Как да изостря нож от месомелачка у дома

Месомелачка - често използван домакински уред в кухнята. Той може да бъде електрически или ръчен, но принципът на работа и за двата модела е еднакъв. В допълнение, основната цел на устройството е да превърне месото в мляно месо с помощта на метални ножове. Поради това, колкото по-интензивно се използва месомелачката, толкова по-бързо са ножове, които след това трябва да бъдат заострени. Ето защо в статията ще разгледаме как да заточим ножа за месомелачка у дома.

Причината, поради която ножове толкова бързо се зачервят, се крие в структурата на преработените продукти. Въпреки факта, че месото не е най-солидният продукт, но в масата му има вени, шипове и кости, които не са толкова лесни за смилане до състоянието на кайма. Особено се отнася до малки парчета кости. Краят на работната равнина на ножа при влизането му в контакт с твърдата част на месото започва да се закръглява и да се срязва. В резултат на това той се отдалечава от идеалното състояние.

Освен това, ножовете са изработени от черна стомана. И това не е най-трудният материал. При контакт с влага, стоманата започва да корозира, ръбът й става по-тънък, което води до изкривяване на точката. След това ножът започва да "дъвче" месото и след известно време, като цяло, престава да го отрязва. Следователно, веднага щом забележете, че ножът е спрял да срязва добре продукта, незабавно отидете на заточване.

Разбира се, този малък метален предмет може да се купи в магазина и да не губите време заточването на ножа. Но, първо, струва пари и, на второ място, той може изведнъж да спре меренето, така че времето да не може да избяга в магазина.

Между другото, както ръчните, така и електрическите устройства използват ножове с почти еднаква форма от същия метал. Така че процесът на тяхното заточване е идентичен.

Методи за правилно заточване на ножа

Така че, преди да наточите ножа мелница, има някои подготовки. Първо изберете инструмента за заточване. Тя може дори да бъде шкурка, най-важното - абразивна повърхност. Разбира се, грубият хартия в този случай няма смисъл. За заточване се използват и инструменти с диамантен прах. Но те не винаги са в къщата, но такива мелници не са евтини. В зависимост от избрания инструмент за заточване, следвайте тези правила:

• Ако шкурка се използва за заточване на ножовете от месомелачката, тя се поставя на много равна повърхност. Идеалната повърхност за тези цели е стъкло.
• Ако се използва за шлайфане, тогава повърхността му трябва да е равномерна. Това се проверява от метален владетел. Неговият ръб е приложен към абразивната равнина и да видим дали има някаква разлика между тях.
• Предварително абразивната повърхност се смазва с обикновено олио и се оставя за пет минути. Смазването ще леко импрегнира повърхността на стоманата и равнината на смилане, което ще намали абразията. Пастообразна маса с абразивни импрегнации, която се образува между инструмента и ножа, няма да позволи драскотини да се оформят по краищата.
• Процесът на завъртане се извършва по цялата повърхност на работните ръбове. Затова поставете натиск върху ножа в средата, а именно на мястото на кацането му върху шнека на шнека.

Моля, обърнете внимание! Ако се използва шлифовъчен камък като инструмент за смилане, абразивната повърхност се смазва не с масло, а с вода.

Машината за рязане на месото, подобно на режещата част, се подлага на товари. И по време на продължителната работа на домакинския уред става по-тънка. В допълнение, такъв продукт винаги се износва неравномерно: в областта, където той влиза в контакт с ножа, дебелината намалява по-бързо, отколкото при краищата. Следователно, решетката се наточва по същия начин като ножа.

Най-простият инструмент за заточване е шлайфане под формата на диск.

• Полага се върху плоска повърхност, изобилно овлажнена с вода и нож е поставен на върха.
• След това, при кръгово движение с леко натиск, се извършва заточване. Важно е да не прекалявате. Отстраняването на голям метален слой не е необходимо. Основната задача е да се премахнат оксидите от стомана.
• Решетката е заострена по същия начин.
• Сега и двете части на месомелачката се измиват под водата и се изсушават добре. Тогава ножът се поставя от работния ръб към решетката, за да се определи дали има някаква разлика между тях. Ако не, процесът се извърши правилно. Ако се образува дори малка междина, процедурата се повтаря, като се премахва недостатъкът на процеса.

Мастърс препоръчва след всяко измиване на ножа и решетката да се избърсва. По този начин влагата се отстранява от работните ръбове, което е причина за образуването на ръжда на ръба на острието.

За да се изостри ножът на месомелачката, е възможно и на шлайфане. Всъщност това е идентичен метод на заточване, просто механизиран. Но ако няма опит от използването на този тип оборудване, тогава краищата могат да бъдат заострени неправилно. Ротационното шлифово колело създава леко палпиране, така че винаги има възможност пресеченият нож да бъде заострен на ръба неравномерно. Ето защо, заточването е изключително точен. По-добре е да се използва допълнителен инструмент, с който ножът да бъде притиснат към камъка. По-добре да не го правите с ръцете си.

Метод за заточване на ножа върху шкурка

Разбира се, шкурка във всяка къща, така че има опция за заточване на нож за месомелачка върху него. За тази операция се използва шкурка с фина или средна фракция от абразивни зърна.

Процесът на шлайфане върху шкурка не се различава от процедурата, свързана с камък или шлифовъчен нож. Вярно е, че вместо вода и специални макаронени изделия, е по-добре да се използва масло.

• Хартията е поставена върху плоска повърхност и фиксирана.
• След това поставям частта с острието надолу и започвам кръговите движения с малко усилие върху наздъчаку.
• По същия начин се смила и решетка.
• След това и двете части се промиват под вода и се избърсват.
• Самолетите се проверяват за съвместимост, така че да няма празнина.
• След това месомелачката се събира и проверява, за да се види колко добре се смила месото в мляно месо.

Заключение по темата

По този начин статията показва три възможности за самозаточване на ножа и мелницата. Всички те са прости и не включват използването на сложни и скъпи инструменти. Най-лесният начин е да се изострят продуктите върху шкурка, но върху камъка качеството на получените ръбове е по-високо. На шлайфане, процесът върви по-бързо, но машината струва пари, което не е включено в сравнение с цената на nazhdachki. Ето защо всеки ще избере своя собствена версия на този процес.