Как да съхраняваме морковите в мазето през зимата

Не много отдавна градината е основният източник на препитание за много семейства, но все повече и повече хора се занимават с отглеждането на растения за удоволствие. В градинарството е важно не само да се отглеждат много зеленчуци, но и да се предпазва от разваляне през зимния период. Един от често задаваните въпроси по тази тема е как да се съхраняват морковите в избата през зимата.

Тъй като е много капризна, практически не съществуват най-ефективните начини за запазване на кореновата култура през целия студен период. За да увеличите срока на годност на много зеленчуци, можете да съберете правилно реколтата и да изберете подходящия сорт.

Почистване и сушене

Създаването на благоприятни условия в мазето не винаги е достатъчно, за да се предпазят зеленчуците от патогенни бактерии и гнилостни процеси. Поддържането на моркови за зимата е чудесен начин да получите витамини, когато те не са достатъчни.

За съхранение се избират сортове от тази кореноплодна растителност с растителен период повече от 120 дни. Днес среднозреещите сортове са популярни, които могат да се намерят в градините на много летни жители.

1. Почистване.

Реколтата трябва да бъде в топло и сухо време, което значително ще намали времето за съхнене. В средната ивица на земното кълбо, морковите могат да бъдат събрани от средата на септември, а сезонът завършва близо до последните дни на октомври.

Моркови - специален вид корен, който за активен растеж трябва да бъде най-малко 12 часа на ден. Не се притеснявайте за понижаването на температурата, защото лекият корен на измръзване не е ужасен.

Изсушете зеленчука, докато се постави в сутерена. Изкопаването на корена е препоръчителна вилици и трябва внимателно да се държи над върховете. Ако няма такъв инструмент в арсенала, тогава можете да вземете лопата за градината, но не препоръчвайте овулацията с опит в градината. Опитайте се да не повредите горния слой моркови, защото това ще доведе до преждевременно разваляне.

1. Сушене.

Ако е топло и сухо, можете да поставите моркови на земята, като оставите за няколко часа. В дъждовни дни кореноплодите трябва да се сушат в къща или във всяка друга вътрешна площ. Необходимо е суровите зеленчуци да не се транспортират до мазето за няколко дни. Сега знаете как да спасите морковите за зимата и ще можете да задоволите вашето семейство с витамини.

След изсушаване на корените е необходимо:

• Ясен от земята;

След изпаряването на влагата, на кореновите култури остават парчета мръсотия - те трябва да бъдат внимателно откъснати, но без помощта на остри инструменти. Ако глината е на парцела и е изсъхнала, тогава е по-добре да не го докосвате.

• Изберете повредения;

За да се съхраняват по-дълги корени, те трябва да бъдат цели и здрави. Също толкова важно е състоянието на морковите - силните зеленчуци са по-малко склонни към разваляне, отколкото летаргични. Продукти с повреден горния слой трябва да бъдат поставени в хладилника, защото сега знаете не само как да съхранявате морковите в мазето, но и какво.

Сортирането на кореноплодни растения е със специално внимание, за да не пропускате разглезените. Всички неподходящи зеленчуци трябва да се поставят в хладилника, за да се използват първо. В мазето могат да се поставят пухкави моркови, но при условие, че вътре в пукнатината няма гниене и е суха.

• Сортиране по размер;

Първата е да се използват малки кореноплодни поради краткия срок на годност. Когато малките зеленчуци изчезнат, можете да продължите с тези, които са по-големи и накрая - по-големи.

• Премахнете върховете.

За да премахнете зелената част от морковите, използвайте рязко заострен нож. Нарежете върховете на разстояние най-малко 2 мм от кореновата култура, защото съхраняването на морковите в мазето не осигурява наличието на бързо разлагащи се части.

Подготовка на избата

Морковите са приказно кореноплодно растение, което е трудно да се запази. При лоши условия не само може да гние, но и да покълне, да стане леко и безвкусно боклук. Мястото за съхранение на моркови в дома ви осигурява някои действия, които създават комфорт в мазето.

Условия за съхранение на моркови:

• Температура на въздуха от -2 до +2 градуса;
• Средно ниво на циркулация на въздуха;
• Влажността е 90-95.

Важно! Ябълките с други зеленчуци и плодове не трябва да се съхраняват, тъй като от тях се отделя етилен, което ускорява развалянето на продуктите.

За да микроклиматизирате подземните "харесвани" моркови, трябва да се погрижите за тях предварително. Сред работите, които трябва да бъдат направени, са:

1. Затопляне.
2. Хидроизолации.
3. Защитен слой, който ще предотврати подпочвените води;
4. Вентилация.

Изба преди употреба трябва да се подготви - внимателно почистване, премахване на разградени остатъци от зеленчуци и други неща. Ако някъде в усамотен ъгъл остава развален зеленчук, то значително ще съкрати срока на годност на всички продукти. Препоръчва се дезинфекцирането на стаята преди полагане на нова култура, за която ще се складирате със загасена вар. Можете също да си купите сяра, която е идеална за тези цели.

