Ядките са добри и лоши

Твърдата черупка и хранителната сърцевина са знаците, с които ядките се изолират в отделно семейство. Пораждайте такива плодове върху дървета или храсти. Предимствата на орехите са големи, но има и вреда. По-точно дефинирайте концепцията за този плод е почти невъзможно, защото всичко зависи от ъгъла, от който да погледнете този продукт.

Например, в популярния смисъл, бадемите, фъстъците или други твърди плодове се отнасят до ядки, докато биолозите разглеждат само лешници и кашу, които принадлежат към това семейство. Кокосовият косъм няма нищо общо с външния вид, точно като ядките на корейския кедър, но тези продукти се наричат ​​кулинарни заради тези продукти.

Свойства на ядките

Използването на ядки в храната е известно от древни времена. Минералният състав на тези плодове е уникален, защото е 3 пъти по-богат от всеки плод. В ядките има:

• калий;
• желязо;
• фосфор;
• калций;
• мед;
• манган;

• витамин Е;
• витамини от група В;
• растителен протеин (процентът варира от 16 до 25);
• въглехидрати;
• хранителни влакна;
• Омега-3;
• Омега-6;
• Омега-9;

Уникалната композиция, в която минералите и витамините са балансирани, позволява на този продукт да запази полезните свойства за дълго време (не един сезон). Орехите носят ползи и вреди едновременно, но как те ще се отразят на определено лице, определят някои фактори. Продуктите в твърда черупка се отнасят до обикновена храна, въпреки че учените, дори техните учени, не искат да спорят за техния вкус, хранене или ползи.

Ядките съдържат много сложни протеини, които са необходими на организма за изграждане на тъкани. Растителните протеини лесно заместват месото, напълно задоволяващо нуждата на тялото от тях. Растителните вещества се абсорбират по-лесно и бързо, така че при преминаване към вегетарианска храна трябва да си спомняте за ядките.

Желязото в тези продукти се съдържа в големи количества, което е тяхното следващо предимство. В допълнение, в ядките на ядките няма холестерол, който би могъл да попречи на асимилацията на витамини. Съдържанието на мазнини в плодовете е доста високо, въпреки че това може да се отдаде повече на предимствата, отколкото на недостатъците.

Мастни ядки

Ние ще обърнем специално внимание на тази собственост на въпросния продукт! Митовете за мазнините не трябва да ви плашат и сега ще разберем защо.

• Използвайки различни продукти, трябва да знаете мярката (ядките не са изключение).
• За нормалното функциониране тялото се нуждае от мазнини!
• Без мазнини е невъзможно да се асимилират повечето витамини и други хранителни вещества.
• Ядките съдържат здрави мастни киселини за тялото. Например, Омега-3.
• Мазнините придават на храната вкус, аромат.

Ползите от ядките

Съставът на плода позволява на човек:

• Следете апетита. Както знаете, умерената консумация на храна влияе положително на сърцето, черния дроб, бъбреците;
• нисък холестерол;
• предотвратяване на сърдечно-съдовите заболявания;
• ускоряване на обновяването на клетките, насърчаване на техния растеж;
• подобряване на паметта, вниманието, което ви позволява да се концентрирате по-добре върху необходимите неща;
• подобряване на потентността.

Въпреки това, ядките не могат да бъдат приписани на леки храни, така че заслужава да бъде умерен апетит. С калорично съдържание продуктът се приравнява към шоколад или пшеничен хляб (100 грама ядки са около 712 ккал). Предимствата на орехите са чудесни, въпреки че причиняват много щети, ако не се спрат във времето. Реакцията на тялото на такъв продукт е непредвидима, защото зависи от много фактори, вариращи от различни плодове и завършващи с характеристиките на човек.

Използвайки 70-80 грама орех дневно, ще престанете да се притеснявате за наднорменото тегло, тъй като това е оптималната доза за тялото и няма да позволи излишни килограми да ви "натрапват". Изключение от правилото са лешници, които могат да се консумират по 20 единици всеки ден, а орехът е достатъчен, за да има човек само пет парчета. Лен семена, чиято полза и вреда не зависи от факторите, могат да бъдат добавени към много продукти.

