Съхранение на грозде

Една от най-полезните храни, които заслужават да се консумират в големи количества, е гроздето. За да я запазите по-дълго, трябва да знаете, как правилно да се съхранява гроздето.

Тези плодове могат да се съхраняват през зимата, при определени условия:

1. Плодовете трябва да се съхраняват в тяхната цялост, без никакви повреди или заболявания. Основната причина за развалянето е мухълът, който има свойството да се появи първоначално на отделни плодове и след това да се разпространи в цялата купчина. Причината за мухъл е увреждане на плодовете, които се появяват по време на небрежно почистване, продължителни дъждове и от поражения на птиците.

2. При плодовете има восъчна плака с пружина, която има защитна функция, така че трябва внимателно да се справяте с гроздето.

3. За да съхранявате гроздето, трябва да изберете повече зрели плодове. При съхранение се използват средно късни и късни сортове със съдържание на захар, не по-малко от 15%.

4. Преди да се съхранява за съхранение, се извършва внимателно изследване на гроздето. Всички сортове, сортирани, внимателно да проучи всяко зрънце. Всички повредени плодове се отстраняват. При този процес се използват ножици със заоблени краища.

5. За съхранение на грозде се избират само сухи грозде. Мокрото грозде се избърсва внимателно с кърпа.

6. За съхранение е по-добре да слагате грозде възможно най-късно.

7. По време на съхранение се придържайте към определени температури от 1 до 5 градуса.

8. Съхранявайте гроздето в сухи помещения, без чужди миризми, с нормално ниво на вентилация.

Като се има предвид факта, че захарта и киселините са унищожени от светлината, помещението трябва да бъде избрано за тъмно. Преди процеса на полагане на гроздето е необходимо помещението да се избелва, да се дезинфекцира и охлажда. Когато настъпват хладните нощи, вратите се отварят през нощта, а през деня те са затворени.

За да сте сигурни, че стаята не е с високо ниво на влажност, използвайте метод като гръдния косъм, вграден в ъгъла на стаята.

След полагането лозата трябва да се съхранява във вентилирано помещение, което се отваря в сухо и хладно време, при спазване на необходимите температури.

- в кутии с капацитет от 8-10 kg-

- в окачена форма на полюсите на клъстерите -

- дървени стърготини-

- върху зелените гребени -

- съхранявани в хладилници -

- съхранение на рафтове, със слама мат в 2-3 cm-

- съхраняване в слама пепел.

Преди съхранение кутиите се подготвят внимателно, така че да нямат външни миризми и да са чисти. Най-добре е да използвате тополи от топола и вар, тъй като иглолистните дървета имат миризмата на карбол. В долната част на кутията се засаждат дървени стърготини, след това гроздето се сгъва, така че всички клъстери да не се докосват, върху тях се полагат слоеве от дървени стърготини и процедурата по повторението се повтаря. Капакът не е фиксиран плътно. Да имате възможност да минете през въздуха. Точно там трябва да поставите табелка с указание за сорта грозде и времето за полагането му.

На полюсите гроздето се пази най-добре. Този метод на съхранение се състои в свързването на различните краища на влакното от гроздето, така че те да не влизат в контакт.

Споделяне в социалните мрежи: