По дяволите добро или лошо

Хрян - растение, известно на всички ни - идва от Южна Европа. В европейските страни се отглежда като зеленчукова култура. Растението изглежда като голям храст със зелени листа. Корените му растат на 1 метър и достигат дебелина от 5-8 сантиметра. Изкопайте хрян късна есен и използвайте за очистване на домати, краставици, гъби и много други зеленчуци. При готвене това пикантно-ароматно растение се използва като съставка за подправка, която се сервира на риба, хлад и месо. Той също така е широко търсен в народната медицина. Въпреки това от някои официални медицински източници може да се научи, че има негативен ефект върху някои органи. Така че, нека да поговорим за ползите и вредата от хрян.

Хрян в народната медицина

Разгледайте първо какво е полезен хрян. Основната стойност на зеленчука е, че когато се използва, апетитът се събужда и храносмилането се подобрява. Хрянът се препоръчва за кожни заболявания с гнойна природа, със застой в белите дробове и жлъчния мехур, тъй като има бактерицидни и укрепващи свойства. Зеленчуците увеличават киселинността и нормализират кръвната захар - поради това се препоръчва на диабетици. Коренът на растението има диуретични свойства, стимулира екскрецията на камъни от бъбреците, спира възпалителните процеси в пикочните пътища, предотвратява капки вода и цистит. Хрянът също е адювант при понижено налягане, болка в гърба, неврози. Растението е богато на аскорбинова киселина, укрепва идеално тялото и помага за борба с авитаминозата. За всичко останало ползата от хрян се проявява в борбата срещу наднорменото тегло. Препоръчва се смесване на мед с корен на земята и използване на 1 чаена лъжичка веднъж дневно. Разбира се, една смес няма да ви накара да отслабнете, тя работи само в комбинация с физическа активност и балансирана диета.

За здравето на мъжете хрянът не може да бъде заменен: дори в древния Рим бульонът му се използва за подобряване на сексуалната функция и увеличаване на потентността. Съвременните учени смятат, че е отличен афродизиак и сравняват ефекта от продължителната употреба с приема на лекарства като виагра. Хрян сок помага на мъжете, страдащи от косопад. То трябва да се втрие в скалпа, разредено с вода.

Полезни свойства на хрян се използват в козметологията. Хрянната тинктура е отличен избелващ агент. Това ще помогне да се отървете от луничките, а маските, които съдържат корен, се конкурират прекрасно с акнето.

Лечебни свойства на хрян:

• Според съдържанието на витамин С в листата, растението не е по-лошо от лимон и касис;
• В корените - голямо количество витамин В, минерали и каротеноиди;
• Характерна особеност на хрян е натрупаното етерично масло с пикантен, остър мирис, който се използва за потискане на грам-отрицателните и грамположителните микроорганизми в тялото;
• Сок с вода измива носа, изплаква се гърлото с фарингит, поставя се в ушите с гноен отит, бульонът се пие със суха кашлица;
• Вместо горчични мазилки се използва настърган хрян, се правят компреси върху долната част на гърба, поставени на краката им в областта на образуваните подпори;
• Коренът е силен антибиотик и убива различни видове бактерии;
• Тинктура се използва в козметологията;
• Хората, които страдат от запек, трябва да знаят, че яденето на хрян подобрява проходимостта и помага да се премахнат токсините от тялото;
• При исхемия и ангина пекторис ядете 1 чаена лъжичка настърган корен с мед всеки ден;
• При сърдечна недостатъчност пият хрян сок с лимон;
• В комбинация с мед ще помогне за лечение на туберкулоза.

Хрян в готвене

Хрянът се различава най-напред малко сладък, а след това наситени с горчив вкус и остър, бодлива миризма. Листата му напълно допълват салатата, а настърганият корен е отлично допълнение към заквасената сметана или оцет. За подобряване на вкуса, хрян в комбинация с горчица или чесън. Като правило, такъв сос в Кавказ се сервира с агнешки шиш кебап, пушено месо и колбаси. Ако трябва да смекчите вкуса, просто добавете ябълка, заквасена сметана или кисело мляко - това ще бъде отлична маринада за риба.

На практика във всеки магазин днес можете да си купите превръзка от хрян, но е много лесно да се подготвите у дома си. Необходимо е да вземете корена, ако е бавен и дълго, попийте го в студена вода за един ден. Той ще има еластичност, а след това лесно ще се търка с ренде. В хрянът от хрян добавете захар, сол, лимонов сок или оцет, най-простият подправка е готова. За да получите червен цвят, просто добавете сок от цвекло.

Фино нарязани хрян листа - отлично допълнение към вкус и вкус на първата студена ястие, например, гъби okroshke. Пикантният вкус е добре комбиниран с печено говеждо или говеждо месо. Някои гастрономи добавят хрян дори към майонеза.

В някои страни по света листата се поставят в конфитюр от грозде и цариградско грозде, а тиквичките се осоляват с тях и се ферментират със зеле.

Хрянът е съвършено комбиниран с такива зеленчуци като цвекло, прясно зеле, целина, краставица. Дръжте той трябва да бъде в хладилник или мазе могат да бъдат измити, нарязани на кубчета и изпраща във фризера, а дори и като опция - във фурната да изсъхне, мелене и да служи като суха подправка към ястието.

Раздробените корени от хрян отдавна са разлели храна, за да се предотврати бързо разваляне и образуване на плесени.

Храня вреда

Всяко подправка в случай на прекомерна употреба или неправилно използване може да доведе до негативни последици. За хора, които нямат проблеми с храносмилането, хрянът е полезен и е вредно за здравето на тези, които страдат от заболявания на черния дроб, бъбреците, стомашно-чревния тракт. Дори ако болестта е в етап на опрощаване, поглъщането на подправките в храната може да предизвика силно обостряне. Прекомерното потребление на това растение при здрави хора може да причини стомашни проблеми, кървене и повишено налягане. Не е противопоказано да добавите хрян при жени по време на бременност и деца под четиригодишна възраст.

Като се вземат предвид всички полезни свойства и противопоказания за хрян, може да се стигне до извода, че може да се консумира ежедневно, но в разумни количества.