Кафе мелница ръка намери за истински гастрономи

Преди много години ръчно шлифовъчни машини с мелнични камъни са служили на хора за смилане на кафе на зърна. И досега ръчно изработената мелница за кафе е считана за един от най-изящните предмети в къщата. Той подчертава необикновения вкус на собствениците, тяхната особена представа за света и стремежът към по-добро.

За истински ценители на кафе не само резултатът е важен, но и самостоятелният процес на приготвяне на любима напитка. Един от етапите му е смилането на зърна. Много кафе машини не се доверяват на автоматизацията, но предпочитат да използват такова устройство като ръчна кафемашина.

Ръчно или електрическо?

Според неговите характеристики, ръчната кафемашина е много по-полезна и удобна от електрическата кафемашина. Първо, той пести електричество. На второ място, по-внимателно се отнася до кафе на зърна. Неговите метални камъни смилат зърната и не ги натрошават с висока скорост, както се случва в електрическите кафемашини. Така вкус и вкус на кафе. В зависимост от вашите предпочитания, можете да изберете степента на смилане себе си, което няма да направите в електрически кафемашина. Трето, устройствата са компактни за тях има място във всяка кухня.

Директен конкурент на ръчна мелница за мелене е ротационно устройство. Състои се от следните структурни елементи: тялото (метал или дърво, по-рядко пластмаса), контейнер за запълване на зърната с капак, въртящ се нож.

Съществува мнение, че основният недостатък на ротационните кафе мелници е, че те не позволяват да се променя степента на смилане, в резултат на което частиците кафе са с различни размери. Това не е толкова важно, когато напитката се приготвя в турски, а за кафемашина - хомогенно смляно кафе е най-подходящо. При подготовката на напитка за регулиране на степента на смилане е много важно, защото за различните видове кафе изисква прах с различна степен на смилане.

За разлика от ножовите модели, мелницата за ръчно шлифоване позволява да се получат частици от кафе с еднакъв размер. В тях зърната се раздробяват с метални дискове. Масата е почти еднаква. Милстоун е по-селективен и неговият дизайн осигурява гладкото смилане благодарение на простия, но гениален вид на винта.

Ръчните мелници за мелници ви позволяват да регулирате степента на смилане. Когато позицията на регулатора се промени, разстоянието между дисковете и съответно размера на зърната на кафето се променя. След няколко минути машината за кафе ще превърне зърното в прах (забележете, на прах, а не на прах).

Независимо от изобилието от механични битови артикули, ръчно шлифоване е полезен елемент в къщата, рецензиите на потребителите са най-вече положителни. Ще почувствате разликата, когато приготвяте кафе в кафемашина и го приготвяте веднага. Напитката ще се окаже богата и много ароматна.

Принцип на действие

Зърната се пълнят в контейнер в горната част и през отворите влизат в пространството между двете повърхности на шлифоване (фиксирано колело и въртящ се воденичен камък).

Започвайки да въртите дръжката, вие с това премествате предавките в движение. Оборудването превръща шнека, който раздробява зърната върху зъбите на неподвижното колело, докато смленото кафе падне върху контейнера в дъното на мелницата.

Въртящият се камък е специално устройство. Това е тайна сила, която стои зад цялата операция. Той има пет изпъкналости, които са усукани спирално, като резба на винт. Тези издатини, както и рязането на винта, са скосени. Скъсаните изпъкналости минават по спирала по оста на воденичния камък.

Когато мелницата започне да се върти, зърната попадат върху скобите и се залепват между изпъкналостите отгоре и отдолу. Високите изпъкналости издърпват зърната в едната посока, а фиксираните зъби държат другата страна. Зърното се простира в противоположни посоки, докато не се счупи. Прожекциите изтласкват кафените зърна. Изпъкналостите не просто спират надолу, поради коничната форма на мелниците, те също така изтласкват зърната навън. След това зърната минават покрай перваза и се смачкват, докато не са достатъчно малки, за да попаднат в долните первази и да се смажат още повече.

Зърното не усуква триенето, раздробяват формата на смилащия камък. Така че, въпреки силната ротация на мелниците, смляното кафе не се нагрява.

Воденицата продължава да се разпада на зърна и поради намаляващото разстояние между изпъкналите части фрагментите стават достатъчно малки, за да се плъзгат между две повърхности за смилане. Това е достатъчно, за да се осигури гладкото смилане.

В резултат на това ръчно мелница с воденичен камък произвежда свежи, равномерно смлени зърна, които не се претопляват, не се смилат на прах, а именно тези, от които може да се приготви идеална напитка.