло, защото храната няма да се придържа към дъното. Този процес може да се сравни с готвене барбекю върху въглен, принципите са сходни, а резултатите са приятен - вкусна и здравословна храна.

За домакините, които за първи път започват да работят с тигани, ще бъде полезно да запомните следните препоръки:

• Малко количество масло. За да работите с тиган, достатъчно петрол пада до тънък слой мазнина на дъното на ребрата, или просто да добавите малко масло в самата храна и микса, но за попълване на масло в тиган, не е необходимо;
• Еднообразно изрязване на продукти. Опитайте се да намалите равномерно съставките. Идеалната дебелина в секцията на всяко парче е приблизително 1,5 - 2 см;
• Навременно натоварване на продуктите. Не хвърляйте храна в тигана, който все още не е загрял. Първо трябва да го дадете добра топлина и едва след това може да зареди продуктите;
• Първо смесване. За първи път храната трябва да бъде предотвратена веднага след като едната страна е покрита с апетитна коричка от златист цвят. Правенето на това още по-рано няма смисъл, тъй като кората гарантира печене на продукт от едната страна.

Изберете чугунен тиган - вдясно!

Както споменахме по-рано - изборът на чудодейни асистенти в магазините за чайници е толкова голям, че от сорта не знаете какъв вид тиган да се разбере. Освен това производителите в състезанието за най-добрите стоки ги създават, както казват те, за всеки вкус, размер и цвят.

Препоръчваме ви да не пропускате първия тиган, който ви харесва, и да се втурвате в касата. Приближете се по-отблизо. Според рецензиите, оставени на местните форуми, става ясно, че изборът на жените често се вписва в чугунени тигани, произведени в Русия, мотивирани от удобството при работа, красив дизайн и атрактивна цена.

При избора на тиган трябва да разберете - с каква цел го купувате. Например, компактен млад модел с малък диаметър е подходящ за млада семейна двойка, но ако семейството е голямо и дори могат да бъдат намерени домашни любимци - тук вече "бебе" не излизате.

Разбира се, големи тигани маса, но не забравяйте, увеличаване на обема на ястия, производителите се увеличават и теглото си! Затова трябва да претегляте всичко преди да вземете масивен модел, ако го използвате не по-често от няколко пъти в годината, а след това и по празниците.

И ние от своя страна отбелязваме, че ястията от новото поколение се различават значително от предишните години. Предшествениците на скарата са изключително кръгли. Имаше. Сега в продажба можете да намерите и овални, квадратни и правоъгълни.

Оттук възниква напълно логичен въпрос - защо да промените вече приетата форма на тигана? Модерен PR ход или грижа за клиентите? Нека да разгледаме всичко заедно.

Разбира се, при създаването на уникални ястия има момент, в който да се въведе в своята форма отличителен белег, но на преден план все още е задоволяването на човешките нужди. Например, ако решите, че основната цел на тигана е да готвите месни пържоли и котлети - ще ви е необходим кръгъл помощник. За любителите на рибите експертите съветват да се спре изборът в овални форми. Квадратната форма съдържа само по себе си много, затова е идеална за голямо семейство.

Избрали ли сте формуляра? Страхотно е, че е време да погледнете вътре. Вече знаем, че дъното на тиганите е решетка с формата на ребро, но това не е достатъчно за правилна покупка. Трябва внимателно да видим колко добре е направено. За да направите това, запомнете няколко правила:

• Височина на ребрата. Не е тайна, че освен качествените стоки на рафтовете се крият продуктите на безскрупулни производители. За тях най-важното е да се създаде ефектът на красотата, а не правилната експозиция на фабриката. И ако технологията е счупена и ребрата имат само видимост на гофрирана повърхност, тогава няма да има смисъл от такова нещо, хазайката, както и преди, ще трябва да добави масло, така че съставките да не се изгарят.

Забележете, те ще ви продадат такъв тиган за достойни пари, но няма да получите резултат. Затова избирайте тигана, чиито ребра на височина ще достигнат около 3-4 см, или просто оценете по око - дали потопената храна ще докосва дъното, ако не - тогава психически поставяме знак плюс на кандидата;

• Производство на чугун. Вероятно никой няма да спори, че чугунът е най-добрият материал за изгаряне на храна под огъня. В допълнение, продуктите, изработени от чугун, не са причудливи, лесни за грижи и са трайни, горещо масло, огън, време - причиняват щети, но много бавно.

