Слънчогледовите семена са добри и лоши

Осъзнавайки любовта на нашия народ за естествен деликатес, животновъдите отдавна са извадили специална група слънчогледи, наречена гризов. Семената от тези слънчогледи са големи и оребрени, лесни за почистване.

Ползите от семена от слънчоглед

Семената са ембриони на бъдещи растения, за развитието на които нуклеолите концентрират много хранителни вещества, полезни за хората. Така че слънчогледовите ядки съдържат протеини (около 20), аминокиселини, витамини, каротин и мазнини.

В семена от слънчоглед съдържа цяла гама от витамини:

• витамин А, поддържащ кожата на млада, еластична и остра зрение;
• витамин D и калций - чифт тези витамини помага абсорбция един от друг, е включен в укрепването на костите, зъбите, регулиране на нервната система (съдържанието на витамин D стойност слънчоглед висока от черен дроб на треска);
• витамин Е, който предпазва кожата от изсъхване, благоприятно действа върху репродуктивните функции (около 60 грама нуклеоли са еквивалентни на 25-30 грама растително масло);
• витамини от група В, участващи във функционирането на почти всички органи.

Слънчогледовите семена, чиито ползи и вреди са постоянно обсъждани от учените, се препоръчват за употреба за:

• нормализиране на червата поради диетични фибри;
• бързо регенериране на тъкани;
• укрепване на имунитета след заболяването;
• подобряване на лечението води до сърдечни пристъпи, чернодробни, сърдечни и съдови заболявания, атеросклероза;
• потискане на глада при диета.

За да могат слънчогледовите семена да спестят цялата си полезност и да не причиняват вреда, трябва да спазвате някои правила за техния избор:

1. купуват и съхраняват сурови семена в кожата, което предотвратява окисляването на мазнините, съдържащи се в сърцевината;
2. да се сдобият със семена само от доказани марки, които не са повредени от гризачи и не са покрити с прах;
3. има предимно слънчогледови семена, тъй като при печене значително се намалява съдържанието на полезни вещества;
4. Да не се яде повече от половин чаша слънчогледови семки на ден, да не надвишава размера на калории, а не "претоварване" на организма - в деня, човек е в състояние да се възползва изцяло само на 100 грама семена.

Какво представляват вредните слънчогледови семена?

Множество митове "обрасли" слънчогледови семена, чиито ползи и вреда са били обсъждани в продължение на много години. Някои от тях са само клевета, но някои имат основа.

Една добре известна история за възможното развитие на възпаление на апендикс, докато е надута с необработени семена, не се потвърждава от повечето лекари. Разбира се, ако има семена директно с кожата, можете да постигнете много по-големи здравословни проблеми от стомаха, червата и апендикса. Но едва ли някой ще ги изяде по този начин. До голяма степен тези предположения се оказаха мит.

Но фактите са известни, доказващи, че слънчогледовото семе може да бъде вредно:

• luzgane семена зъби могат да повредят емайла на предните зъби, което е трудно за лечение на кухини (следователно те почистване добри пръстите);
• излишъкът от семена в диетата може да доведе до увеличаване на теглото, тъй като тяхното съдържание на калории без печене в масло е около 580 ккал, а при печене се увеличава до 700-800 kcal;
• с холелитиаза, холецистит и други заболявания на храносмилателния тракт, трябва да се изключат пържените слънчогледови семки, чието използване е значително намалено.

Семената са чудесен продукт, необходим за тялото, но като всичко останало, той трябва да бъде включен в диетата с умереност.