Как да събирате и съхранявате реколта лук през зимата

Когато дългоочакваната жътва на реколтата от лук започва и нейната реколта за зимния период, всеки хазяин пита как да събира и съхранява лука правилно. Ако следвате някои прости правила, можете да запазите зеленчука до пролетта. В тази статия ще намерите няколко полезни препоръки за събиране и съхраняване на лук.

Събиране на лук

Обикновено лукът се събира при добри метеорологични условия (идеалното време е сухо време), след като листата на перата станат жълти. Най-доброто време за събиране на лук е, когато листата са напълно подслонени. Не се препоръчва потъпкване на върховете. Преди съхранение е необходимо да се направи сушене, за тази цел в продължение на 14-15 дни в добре вентилирано помещение слага лук на слънчевата страна с един слой.

Ако няма слънце тези дни, тогава просто изберете суха стая. Знайте, че по-големите крушки изискват повече време за сушене, отколкото малките. Как да прибираме лука: растението се изкопава с лопата, изважда се от земята и се оставя да изсъхне малко. По това време има процес на прехвърляне на важни хранителни вещества от растението към луковиците. Веднага след като растението се изсуши добре, луковиците се отделят от листата и корените.

Добрата, зряла крушка обикновено е твърда и покрита със сухи люспи, а около луковиците са сухи листа и корени. Острите сортове лук винаги се съхраняват по-дълго, защото съдържат етерично масло в огромни количества. Първоначално преди засаждането изберете желаните лукови сортове, които дават повече плодове и се съхраняват дълго време през зимата. Ако е имало силен дъжд преди прибиране на реколтата, тогава по време на събирането е необходимо да се отстрани цялата земя от луковиците, за да се избегне разлагането на плодовете.

Как да се съхранява лук през зимата

1. Преди да съхранявате лука трябва да бъдат добре подготвени, а именно - да го изсушите на чист въздух. Също така е възможно да се направи изсушаване на лук в пещ или електрически сушилня при ниска температура в продължение на 4-5 часа. Много е важно да не се позволи изсушаването на плодовете, тъй като скалите, покриващи лука, могат да се счупят. След изсушаване трябва да изрежете сухи пера с нож или ножица и трябва да оставяте пера с дължина около 3 см.

2. Поставете лука в чекмеджетата, за предпочитане изработени от дърво. Добре вентилиран контейнер обикновено се избира за същите температурни условия за съхранение. Като алтернатива могат да се използват тъканни торбички. Препоръчително е да поставите лук на един слой, след което ще бъде по-лесно да следите неговото състояние. Ако има много лук, поставете го върху кутиите, а височината на сгъстените луковици не трябва да надвишава 25-30 см. За да запазите лука суха, добавете сухи люспи към горния слой.

3. Изберете добро място за съхранение. Трябва да е суха и тъмна. Ако имате изба или изба, тогава можете да поставите там кутии със зеленчуци точно през есента. В кутиите се препоръчва да се правят дупки отстрани за вентилация. Най-добрата температура за съхранение е малко повече от 0 градуса. Ами ако няма изба или изба? Можете да съхранявате лук в кухнята, но в този случай трябва да поддържате температура от около 18-20 градуса.

Липса на съхранение при тези условия: възможни лук изсушаване, ако влажността в стаята е малка, и обратно, гниене или покълване корени, ако много влага. Ето защо, когато се съхранява в кухнята, е необходимо да се контролират крушки от време на време, непременно да се изхвърлят развалините. За съхранение полиетиленовите торбички са напълно неподходящи - поради липсата на вентилация луковиците започват да гният. И ако лука да се премести листата на папрат, тя ще продължи много по-дълго.