За грил е важно високото термално проводимост на чугуна и тиган да се нагрее равномерно и следователно продуктите, разположени в него, да са еднакво пържени от всички страни. Това ще избегне вековен проблем - дъното на продукта вече е изгоряло и средата е все още влажна. Единственият незначителен недостатък на метала е неговата тежест. Помощникът от чугун, в зависимост от формата и размера, ще тежи от 2 до 6 кг.

• Наличието на улуци за отстраняване на мазнините. Тяхното присъствие в чугунения тиган скара - задължително трябва да се мисли, в противен случай излишната мазнина от тигана, като се налива ще се натрупват върху неговите странични стени, които в последствие да доведе до изгарянето на неприятна миризма и замърсяване борда.

Обърнете специално внимание на избора на тиган с правилно направена дръжка. Трябва да се хвърли към основата на съда, ако дръжката е модулна, може да падне тежък червено-гореща пот директно на крака, ако се счупи на екипа или изплъзва дръжката не понесе тежестта.

Въпреки че мнозина избират този модел, защото при съхраняването на чиниите дългата дръжка е значително препятствие, а сгъваемата е сглобена и внимателно и компактно изглежда в кухненския шкаф.

Когато купувате чугунен тиган, оценявайте възможностите на вашата печка в кухнята. Например, стъкло-керамична плоча се изисква малко тегло и дъното на продукта трябва да бъде много гладко, така че да не се повреди повърхността на плочата. Но за класически, индукционни и електрически готварски печки е подходящ за тигани от чугун, тъй като всеки от тях е в състояние да преодолее нагряването на чугун, без да причини вреда на себе си.

Да, и не забравяйте, че за първи път правилно почиствате тигана от фабричната грес. Мнозина не знаят как да изгорят чугунен тиган. За това има три начина - сол, масло или мазнина, печене във фурната. Подробности за този процес винаги можете да прочетете в инструкциите, приложени към съдовете.

Сега помислете за най-популярните производители в областта на производството на чугунени продукти. Те, според самите потребители, се превръщат в чугунени блюда на украински компании Biol и Seaton.

Повече за тигани от чугун, произведени от Биол

Биол ООД е водещото предприятие в Украйна, което произвежда кухненски прибори както за дома, така и за свободното време. За днес, чугунени тигани Биол, заемат специално място за производство на чугунени продукти. Опитвайки се от факта, че чугунните чинии са най-издръжливите и удобни от всички възможни. Не можем, не сме съгласни, така че гледаме официалния сайт на производителя, за да видим какво може да предложи фирмата.

Влизаме и веднага на главната страница виждаме ютията за пържене Биол. Крещи промоционални текстове обещават да вземе чучулига чудо не само на достъпна цена, но изключителна. В асортимента има модели с редки цветови нюанси и с ефект на блясък. Към описанието на всеки модел е приложена снимка, която да направи своя избор, без да напуска дома.

И така, какво точно предлагате да купите производители освен грил? Обучаваме заедно:

• Чугунена тиган за палачинки. Необходимо нещо в домакинството и следователно трябва да бъде във всеки дом. Фирмата предлага следните параметри за тави за пържене: височина до 2 см - диаметър от 22 до 25 см - тегло около един и половина килограма. Няма вътрешно покритие. Изработен само в черно. Дебелината на страничните стени и дъното е 6 мм. Произвежда се с подвижни дръжки от стомана или бакелит. Продадени без корица. Подходящ за всички видове плочи. Може да се използва във фурната и да се използва в съдомиялна машина. Цените за тиган от палачинка могат да варират от 700 до 1300 рубли.
• Чугунена тиган WOK. Триизмерен кухненски артикул, който е форма на дълбока купа с овална или кръгла форма. Благодарение на това се създава ефектът от пълния тиган, което гарантира много бързо приготвяне. Производителите отбелязват, че продуктът не се страхува от ръжда, защото е направен с малък процент порьозност. Фритюрници WOK се произвеждат без вътрешно покритие, но с помощта на специална технология - те се третират с масло. Височината на продукта е около 100 мм. Диаметърът на тава за пържене може да бъде от 26 до 28 см, дебелината на стените и дъното 4 мм. Дръжката е хвърлена и капакът е включен. Цената на този помощник от чугун е от една до няколко хиляди рубли.