Увреждане от ядки

Поради висококалоричното съдържание на продукта, се появяват противопоказания. Често преяждане ядки заплашва да увеличи черния дроб, който е отговорен за филтриране на тялото от всички видове замърсяване. Много внимателно трябва да ядете плодове с хора с тенденция към алергични реакции, защото дори и малко бебе може да предизвика алергии.

Противопоказанията се отнасят до хора с болни храносмилателни органи, тъй като плодовете са тежки на стомаха и не желаят да се усвояват. Предимствата на ленените семена и тяхното увреждане не трябва да се подценяват. Използването на мухъл ядки може да доведе до рак.

Как да изберем ядки?

Разхождайки се на пазара, можете да срещнете десетки продавачи, които ни предлагат всякакви ядки. Изберете все пак по-добре нечисто плодове. Черупката трябва да бъде чиста и да няма видими повреди. Този вид е много по-евтино, отколкото пречистено и съхранявано за по-дълго време, без да губи вкуса. Разклатете няколко парчета в ръцете си - ако то гърми, сърцевините вътре са нестандартни или изсъхнали от времето на съхранение.

Обелените зърна от плодове се избират по външния си вид, вкусовите качества. Светли или повредени говорят за неправилно съхранение, както и за слабо или набръчкано. Те са загубили своя вкус и полезни свойства, така че те не бива да се купуват. Предимствата на ленените семена са страхотни, но не забравяйте, че те носят повече вреда.

Свежестта на ядките може да се съди по цвета на ядките - те трябва да бъдат златисти или кафяви. Също така си заслужава да подушвате съдържанието на черупката, защото пресните плодове произвеждат приятен специфичен аромат. Опитвайки се на вкуса на няколко ядки може да се определи добър продукт, защото само старите или старите плодове ще бъдат горчиви.

Съхранение на ядки

Изберете място за съхраняване на ядки по-добре хладно и сухо, няма значение дали те са цели плодове или ядки. Неправилното съхранение на орехите е вредно, защото каква е използването на развалени храни. В торбички или кутии продуктът няма да лежи дълго време, а през пролетта ще изчезне полезните му свойства, както и някои витамини. Хладилникът няма да запише ядрото за повече от 30 дни в опакован възел, докато фризерът ще се увеличи този път до няколко месеца.

Добре съхраняваните ядки са с високо съдържание на мазнини. Херметично запечатаните ядра могат да се съхраняват дори при стайна температура. Важно! Солените ядки няма да останат дълго! Високата температура или влажност ще доведат до появата на мухъл, тъй като са създадени идеални условия за него. Ако се появи мухъл, не трябва да го изрежете или да го миете.

Сортове ядки

Както бе споменато по-горе, само лешници, кашута са от биологична гледна точка към семейството на ядките. В природата има много други сортове плодове, които отговарят на характеристиките, така че ще се опитаме да говорим повече за това. Бадемите също се наричат ​​"семейство орехи", тъй като те също така са от полза и вреди.

Орехи: добри и лоши

Най-често срещаните плодове на европейския (и не само) континент съдържат много микроелементи и не по-малко от витамини. В ядките на орехите могат да се намерят хинони и танини. Също така, плодовете са богати на витамин C, B, PP, желязо, фосфор и други вещества.

Витамин С в незрелите плодове е по-голям, отколкото в цитрусите или касис. Калият облекчава тялото на излишната влага, докато магнезият се отнася до вазодилатативните продукти. Поддържането на мазнини в плодовете е достатъчно високо, затова не се препоръчва да се ядат тънки хора.

Орехите са питателни, имат специфичен вкус. Редовното използване на ядра в малки дози помага на мъжете да подобрят потентността си. Понижаването на кръвната захар може да бъде направено от ореховите прегради, първо да се освободи от обвивката или отломките. Лен семена могат да бъдат полезни и могат да навредят.

Децата могат да дават орехи и дори имат нужда, тъй като съдържат протеини, мастни киселини. За хиперактивни момчета, само няколко ядра на ден ще ви помогнат да станете по-спокойни и по-балансирани.

лешник

Полезни свойства на лешник е трудно да се изброят, защото има много от тях. Лешникът често се използва като превантивно средство срещу стомашни заболявания, а в някои случаи дори и за лечение на чревния тракт. Редовното използване на лешници ще ви помогне да се отървете от камъни в бъбреците, ревматизъм. Хората с анемия също се препоръчва да включат тази гайка в диетата.

