Кориандър полезни свойства и противопоказания

Здравословен, с приятен вкус и пикантен аромат, кориандър растение се отглежда по целия свят. Тази билка се нарича китайски магданоз, раци или кориандър. Лекарството, подправки, гарнитура, декорация - всичко това е кориандър. Полезни свойства и противопоказания, присъщи на това растение, са изследвани от лекари от всички страни и епохи. Cilantro е отличен източник на манган, магнезий, желязо, фибри. В медицината се използват плодовете и листата на растението - както в сухи, така и в свежи. Средствата на базата на кориандър са лекувани кожни заболявания, диария, конюнктивит, те помагат с повишен холестерол, нарушения на менструалния цикъл при жените.

Описание на растението, неговите свойства

В Европа и Азия е известно растение от кориандър от древни времена. Той традиционно се използва като градинска пикантна билка. "Klopovnik", "shlendra", "kashnich" - под такива имена, които днес се срещат само в стари книги, кориандърът е известен по това време. Кориандърските снимки показват растение с прав стръб и тесен корен.

Cilantro понякога се бърка с друго етерично масло - магданоз. Две от тези растения и истината в много отношения подобни.

Горната част на кориандъра не надвишава половин метър. Листата на красивата форма на изрязване се състоят от три секции, имат слаб блясък. Цветовете кориандър чадъри, състоящи се от малки бели розови цветя.

Цъфтежът на кориандър се появява от средата на лятото, след което се образуват кръгли плодове от жълто-кафяв цвят. Според цвета на семената, сегашният "цветен кориандър" се нарича златисто кафяво. Киселите семена миришат неприятно (излъчват миризма, напомняща за бъг).

Листата от кориандър съдържат много протеини, както и витамините С и К. Зелената част на растението е богата на други полезни микроелементи и съединения, сред които:

• фосфор;
• калий;
• каротен;
• калций;
• тиамин;
• ниацин.

Плодовете на кориандъра са наситени с масла - етерични и мастни. Също така съдържат протеини, захари, биологично активни вещества.

Листата и плодовете на растението се използват в медицината, готвенето, парфюмерията, пивоварството, добитъка. За разлика от магданоз, кориандър корени не са много популярни, те се използват само в източноазиатската кухня.

Кориандър: полезни свойства

Обикновено само кориандър зеленчуци се използват за медицински и хранителни цели, но това е само върхът на айсберга. Не знаят за ползите от растенията, хората често изхвърлят красиви листа, които украсяват пържола или гарнират на чиния. В същото време природата е осигурила кориандър с внушителни количества полезни качества.

По този начин, използването на кориандър:

• намалява нивото на вредния холестерол и повишава нивото на полезния;
• стимулира храносмилането, функцията на черния дроб, премахването на токсините;
• помага за облекчаване на симптомите на болестта на Алцхаймер поради съдържанието на витамин К;
• активира производството на инсулин, като понижава нивото на захар в кръвта, което е важно за хората, страдащи от диабет;
• помага да се отървем от язви в устата - този ефект се дължи на антисептичните свойства на растението;
• позволява да се премахнат симптомите на артрит поради противовъзпалителните свойства на билката;
• служи като превантивна мярка срещу рак на белите дробове и кавитарни тумори - това се подпомага от мастноразтворимите витамини, които са богати на растението;
• позволява да се отървете от конюнктивит и благодарение на антиоксидантите предотвратява развитието на очни заболявания;
• помага при менструални проблеми (когато става въпрос за семена от кориандър);
• успокоява нервите, подобрява паметта;
• предотвратява развитието на анемия и облекчава симптомите.

Кориандър за лечение на вътрешни болести

Сред най-ефективните лечебни растения, признати от официалната и народната медицина, едно от най-важните места е кориандърът: полезни свойства и противопоказания са описани от медицински учени и билкови лечители. Маслата и киселините, съдържащи се в това растение, имат антиревматични и антиартритни свойства. В допълнение, те намаляват подуването на бъбречните заболявания.

Китайският магданоз съдържа голям брой киселини. Сред тях:

• линолова;
• палмитинова;
• аскорбинова;
• олеинова;
• стеаринова киселина.

Тези вещества много ефективно намаляват нивото на вредния холестерол в кръвта. Чрез отлагането на вътрешните стени на кръвоносните съдове холестеролът води до атеросклероза, риск от сърдечни пристъпи и удари. Лечебните компоненти в състава на кориант разтварят клъстерите на холестерола. По този начин те стимулират производството на "здравословен" холестерол, който защитава тялото.