Дружеството има много подобни оферти. Пълен списък на предлаганите можете да видите, като кликнете върху връзката по-горе към официалния сайт на Биол.

Искаме да добавим, че производителите не се колебаят да посочат огромно количество положителна обратна връзка и освен това твърдят, че за техните ястия - това е норма, по друг начин не можете да кажете. На пода отново не повярвахме. Чрез искане в интернет търсачката "чугунени пържоли Biol reviews" искаше да провери автентичността на думите и лично да общува с хората. Оказа се, че отрицателната обратна връзка не е толкова малка, че фоторепортажите са прикрепени към коментарите. Най-интересното в нашите прегледи на мнение решихме да добавим към статията.

Нина. 42 години

Колко съм търсел, ако знаехте! Толкова много пари, похарчени за намирането на идеалния тиган сега и аз не помня. За жалост е да кажа, че не исках да го взема на първо място, сега не мога да се наситя от себе си. Само 2000 е дал и моят асистент ми е обслужвал повече от 2 години. Хубаво е, че в кухнята има почти домашни съдове, приготвени по съветски стандарти, а не китайски или корейски модели, които се съсредоточават върху красотата.

Аноним 539852

Като цяло недоволни. След като прочетете възхитителните прегледи, решихте да си купите. Спряха на Биол. Те направиха всичко строго според инструкциите, но няколко дни по-късно тиганът започна да ръждясва и храната започва да получава метален вкус. Жалко, че парите бяха доставени.

Юри. 48 години

Не можех да мина, без да оставям мнението си. От всички тествани тигани - това е най-доброто, с удоволствие работим с него, но какво качество! Благодарение на производителите!

Наталия. 35 години

Какъв ужас, чувствам чувство на измама. Исках асистент, но имах само проблеми. Фурната не издържа нито една седмица, ръждата и миризмата просто разваляха всички впечатления. Написах си преглед на сайта, но за един месец няма отговор. В края на краищата, тя не си струва нито стотинка, наистина се натъкна на фалшив?

Повече за кухненски прибори Siton

Друго украинско предприятие, разположено в град Днепропетровск. Всъщност фирмите се конкурират, тъй като търсенето на техните продукти е приблизително същото, въпреки че Seaton все още е по-нисък. Caston тигани Sithon се влюбиха не само с украински потребители, те са в търсенето на цялата територия на бившия СССР.

В списъците на продуктите се предлагат същите неща като в Biola. Но това са специалното търсене сред обикновените хора:

• Чугунена тиган с преса. Връщайки се към основната тема на статията, отбелязваме, че този тиган е създаден съгласно горните правила и е много полезен при употреба. Може да се мие само ръчно, тъй като е доста обемист, диаметърът му е средно 26 см, диаметърът на дъното е 20 см, а дебелината му е 3 мм. Дъските са с височина 4 см. Устройството има две странични, главини. Претеглете тава за пържене под 2 кг и плюс 3 кг преса. Средната цена обикновено е около 3000 рубли;
• Чугунен расо с тиган. Както може да се разбере от даденото име глинени съдове много обемни (до 12 литра), и тежи повече от 10 кг. Капакът на котела, ако е необходимо, може да служи като тиган. Височината на котела достига 17 см, диаметър 40 см. Стените му са по-дебели от останалите описани по-горе представители - 4.5 - стените, 5.5 - дъното. Предназначен за открит пламък. Цената на помощника за чугун започва с марка от 4000 рубли и по-висока, в зависимост от обема и други нюанси.

Чугунени тигани в Русия винаги са били търсени. И независимо от целта на този или този кораб. Можете да говорите много за заслугите на помощник-чугун, но най-добре е да го купите, като внимателно претегляте всички плюсове и минуси.