В горските лешници мастни киселини са много - около 70 от общото тегло, но в допълнение има въглехидрати и протеини. Продуктът е ценен, тъй като успокоява гнилостните процеси в чревния тракт и понякога е способен напълно да ги премахне.

Борови ядки

Високото съдържание на мед в плодовете е основното им предимство. Кедровото ядки е полезно за работата на мозъка, така че е популярно от много десетилетия. Органът на детето консумира много аминокиселини в процеса на развитие, чието ниво може да бъде възстановено чрез използването на борови ядки.

В продукта можете да намерите витамини В1 и В2, йод и други. Също така в кедър плодове, много витамин Е, който положително се отразява на ендокринната система и създава невидима бариера за клетките, като ги предпазва от увреждане. Тези ядки не съдържат холестерол и лесно се смилат.

фъстъци

Запазването на имунитета се насърчава от антиоксидантите, които са богати на фъстъци. Изненадващо, той се използва широко за профилактика на рака. Пържените ядки са по-полезни от суровите ядки, дължащи се на полифеноли. При нагряване тези вещества увеличават броя им.

Редовната консумация на фъстъци ще намали риска от повишаване нивата на холестерола в кръвта. Повече плодове се считат за източник на растително масло и протеини. Фъстъците се считат за висококалорични храни и поради това не се препоръчва да се използват прекомерно.

бадеми

Бадемите, чиито ползи и вреди са пряко зависими от количеството на хранителните вещества, бяха дадени на хората с името на съкровищницата. Той съдържа ненаситени моноби, които са богати на витамин Е. Използването на такъв продукт помага на организма да се пречисти естествено и в някои случаи може да се използва като леко слабително. Маслото от този вид гайка помага да се отървем от главоболието и понякога е ефективно срещу отича.

шам-фъстъци

Такива ядки могат идеално да заместват енергията, защото тялото започва да стои буден след консумация. Шам фъстъци се препоръчват за дългосрочно психическо и физическо натоварване. Съдържат се в тях, витамин Е подпомага подмладяване на кожата.

Бразилия Орех

Предимството на този продукт е, че дори няколко ядки могат да ви помогнат да се отървете от глада. Оказва се, че основно има много мазнини, протеини, тиамин, фосфор, фибри и други хранителни вещества. Калоричното съдържание на тези плодове е доста високо, поради което не се препоръчва използването им в прекомерни количества. За един възрастен няколко парчета са достатъчни, за да усещат ситост, докато достатъчно за две деца.

Бразилският орех расте на тропически дървета, чиято височина понякога достига 60 метра. Вътре в плода с твърда черупка има 24 малки ядра в кутията. Отглеждане Бразилия гайка - много сложна задача, защото за производство на качествени плодове се нуждае от тропически климат с чести дъждове и диви орхидеи в непосредствена близост, тъй като тези растения привличат определен тип пчели, необходими, за да ги опрашват.

Ядки и отслабване

Плодовете на ореховите дървета помагат да се премахнат килограмите - това е вярно, но само отчасти. Висококалоричните храни са ядките, а при прекомерна употреба само добавят тегло. Очевидният плюс на този продукт за отслабване на хората е, че бързо се насища. Тъй като плодовете съдържат много мазнини, орехите се възползват в полза на организма, въпреки че вредните причиняват значителни. В същото време те са отлична алтернатива на месото, тъй като съдържат много протеини.

За да се улесни асимилацията на този продукт от организма, те трябва да се пекат, тъй като топлинната обработка помага да се дезактивират ензимните инхибитори. Ако яйцето се нагрява, мастните киселини се унищожават, ефектът от който е върху тялото. Когато топлинната обработка на мазнини може да бъде канцерогенно вещество, което оказва негативно влияние върху работата на тялото. Например бадемите, чиито ползи и вреди са постоянно високи, все още водят пътя на продажбите.

заключение

Сортове от ядки доста, но всеки от видовете е уникален по свой собствен начин. Всеки продукт се нуждае от собствен подход и предпазни мерки, тъй като се занимаваме с висококалорични плодове. Можете да ядете ядки по време на диета, но в определена степен, тъй като те съдържат много мазнини. Ядките са основната част от ядките, използвани за храна, но други компоненти на тези плодове се използват за възстановяване на тялото.