Ние правим тандери със собствените си ръце

Tandoor - така наречената пещ от народите на Азия, използвана за печене на хляб и готвене. Тя е проектирана по такъв начин, че икономично да изразходва гориво, което винаги е много малко в източния регион. Достатъчно е да поставите малка ръка от саксол в тангото, което ще бъде достатъчно за печене на хляб за голямо семейство. Помислете как е направена тази фурна и дали е възможно да направите таньор самостоятелно?

Tandoor устройство, принцип на работа

Тандърската пещ е конусна нагоре куха структура, изработена от тухли и глина. В горната част - отвор за горивото и съдовете, в долната част - за течението, пепел с амортисьор. Материалите, от които е направен таньор, напълно натрупват топлина от огъня, загрява се до 250-400 ° C, а след това бавно го дава вътре, а не навън. По този начин работната температура се поддържа за 3-4 часа.

Как да си направите танго

Според древните традиции тандерът не е построен, а е излят от глинеста маса. Но тази технология има много нюанси и тънкости, дори и с опитни майстори, този дизайн може да се счупи и да се разпада. Съвременната версия на tandyr е тухла. Тя се различава донякъде от класическата версия, но само външно.

Така че, трябва:

• огнеупорни тухли;
• шамотна глина;
• смес за зидария (пещ);
• рамка от дърво;
• пясък, бетон, армировъчна мрежа.

1. Основата. На равнинна платформа се изкопава яма малко по-голяма от основата на тандера. На дъното се изсипва пясък в слой от 10 см. Подсилващата се мрежа се поставя отгоре. Тогава ямата се излива с бетон, а хоризонталността задължително се контролира. Бетонът замръзва 1-1,5 седмици.
2. Стените. Полагане на тухли се извършва в кръг с помощта на дървена рамка. Тухли слагат сместа, разтвор - фурна. В долната част на дупката има пепел. Стандартният тангор има 4 реда зидария, като последният образува заострена врата.
3. Finish. Външната и вътрешната таньорска пещ е завършена със слой шамот глина от 5 см. За подобряване на външния вид повърхността може да бъде покрита с камък.
4. Изгаряне на тандер. Първото изстрелване се извършва по стандартния начин. Вътре, огънят се запалва, стените се загряват до изключително високи температури и след това се оставя да се охладят постепенно.

Така че, очевидно е, че да си направите танцьор от собствените си ръце не е толкова трудно, че е достатъчно да покажете търпение и напълно да се придържате към инструкциите. Но тогава можете да поглезите семейството си с горещи, ароматни торти почти всеки ден.