Някои съставки на кориандровото масло имат благоприятен ефект върху храносмилането, стимулирайки работата на черния дроб и червата. Cilantro лекува диария причинена от гъби и бактерии. Тази билка е много популярна в Кавказ като средство за гадене и повръщане. Салатите с кориандър, сервирани преди горещи ястия, помагат за подготовката на стомаха за храна.

Редовното използване на тази полезна подправка намалява кръвното налягане при хора, страдащи от хипертония. Калций и ацетилхолин, част от "китайския магданоз, отпускат напрежението на кръвоносните съдове, като същевременно не само намаляват кръвното налягане, но също така предотвратяват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Желязото, съдържащо се в зелените части на растението, ще помогне при лечението на анемия. Дефицитът на желязо води до хронична умора, тахикардия, затруднено дишане, психологически дискомфорт. Желязото укрепва костите, помага да се снабди тялото с допълнителна енергия. Хората с анемия трябва да включват кориандър колкото се може по-често в менюто.

Някои от съединенията, които съставят кориандър, са естествени антибиотици, способни да убиват такива опасни микроби като салмонела. Включването на полезен подправка в ежедневната диета ще помогне да се предпази тялото от отравяне от нестандартни продукти.

Етеричните масла в "китайския магданоз" увеличават производството на стомашен сок, стимулират чревната перисталтика. За да се отървете от много проблеми с храносмилането, можете редовно да ядете на земята кориандър или пресни билки. Малките деца с чревни колики по-често от възрастните могат да приготвят чай от кориандър листа.

Cilantro е естествен стимулант, който регулира секрецията на жлезите с вътрешна секреция. Жените го използват, помага за поддържане на хормоналния баланс, регулира менструалния цикъл. В случай на болезнени периоди, се препоръчва да се яде прясна кориандър.

Стимулиращият ефект на цилантро на ендокринната система нормализира производството на инсулин, което спомага за установяване на процеса на асимилация на захар и осигурява други метаболитни функции.

Cilantro за красота и здраве

Етеричното масло от растителни семена е отлично антисептично средство за лечение на язви на венците. Това масло е включено в състава на почти всички пасти за зъби. Нашите далечни предци дъвчеха плодовете на кориандър, за да отстранят лошата миризма от устата.

Той притежава това етерично масло и силни антихистаминови свойства, което е особено важно за хората, страдащи от алергии към цветен прашец. Кориандровото масло може да се смазва чрез алергични прояви на кожата след ухапване от насекоми или използване на алергенни храни. Използването на семена в храната намалява отока на гърлото с анафилактичен шок, облекчава симптомите на кошерите.

Антимикробните свойства на кориандърното масло предпазват очите от инфекции - като конюнктивит. Етеричното масло от кориандър задължително принадлежи към офталмологичните мехлеми.

Веществата, които образуват кориант, също могат да се борят с микробите и гъбите. Те напълно се справят с кожни заболявания: екзема, акне, гъбични инфекции. Пюреното листо от кориандър може да се използва като маска за лице, ако трябва да се отървете от акнето.

Кориандърът е наситен с антиоксиданти, витамини, фосфор. Тези свойства се използват за облекчаване на напрежението на очите. Възрастните са особено полезен каротин, който се съдържа в зеленината на растението. Той успешно се бори с увреждане на зрението, свързано с възрастта.

Кориандърът е подправка, която кулинарните експерти ценят за богатия си аромат. Богатата му пикантна миризма може да предизвика апетит дори при пациенти с анорексия.

Китайски магданоз - отличен диуретик, добре е да добавите към салатите хора, които искат да отслабнат.

Циантрото е богато на калций, поради което е много важно за здравето на костите. Децата, чиито кости растат, и спортистите, които изпитват ежедневен риск от фрактури, трябва да ядат тази полезна билка. Важно е да се използва за хора на възраст 45-55 години, когато вероятността за остеопороза е висока. Особено много калций в средната част на листата кориандър. Пресни листа могат да се добавят към салати или горещи ястия.

В допълнение, лечебното зелено от кориандър изсушава язви, предпазва черния дроб, действа като отхрачващо средство за силна кашлица. Кориандър от най-ранните времена се счита за естествен афродизиак. В комбинация с други билки увеличава либидото при мъжете и жените.

Употреба в народната медицина

Народни лечители се препоръчва да подготвят от различните части на кориандър следните лекарства:

• отвари от семена и листа;
• алкохолни тинктури върху плодове;
• масло от листата;
• каша от зеленина.