Съвети от опитни камиони

Как да запазим морковите в мазето за зимата? Има една проста тайна, която отдавна е била използвана от много производители на камиони. Преди да се напълни избата, морковите трябва да се държат в така наречената карантина. Не знаеш ли какво е това? В суха и топла стая (+ 15 градуса) зеленчуците са разпръснати на пода и оставени за няколко седмици. Всички развалени или слаби корени ще се показват!

Начини на съхранение

В хладилника храната може да се съхранява дълго време, но въпреки това мазето ви позволява да пестите дори по-дълго. В допълнение към стабилната ниска температура има много други фактори. Не забравяйте да замразите избата през зимата. Ако "правилните" условия са създадени за морковите, тогава можете да ги използвате до следващата реколта.

Сега ще ви кажа какви методи за запазване на свежестта на морковите се използват от много градинари:

1. Дървени кутии.

Зеленчуците внимателно подготвени, изсушени. Само след това те могат да бъдат положени и покрити с капак. Кутиите с кореноплодни растения не се препоръчват да се поставят близо до стената, тъй като влажността е вредна за продуктите. Най-добре е да се оттеглите на по-малко от 10 см. Препоръчително е да поставите малка стойка под кутиите, защото подът в мазето е доста влажен.

Не правете дупки. Кутиите са чудесен начин да съхранявате много моркови на малка площ, но над 20 кг е по-добре да не ги зареждате.

1. Лук обвивки.

Не бързайте да изхвърлите лука. Опашката може да е необходима за съхранение на моркови, поради антисептичните свойства, които са известни на всички. Той не само предотвратява появата на микроорганизми, но също така черпи влага.

Най-добрият вариант е да се търкаля всеки морков в нарязани люспи, но е енергоемка и отнема много време. Ако трябва да направите всичко бързо, след това излейте малко черупки на дъното на чантата, поставете морковите на върха, колко ще се поберат и покрийте обвивките. Така че е необходимо да продължите, докато чантата не се напълни.

1. Иглолистни дървени стърготини.

Този метод на съхранение също се счита за прост, защото няма да са необходими специални усилия. Морковите са опаковани в редици, които се изсипват с дървени стърготини от иглолистна дървесина. Фенолните вещества, които съдържат иглолистна дървесина, предпазват кореноплодите от патогенни бактерии и ги предпазват от гниене.

Сгънете зеленчуци могат да бъдат навсякъде, но най-добре е да се използва първото средство за съхранение. Друг вариант - поръсете прах по рафтовете на магазините, сложете ги моркови, па да я покрие от горе в същата насипно materialom.Ne забравяме, че глоба дървени стърготини, за да абсорбира влагата, така че направо на пода и стената на запълване не е необходимо.

1. Пясъчни пирамиди.

На бордово легло или само на пода е необходимо да се изсипва дебел пясък. Поставяме морковите на равен ред отгоре и покриваме горната част с насипен материал. След това трябва да поставите още един слой зеленчуци, но трябва да спазвате реда на шаха и отново да покриете с пясък. Така че, докато върха не е 1 морков, но височината на пирамидата не трябва да бъде повече от един метър.

Пясъкът за тази цел най-добре е да изберете леко влажна, но не мокра. Ако тя е суха, а след това се поръсва с вода. Преди употреба, то се пресява през фино сито, за да пробие горещ тиган или друг съдове за готвене и преди полагането на своята леко морков пръска вода.

1. Пясък и креда.

Пригответе сместа. За нея се нуждаем от креда на прах и леко навлажнен пясък. В гъсто натрошена дървена кутия заспайте приготвената смес и поставете морковите, докато дебелият край на зеленчука трябва да е на върха.

1. Кредален разтвор.

Напълнете креда с вода и разбъркайте, докато се получи хомогенен течен разтвор. Всеки морков трябва да бъде напълно потопен в тази смес и да се изсуши. Само след като всички моркови са сухи, е възможно да ги почистите в мазето.

Този процес е дълъг и не е подходящ за всички. Има още една възможност - "Прах" всеки корен със суха креда. За 10 кг кореноплодни се нуждаете от около 200-250 грама тебешир. Това насипно вещество не позволява микроорганизмите да се размножават поради алкалните си свойства.

1. Течна глина.

Този метод се счита за най-ефективен, въпреки че ръцете ще трябва да се забъркат. Глината се препоръчва специално за използване в изби с прекомерна влажност, при които кореноплодни растения се влошават и се разпадат.

Разбъркайте глината и добавете вода там, докато се формира еднаква течна маса. Всеки морков е необходим напълно. Потопете се в това решение и оставете да изсъхне, след което можете безопасно да го изпратите в мазето.

1. Полиетиленови торбички.

По отношение на ефективността, този метод е най-лошият от всички предложени. Изсушените моркови са поставени в торби, поставени в мазето и поставени на избраното място. Обърнете внимание на стойката под морковите и не забравяйте долната част на торбата с няколко дупки, за да елиминирате кондензацията.