Бульонът от листа от кориандър може да бъде не само пиян, но и използван за лосиони и компреси за кожни възпаления, очни заболявания.

Отделянето на семена и билки е показано за кашлица, ARVI, възпалено гърло, стомашно-чревни нарушения. Тя може да се използва за увеличаване на потенцията при мъжете и сексуалното шофиране при жените.

Можете да измиете с водна инфузия на зелен кориандър, за да придадете на кожата свежест и мекота.

Алкохолните тинктури на семена от кориандър помагат при нервните разстройства, депресията, безсънието. За да се подготви продуктът за 1 част от семената се отнасят за 9 части водка или медицински алкохол.

Това е най-удобно при домашното използване на кориандровото масло. Можете да го купите в аптеката или да се готвите сами. Кориандровото масло е приложимо във всички ситуации, при които е необходим лечебният ефект от тази билка. Ако се изисква орален прием, няколко капки масло се разтварят в гореща вода.

Настърганите кориандър листа се прилагат върху язви и рани, за да се осигури бързо регенериране на тъканите. Cilantro може да се засажда като растениевъдство. В същото време тя почиства въздуха в спалните.

Използване на кориандър в готвенето

Кориандърът е неразделна част от много национални кухни. Тази подправка е особено популярна в Кавказ, Централна и Югоизточна Азия и в Китай. Кухрите използват пресни зеленчуци, цели семена, смлени плодове.

Зелените зеленчуци се добавят към салатите. Той е особено добре комбиниран с домати, краставици, яйца, овче сирене. Кориандърът обикновено се комбинира с други салатни билки - спанак, зелен лук, копър.

Много сосове съдържат листо от кориандър. Това са химихирури, сатибили, аджика, салса, тъкали. Кориандърът е подправка, която обикновено се добавя към маринати за риба, месо.

Кориандърът отлично засенчва аромата на агнешко, свинско, птиче, пъстърва, гъби, бобови растения, ядки, така че може да се добави към всички ястия, съдържащи тези продукти. Тази подправка е много добра в зеленчуковите ястия и при задушеното месо. Семената се използват за домашно приготвяне - когато зелето е кисело, мариновани домати, гъби.

Кориандър - подправки, без които не са възможни колбаси, консерви, корейски топла салати, хляб Бородино, меден грим. Много видове ликьори и бира върху технологията настояват за семена от кориандър. Известни ориенталски бонбони съдържат настъргани зърна от този подправка.

Кориандър в козметологията

Елементите, съдържащи се в етеричното масло на това растение, се използват активно от козметиците. Много продукти за грижа за кожата - кремове, лосиони, мляко - съдържат кориандрово масло. Кремове, маски с това масло отстраняват акнето, овлажняват сухата, люспеста кожа, облекчават подуване под очите. Кориандровото масло избели кожата. Антиоксидантите, които са част от маслото, помагат да се предотврати стареенето на кожните клетки.

Екстрактът от кориандър е включен в шампоани, маски, балсами за коса. Способността на това растение да стимулира метаболитните процеси позволява да се нормализира отделянето на себум, да се укрепят корените на косъма, да се отърве от пърхота. Шампоаните и кориандърът се препоръчват за грижата за тънка, отслабена коса, както и за ранно сива коса.

Кориандровото масло ароматизира тонизиращи, дезодоранти, сапуни, парфюми. Няколко капки масло могат да се добавят към банята, за да се почисти кожата, като се увеличи нейната еластичност. Масаж на лицето и тялото с кориандрово масло изглажда бръчките, почиства порите.

Противопоказания за употреба

Едно растение като кориандър не представлява опасност за здравето на повечето хора. Лекарите обаче предупреждават за възможни алергични реакции, които обаче могат да се появят на всяка годна за консумация растение. Понякога кориандърът предизвиква локално раздразнение.

Има случаи на повишена чувствителност на кожата към слънчево изгаряне, дължащи се на излишък на карамфил в диетата. Не се препоръчва използването на растението за храна на хора, страдащи от стомашни язви, дуоденални язви, холецистит.

При бременни и кърмещи жени употребата на кориандър причинява прекомерна лактация. Ето защо, по време на бременност, трябва да изключите кориандър от диетата. Прекомерното използване на кориандър води до свръхвъзбуда на нервната система, затруднения при заспиване. Лекарите съветват да не ядат повече от три супени лъжици зеленчуци и не повече от една чаена лъжичка семена на ден.

Кориандър (кориандър) - един от най-полезните за хората растения. Това е евтино и достъпно средство за насърчаване на здравето, за запазване на красотата и дълголетието.